Πώς να καθαρίσετε το χυτοσίδηρο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Καθημερινή συντήρηση του χυτοσιδήρου
• Μέθοδος 2 Αφαιρέστε το υπόλειμμα μαγειρέματος
• Μέθοδος 3 Καθαρίστε σκουριασμένες σόμπες χυτοσιδήρου

Σε αυτό το άρθρο: Η καθημερινή συντήρηση του χυτοσιδήρουΑπεξεργαστείτε τα κατάλοιπα μαγειρέματοςΚαθαρίστε σκουριασμένα σόμπες από χυτοσίδηροΣύρευση του αντικειμένου

Οι σόμπες και οι γλάστρες από χυτοσίδηρο, χάρη στις εξαιρετικές ιδιότητες συγκράτησης της θερμότητας, αποτελούν ιδανική επιλογή για το ψήσιμο, το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στα τρόφιμα. Οι σόμπες από χυτοσίδηρο, όταν συντηρούνται σωστά, αναπτύσσουν μια φυσική επιφάνεια ακόνων που διαρκεί εδώ και χρόνια. Μάθετε πώς να φροντίζετε τις σόμπες από χυτοσίδηρο, πώς μπορείτε να καθαρίζετε τα σκασίματα από επιστρωμένα τρόφιμα και πώς να αναβιώσει σκουριασμένο ή πολύ βρώμικο χυτοσίδηρο ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

στάδια

Μέθοδος 1 Καθημερινή συντήρηση του χυτοσιδήρου

1. Βεβαιωθείτε ότι η γραμματοσειρά σας είναι άθλια. Η χύτευση του χυτοσιδήρου δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα πάνω στο μέταλλο που εμποδίζει τη σκουριά και σχηματίζει μια επιφάνεια αντιολισθητικής.
   • Ορισμένα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο παραδίδονται πριν από την κατάψυξη, ελέγξτε τη συσκευασία ή ζητήστε από έναν πωλητή αν δεν είστε βέβαιοι.
   • Εάν είχατε τη σόμπα χυτοσιδήρου σας εδώ και αρκετό καιρό και δεν γνωρίζετε αν πωλήθηκε στην αγορά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τα προληπτικά βήματα ως προφύλαξη. Διαβάστε την Πώς να βασιστεί μια χυτοσίδηρο Skillet για να μάθετε την καλύτερη τεχνική Καλλιέργεια για τα μαγειρικά σκεύη σας.

2. 
   

   
   Πλύνετε τον χυτοσίδηρο με ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε μια πλαστική βούρτσα για να αφαιρέσετε τα τρόφιμα που απομένουν. Προσέξτε να μην τρίβετε πάρα πολύ, για να μην αφαιρέσετε το σφαιρίο. Καθώς η επιφάνεια είναι μη αντιολισθητική, ο καθαρισμός με ελαφρύ ύφασμα πρέπει να είναι επαρκής.
   • Μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό στο χυτοσίδηρο. Πράγματι, είναι λειαντικά για την επιφάνεια του σιδήρου και μπορούν να αφαιρέσουν το πάχος.

3. 
   

   
   
   
   Στεγνώστε καλά το χυτοσίδηρο. Χρησιμοποιήστε ένα στεγνό πανί και σιγουρευτείτε ότι δεν ξεχνάτε καμία περιοχή, ειδικά μέσα στη σόμπα σας.
   • Για να βεβαιωθείτε ότι ο χυτοσίδηρος είναι στεγνός, τοποθετήστε τη σόμπα στη σόμπα σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε τη να ζεσταθεί για λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το υπόλοιπο νερό.

4. 
   

   
   Επαλείψτε το χυτοσίδηρο με λίγο λάδι μαγειρέματος. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα με ελαιόλαδο, λάδι από σπόρους σταφυλιού ή κραμβέλαιο και τρίψτε το χυτοσίδηρο. Αυτό θα σχηματίσει ένα προστατευτικό στρώμα στο μέταλλο και θα διασφαλίσει ότι η υγρασία δεν θα σκουριάσει το χυτοσίδηρο.
   • Αν χρησιμοποιείτε τη σόμπα χυτοσιδήρου σας κάθε μέρα, αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο. Καλύψτε το λάδι μόνο εάν το αποθηκεύσετε για αρκετές ημέρες.

5. 
   

   
   
   
   Αποθηκεύστε το χυτοσίδηρο σε ξηρό μέρος. Προσέξτε να μην στοιβάζετε μια κατσαρόλα ή ένα υγρό ταψί στον χυτοσίδηρο.

Μέθοδος 2 Αφαιρέστε το υπόλειμμα μαγειρέματος

1. 
   

   
   Τρίψτε με λάδι και αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με λίγα κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το μίγμα στο χυτοσίδηρο. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα για να τρίψετε το αλάτι στο χυτοσίδηρο, με ιδιαίτερη έμφαση στο χώρο όπου είναι ενσωματωμένο το φαγητό. Συνεχίστε μέχρι να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπο φαγητού και να πεταχτεί στα σκουπίδια.

2. 
   

   
   Σκουπίστε το τηγάνι με μια πετρελαιοφόρο πετσέτα. Πάρτε μια δεύτερη χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα, σκουπίστε το με λάδι και σκουπίστε το σίδερο μέχρι να καθαριστεί.

3. 
   

   
   Εάν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα τρόφιμα, τοποθετήστε τη χυτοσίδηρο στο φούρνο. Τοποθετήστε τη λεκάνη χυτοσιδήρου στο φούρνο. Τοποθετήστε το φούρνο στη θέση αυτόματου καθαρισμού (ή πυρόλυση εάν υπάρχει αυτή η λειτουργία στο μοντέλο σας) και αφήστε τον κύκλο να ξετυλιχθεί.
   • Γνωρίστε πριν δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο που συνεπάγεται τότε να επαναφέρετε τη γραμματοσειρά.
   • Το τηγάνι θα βγει με στάχτη και στρώση σκουριάς. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε μέχρι να ακολουθήσετε τις οδηγίες καθαρισμού για σκουριασμένη σόμπα χυτοσιδήρου (βλ. Επόμενο βήμα).

Μέθοδος 3 Καθαρίστε σκουριασμένες σόμπες χυτοσιδήρου

1. 
   

   
   Προετοιμάστε μια λύση από λευκό ξύδι και νερό. Βρείτε μια λεκάνη αρκετά μεγάλη για να κρατήσετε τη σόμπα σας. Γεμίστε το ¾ με το διάλυμα νερού και ξύδι, σε ίσα μέρη.

2. 
   

   
   Βυθίστε τη σόμπα σας σε αυτή τη λύση. Αφήστε το να απορροφηθεί για τρεις έως τέσσερις ώρες, ελέγχοντας την πρόοδο στην πορεία. Το ξύδι πρέπει να διαλύσει τη σκουριά.
   • Εάν όλη η σκουριά δεν διαλύεται μετά από 4 ώρες, αφαιρέστε τη λεκάνη από το διάλυμα και χρησιμοποιήστε μια μη μεταλλική βούρτσα για να αφαιρέσετε την υπόλοιπη σκουριά.
   • Μην αφήνετε τη λεκάνη στο διάλυμα για περισσότερες από τέσσερις ώρες, καθώς το μέταλλο θα αρχίσει να αποικοδομείται.

3. 
   

   
   Ξεπλύνετε το τηγάνι και στεγνώστε προσεκτικά. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνό, θερμαίνετε το στο ταψί ή το βάζετε στο φούρνο για λίγα λεπτά.

4. 
   

   
   Ξεκολλήστε ελαφρά το χυτοσίδηρο με λάδι μαγειρέματος. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα με ελαιόλαδο, λάδι από σπόρους σταφυλιού ή κράμβη και τρίψτε το στο χυτοσίδηρο πριν αποθηκεύσετε τη σόμπα σας.

5. 
   

   
   Ξεπλύνετε ξανά το χυτοσίδηρο πριν μαγειρέψετε. Καθώς έχετε κάψει το προστατευτικό στρώμα της καλέντουλας, πρέπει να υποχωρήσετε τη σόμπα σας, πριν τη χρησιμοποιήσετε ξανά. Διαφορετικά, η επιφάνεια μαγειρέματος δεν θα είναι πλέον αντιολισθητική και το τήγμα μπορεί να αρχίσει να σκουριάζει.
   • Επωάστε τη σόμπα με ελαιόλαδο και ψήνετε για μία ώρα στους 180 ° C (θερμοστάτης 6). Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε αρκετές φορές με τη σόμπα σας προτού να είναι εντελώς υγιές, αλλά αυτό το βήμα ξεκινά τη διαδικασία.
   • Τα καταστήματα που πωλούν σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν συνήθως αποθηκευμένα προϊόντα που ισχύουν για τις σόμπες σας. Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα από αυτά, αν προτιμάτε να μην σφαιρίσετε τη σόμπα σας μόνοι σας.

συμβουλή

• Ο χυτοσίδηρος απελευθερώνει μια μικρή ποσότητα σιδήρου στο φαγητό, πράγμα που στην πραγματικότητα μπορεί να είναι επωφελές για την υγεία των ανθρώπων με ανεπάρκεια σιδήρου.

προειδοποιήσεις

• Μην αποθηκεύετε τρόφιμα σε κατσαρόλα ή τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τα οξέα από τα τρόφιμα προκαλούν αλλοίωση του τήγματος.
• Μην πλένετε τα σκεύη από χυτοσίδηρο στο πλυντήριο πιάτων. Το πλυντήριο πιάτων είναι λειαντικό για τήξη.