Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμάστε τη σάλτσαΣυντήρηση της ζεστής σάλτσαςReferences
Φτερούγες κοτόπουλου που σερβίρονται με ζεστή σάλτσα είναι πάντα ευπρόσδεκτες σε μια συνάντηση με φίλους. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη πικάντικη σάλτσα σας, να την κρατήσετε στο ψυγείο σας και να την χρησιμοποιήσετε κάθε φορά που θέλετε να φτιάξετε φτερά ή κοτόπουλο φυσικά, αλλά και σούπες, σαλάτες, μοσχάρι ή χοιρινό κρέας, κ.λπ.
στάδια
Μέρος 1 Προετοιμασία της σάλτσας
-
Φέρτε ένα μπολ σαλάτας. Ρίξτε τις προαναφερθείσες ποσότητες καπνιστής πάπρικας, σκόνης τσίλι, γλυκιάς πάπρικας, κρεμμυδιού σε σκόνη, καλαμάρια σε σκόνη, αλατιού και πιπεριού καγιέν στο μπολ. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα κουτάλι.- Είναι δυνατό να αντικαταστήσετε ένα μισό φλυτζάνι (120 ml) από την αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα για αυτά τα υλικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ταμπάσκο ή πικάντικη κόκκινη σάλτσα.
-
Πάρτε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας (30 ml) κραμβελαίου σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. -
Προσθέστε το μέλι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού (3 ml) μελιού στο τηγάνι. Εάν θερμαίσετε το μέλι σε φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα, είναι ευκολότερο να το πάρετε και να το ρίξετε στο τηγάνι. -
Ανακατέψτε το ξίδι. Ρίξτε ένα τρίτο από ένα φλιτζάνι (80 ml) ξύδι ρύζι κρασί και μια κουταλιά της σούπας (8 g) του αραβοσίτου στο τηγάνι. Για μια διαφορετική γεύση, αντικαταστήστε το ξύδι του ρυζιού με ξίδι από λευκό κρασί, ξίδι από βαλσάμικο ή ξίδι μηλίτη μήλου. -
Προσθέστε τα μπαχαρικά. Μεταφέρετε τα μπαχαρικά στο μπολ στο ταψί ενώ ανακατεύετε με ένα χτυπητήρι κουζίνας. Ζεσταίνετε το μείγμα σας σε μέτρια φωτιά μέχρι η σάλτσα σας αρχίσει να πυκνώνει και σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια. -
Κρατήστε τη σάλτσα σας. Μεταφέρετε τη ζεστή σάλτσα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το στο ψυγείο σας για χρήση όποτε θέλετε.
Μέρος 2 Σερβίρετε τη ζεστή σάλτσα
-
Πάρτε τη σάλτσα έξω από το ψυγείο σας. Αφαιρέστε το δοχείο που περιέχει την ζεστή σάλτσα από το ψυγείο σας. -
Πάρτε λίγο βούτυρο. Για να χρησιμοποιήσετε όλη τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει, χρειάζεστε ένα φλιτζάνι (200 γραμμάρια) βούτυρο. Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει στο τραπέζι της κουζίνας σας ή τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων για είκοσι δευτερόλεπτα με χαμηλή ισχύ. -
Φέρτε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζεστή σάλτσα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη σάλτσα στις φτερούγες κοτόπουλου σας ή στο πιάτο που έχετε ετοιμάσει.