Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Η κορδέλα NodeThe Κόμβος Bolduc
Πάστα ζάχαρης χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κέικ. Η μαλακή ουρία του κάνει εύκολη την εργασία. Οι κόμποι είναι παραδοσιακές και όμορφα διακοσμούν τα κέικ γενεθλίων για παράδειγμα. Με αυτό το σεμινάριο, θα μάθετε πώς να διαμορφώσετε έναν κόμπο για να διακοσμήσετε το κέικ σας.
στάδια
Μέθοδος 1 Η κορδέλα κορδέλας
- Προετοιμάστε αρκετά fondant να κάνει μια μεγάλη κορδέλα κόμπο ή πολλές μικρές. Αποφύγετε απολύτως τη ζάχαρη ζάχαρης στο ψυγείο! Πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι εύπλαστο.
-
Διαδώστε τη ζύμη ζάχαρης σε ένα τετράγωνο. Περάστε τον κύλινδρο από μέσα προς τα έξω. -
Κόψτε τη ζύμη ζάχαρης σε λωρίδες 2.Πλάτος 5 cm. Αυτή η διάσταση είναι ιδανική για την κατασκευή πολλών μικρών κόμβων. Ωστόσο, για ένα μεγάλο και μοναδικό κόμπο, θα χρειαστείτε ευρύτερες μπάντες. Χρησιμοποιήστε έναν τροχό ψησίματος για να κόψετε ίσια λωρίδες όσο το δυνατόν περισσότερο, διαφορετικά χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι.- Το μήκος των λωρίδων μπορεί επίσης να ποικίλει, αλλά γενικά το πλάτος πολλαπλασιάζεται επί έξι για να ληφθεί το ιδανικό μέγεθος. Για να δημιουργήσετε έναν μεγάλο κόμβο για παράδειγμα, θα χρειαστείτε μία λωρίδα πλάτους 7,5 cm και άλλα 2,5 cm, η οποία θα φτάσει στο κέντρο του κόμβου.
-
Βγάλτε ελαφρά τα άκρα των λωρίδων. Αυτό θα αποτρέψει τη χαλάρωση της κορδέλας μόλις σχηματιστεί. -
Διπλώστε τα άκρα κάθε μπάντας έτσι ώστε να ενώνουν στη μέση και να σχηματίζουν δύο βρόχους. Πιέστε ελαφρά αυτό το κέντρο για να κολλήσει η ζάχαρη ζάχαρης. Βάλτε το δάχτυλό σας στη διασταύρωση, για να εξομαλύνετε τη ζάχαρη ζάχαρης.- Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτιού μέσα στις μπούκλες, έτσι ώστε να διατηρούν το στρογγυλό σχήμα τους. Τεντώστε ελαφρά τη μέση κάθε βρόχου, έτσι ώστε το σύνολο να πάρει τη μορφή ενός κόμβου.
-
Επαναλάβετε τη λειτουργία με τις άλλες λωρίδες ζύμης ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερες λωρίδες για να προσομοιώσετε κομμάτια κορδέλας που κολλάνε έξω από τον κόμπο. -
Καλύψτε το κέντρο του κόμπου με ένα μικρό κομμάτι ζύμης ζάχαρης. Βρέξτε το πίσω μέρος του τεμαχίου ζύμης και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο κέντρο του κόμπου. Για να τηρήσετε, απλά πιάστε ελαφρά αυτό το μικρό δωμάτιο στα πλάγια.- Ρυθμίστε το σχήμα του κόμπου κάμπτοντας λίγο περισσότερο στις πλευρές. Μπορείτε επίσης να τροποποιήσετε την ουρία τεντώνοντας ή αναδιπλώνοντας τη ζύμη.
-
Προσθέστε επιπλέον ταινίες ζύμης για να προσομοιώσετε τις κορδέλες που προεξέχουν από τον προσαρτημένο κόμπο. Το κέικ σας θα μοιάζει με ένα όμορφα συσκευασμένο δώρο.- Προσθέστε επίσης κορδέλες που προεξέχουν από τον κόμπο. Για πιο ρεαλιστικό άγγιγμα, κόψτε το τέλος κάθε λωρίδας σχήματος V. Αυτό γίνεται, τοποθετείστε κάθε λωρίδα πλάι-πλάι και πιέζετε ελαφρά το σημείο όπου θα τοποθετηθεί ο κόμπος.
-
Τοποθετήστε τον κόμπο στις κορδέλες της ζύμης. Βυθίστε ελαφρώς το πίσω μέρος του κόμπου ώστε να κολλήσει στις κορδέλες. Αυτό είναι!
Μέθοδος 2 Ο κόμβος Bolduc
-
Διαδώστε τη ζύμη ζάχαρης. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική πινέζα, αρχίστε με τη συμπίεση της ζύμης από το κέντρο, ανεβαίνοντας και κατεβαίνοντας. Η ζύμη ζάχαρης πρέπει να είναι πολύ λεπτή. Το Lidéal πρέπει να εκτελέσει αυτή τη λειτουργία χρησιμοποιώντας μια πηνίο εκσκαφής.- Διαδώστε τη ζύμη ζάχαρης μέχρι να κόψετε λωρίδες μήκους 15 cm. Ρυθμίστε το πλάτος των λωρίδων ανάλογα με τον αριθμό των κορδελών που θέλετε να φτιάξετε. Μπορείτε επίσης να κόψετε δύο κομμάτια κορδέλας απλώνοντας τη ζύμη σε πλάτος 30 cm.
-
Κόψτε τις κορδέλες πλάτους 2 cm. Χρησιμοποιήστε μια ρουλέτα για να κόψετε τη ζάχαρη ζάχαρης αν έχετε αυτό το είδος υλικού. Έτσι, οι άκρες των κορδελών θα κυληθούν, για παράδειγμα. Διαφορετικά, ένα απλό μαχαίρι θα είναι πολύ καλό. Προσέξτε να κόψετε τα άκρα κάθε κορδέλας ίσια.- Πασπαλίστε λίγο καλαμπόκι, αν το έχετε διαθέσιμο: έτσι η ζάχαρη δεν θα κολλήσει.
-
Κόψτε τα άκρα κάθε V-κορδέλας. Η λειτουργία θα είναι ευκολότερη με έναν τροχό πίτσας. Μπορείτε επίσης να συντομεύσετε μερικές ακόμη κορδέλες. Τα επάνω τμήματα της κορδέλας θα είναι εύκολο να λειτουργούν εάν οι κορδέλες είναι μικρότερες από αυτές της προηγούμενης στρώσης. -
Βρέξτε λίγο ένα άκρα κάθε μπάντας. Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας είναι στεγνά όταν διπλώνετε κάθε κορδέλα για να σχηματίσετε ένα βρόχο.- Πιέστε και τα δύο άκρα που είναι τώρα κολλημένα. Γυρίστε καλά το βρόχο και βεβαιωθείτε ότι τα άκρα είναι από άκρη σε άκρη. Αφήστε τις μπούκλες να στεγνώσουν για περίπου μία ώρα ή λίγο περισσότερο.
-
Ξεκινήστε να διαμορφώνετε το bolduc. Τοποθετήστε οκτώ βρόχους σε κύκλο για να σχηματίσουν τη βάση του κόμβου σας. Τοποθετήστε ένα μικρό σωρό ροκανιδίων στο κέντρο αυτού του κύκλου για να κρατήσετε το στρώμα των κορδελών που προσθέτετε παραπάνω.- Βάλτε έξι βρόχους στα πρώτα οκτώ που έχετε συναρμολογήσει προηγουμένως. Αν πρέπει να προσαρμόσετε το μέγεθος των άνω βρόχων, απλά κόψτε τα άκρα των κορυφαίων κορδελών λίγο, προσέχοντας να κρατήσετε το σχήμα V.
- Απλώστε λίγο επιπλέον φοντά στο κέντρο του Bolduc. Το τρίτο και το τελευταίο στρώμα πρέπει να αποτελούνται μόνο από τρεις βρόχους. Όσο για το προηγούμενο στρώμα, ρυθμίστε το μέγεθος των βρόχων, κόβοντας λίγο ζάχαρη ζάχαρης.
-
Συγχαρητήρια!
- Κρατήστε την πάστα ζάχαρης σε θερμοκρασία δωματίου, προσέχοντας να μην την αφήσετε να στεγνώσει. Δεν συνιστάται να το βάλετε στο ψυγείο, οπότε μπορεί να λιώσει ή να υποστεί βλάβη.
- Πασπαλίστε τους κόμβους σας με βρώσιμη λάμψη για εορταστική αφή!
- Πάστα ζάχαρης
- Μια κυλινδρική ακίδα
- Ένας κανόνας
- Ένα μαχαίρι ή μια κυλιόμενη περόνη
- Ψυχρό νερό
- Ένα μικρό πινέλο
- Maizena