Πώς να μαγειρέψετε σούπα βουρτσούτ

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Σκουός φρυγανιάς
• Μέθοδος 2 Μαγειρέψτε ολόκληρο το σκουός
• Μέθοδος 3 Ψηλά το σκουός
• Μέθοδος 4 Στρώντας το σκουός

Σε αυτό το άρθρο: Ψήστε το σκουός Ψήστε ολόκληρη τη σκουός Ψήστε τη σκουός στη σχάρα Ατμόσφαιρα squash 5 Αναφορές

Butternut squash είναι ένα υγιές και νόστιμο λαχανικό που μπορείτε να προετοιμάσετε ως πλάκα ή για ένα ελαφρύ γεύμα. Εδώ είναι μερικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε εύκολα squash.

στάδια

Μέθοδος 1 Σκουός φρυγανιάς

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° C. Προετοιμάστε ένα πιάτο ψησίματος ή ένα βαθύ πιάτο που ψήνεται, ελαφρώς βουρτσίζοντας το κάτω μέρος του λαδιού.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο για να βουρτσίζετε το πιάτο ή να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο για να εμποδίσετε το σκουός να κολλήσει στον πυθμένα του πιάτου.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Κόψτε τη σκουός σε τέσσερα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το σκουός σε τέσσερα κατά μήκος.
   • Κόψτε το σκουός στη μέση από πάνω προς τα κάτω. Κόψτε με κίνηση εμπρός και πίσω.

     
     

     
     
     
     
   • Κόψτε το καθένα από τα μισά στο μισό, ακόμα μια φορά ξεκινώντας από την κορυφή προς τα κάτω κάνοντας κινήσεις μπροστά και πίσω.

     
     

     
     
   • Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε το σκουός.

     
     

     
     
   • Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι ή το Παριζιάνικο κουτάλι μήλου για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τον πολυστυρόμενο πολτό.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Τοποθετήστε το σκουός στο ταψί που έχετε ετοιμάσει. Το τετράγωνο σκουός πρέπει να τοποθετηθεί στο πλαστικό πιάτο.
4. Καλύψτε τα κομμάτια σκουός με λάδι, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε την πάνω πλευρά κάθε σκουός.
   • Ρίχνουμε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου σε κάθε σκουός.

     
     

     
     
     
     
   • Μοιραστείτε το βούτυρο ομοιόμορφα μεταξύ κομμάτια σκουός. Πασπαλίστε την επιφάνεια κοπής με μικρά κομμάτια βούτυρο.

     
     

     
     
   • Πασπαλίζουμε το αλάτι και το πιπέρι στην σκουός. Ρίξτε όσο θέλετε, αλλά αν δεν είστε σίγουροι πόσο, χρησιμοποιήστε περίπου το ένα τέταρτο του c. έως γ. άλατος και 1/8 του c. έως γ. πιπέρι ανά τετράγωνο σκουός.

     
     

     
     
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα βότανα και καρυκεύματα. Για παράδειγμα, πασπαλίζετε θυμάρι ή μαϊντανό για να προσθέσετε μια γευστική πινελιά ή πρέζα κόκκινη πιπεριά για μια πιο πικάντικη γεύση.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Ψησταριά για 45 έως 50 λεπτά. Το σκουός πρέπει να γίνει αρκετά τρυφερό για να είναι εύκολο να φτιάξετε ένα πιρούνι.
   • Να είστε προσεκτικοί ώστε η σκουός να μην γίνει καφέ, αλλά θα αρχίσετε να βλέπετε τα χρυσά καφέ σημεία που σχηματίζονται, ειδικά κατά μήκος των πλευρών.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε λίγο να δροσιστεί λίγο πριν το σερβίρετε.

Μέθοδος 2 Μαγειρέψτε ολόκληρο το σκουός

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Προετοιμάστε ένα φύλλο χαρτιού από περγαμηνή αυξάνοντας λίγο τις άκρες.
   • Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το χαρτί περγαμηνας, αλλά εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου αντιολισθητικό από κάτω για να αποφύγετε να κολλήσετε το σκουός στο πιάτο.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Τοποθετήστε το σκουός στο φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνετε μικρά ανοίγματα σε περισσότερα σημεία του σκουός.
   • Κάθε άνοιγμα πρέπει να είναι μεταξύ 3 και 5 cm βάθος, σε απόσταση μεταξύ τους κατά 8 έως 10 cm.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Μαγειρέψτε για 60 λεπτά. Η σκουός πρέπει να έχει γίνει αρκετά τρυφερό για να φυτέψει ένα πιρούνι εύκολα.
   • Μην καλύπτετε το σκουός κατά το μαγείρεμα.

     
     

     
     
4. Αφαιρέστε από το φούρνο και κόψτε το στο μισό. Αφήστε το σκουός να κρυώσει λίγο πριν κόψετε το μισό κατά μήκος.
   • Περιμένετε τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά πριν αφαιρέσετε το σκουός από το φούρνο. Διαφορετικά θα μπορούσε να είναι πολύ καυτό για να αγγίξετε και θα μπορούσατε να κάψετε τα δάχτυλά σας.

     
     

     
     
   • Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε το σκουός από πάνω προς τα κάτω.

     
     

     
     
   • Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες από τον πολτό με μεταλλικό κουτάλι ή ένα κουταλάκι μήλου από το Παρίσι.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Περίστε τη σκουός και σερβίρετε. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
   • Χρησιμοποιήστε τόσο αλάτι και πιπέρι όσο θέλετε. Εάν δεν είστε σίγουροι για τις ποσότητες, ξεκινήστε με μισό c. έως γ. αλάτι και ένα τέταρτο του c. έως γ. πιπέρι για κάθε μισό σκουός.

     
     

     
     
   • Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ρίξετε λιωμένο βούτυρο ή λίγο ελαιόλαδο στα μισά της κολοκύθας.

     
     

     
     
   • Εάν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε επίσης να ρίξετε χυμό ασβέστη στο σκουός.

     
     

     
     
   • Για να γίνει ευκολότερη η εξυπηρέτηση του squash, θα μπορούσατε να κόψετε τα μισά και πάλι στο μισό, πράγμα που θα σας δώσει squash squash.

     
     

     
     

Μέθοδος 3 Ψηλά το σκουός

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Καλύψτε ένα ταψί με χαμηλή όψη με χαρτί περγαμηνής ή με μη κολλημένο αλουμινόχαρτο.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκουός. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή για να αφαιρέσετε το δέρμα και ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το σκουός σε φέτες πάχους 3 cm.
   • Αφαιρέστε το πάνω και το κάτω μέρος του σκουός σε 3 cm. Απορρίψτε αυτά τα κομμάτια.

     
     

     
     
   • Χρησιμοποιήστε ένα λιτό αποφλοιωτή για να αφαιρέσετε το παχύ δέρμα της σκουός, μέχρι να βρείτε την κάτω από την πορτοκαλί σάρκα.

     
     

     
     
   • Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι ή ένα παριζιάνικο κουτάλι μήλου για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τις ίνες μέσα στο σκουός.

     
     

     
     
   • Κόψτε τις φέτες κατά μήκος και κόψτε από τη μια πλευρά στην άλλη, με κάθε κομμάτι πάχους 3 cm.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Καλύψτε το σκουός του πετρελαίου. Ρίξτε το λάδι στο ταψί και απευθείας στις φέτες.
   • Το ελαιόλαδο είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρυδιάς ή οποιοδήποτε άλλο είδος φυτικού ελαίου.
   • Ρίξτε το ήμισυ του ελαιόλαδου στο ταψί. Βάλτε κάθε ένα από τα κομμάτια στο λάδι, γυρνώντας τα έτσι ώστε κάθε πλευρά να βουρτσίζεται με λάδι.

     
     

     
     
   • Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι απευθείας στα κομμάτια σκουός.

     
     

     
     
   • Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι ψεκασμού για να ψεκάσετε τα κομμάτια σκουός.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Πασπαλίστε τα κομμάτια με αλάτι. Η ποσότητα του αλατιού που θέλετε να χρησιμοποιήσετε είναι θέμα γεύσης, αλλά αν δεν είστε βέβαιοι ότι μπορείτε να ξεκινήσετε με μισό ή ακόμα και ένα κουταλάκι του γλυκού για ολόκληρο το σκουός.

5. 
   

   
   Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά. Τα κομμάτια θα αρχίσουν να γίνονται ελαφρώς χρυσά καφέ στα πλάγια.

6. 
   

   
   Γυρίστε τα κομμάτια και συνεχίστε το μαγείρεμα. Γυρίστε κάθε κομμάτι πάνω και πασπαλίστε με λίγο περισσότερο αλάτι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
   • Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε τα κομμάτια, γιατί θα είναι πολύ ζεστά για να τα πιάσετε με τα χέρια σας.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Φωτίστε τη σχάρα. Εάν έχετε διαφορετικές επιλογές στη σχάρα σας, ρυθμίστε τη στη χαμηλότερη θερμοκρασία.

8. 
   

   
   Ψηλά για 5 λεπτά. Η σκουός θα αρχίσει να γίνεται σκούρο καφέ σε ορισμένα μέρη.
   • Παρακολουθήστε το σκουός καλά. Εάν κάποια κομμάτια μαγειρεύουν ταχύτερα από άλλα, αφαιρέστε τα πρώτα.

9. 
   

   
   Σερβίρετε ζεστό. Αφού αφαιρέσετε τα φρυγμένα κομμάτια σκουός από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά και να τα σερβίρετε ζεστά.

Μέθοδος 4 Στρώντας το σκουός

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Παρασκευάστε ένα γυάλινο φούρνο μεγέθους 23 cm έως 33 cm.
   • Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το πιάτο ή να καλύψετε τον πάτο με μη κολλητικό αλουμινόχαρτο.
2. Κόψτε το σκουός στο μισό. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το σκουός στο μισό κατά μήκος.
   • Κόψτε το σκουός στη μέση από πάνω προς τα κάτω.

     
     

     
     
   • Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το σκουός.

     
     

     
     
   • Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό με ένα μεταλλικό κουτάλι ή ένα παριζιάνικο κουτάλι μήλου.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Βάλτε το σκουός στο ταψί και γεμίστε το με νερό. Τα κομμάτια σκουός πρέπει να τοποθετηθούν με το δέρμα στραμμένο προς τα επάνω. Προσθέστε 125 ml χλιαρό νερό στο πιάτο.
   • Το νερό εμποδίζει το σκουός να κολλήσει στο πιάτο και επίσης να δημιουργήσει τον ατμό που βοηθά το μαγείρεμα της σκουός.

4. 
   

   
   Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Καλύψτε καλά την κορυφή του πιάτου με ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου.
   • Αν χρησιμοποιείτε φύλλο αλουμινίου μη κολλημένο, βεβαιωθείτε ότι η μη κολλητική πλευρά είναι στραμμένη προς τα κάτω προς τα κομμάτια σκουός.

     
     

     
     
   • Πιάστε το φύλλο στις πλευρές του δίσκου για να βεβαιωθείτε ότι είναι σφιχτό.

5. 
   

   
   Μαγειρέψτε για 60 λεπτά. Η σκουός πρέπει να έχει γίνει αρκετά τρυφερό για να πιέσει εύκολα ένα πιρούνι σε αυτό.
   • Δεν θα υπάρξει αλλαγή χρώματος.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Συντριβή το εσωτερικό της σκουός με βούτυρο, καφέ ζάχαρη και κανέλα. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τη μαλακή σάρκα και τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας για να αναμίξετε το σκουός με την καφετιά ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα.
   • Περιμένετε λίγα λεπτά πριν αγγίξετε το σκουός όταν το ξεπλύνετε από το φούρνο.

     
     

     
     
   • Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το σκουός χωρίς να συντρίψετε. Απλά κόψτε τη σκουός σε τετράγωνα ή μικρότερα κομμάτια, αν θέλετε. Πασπαλίστε με καφετιά ζάχαρη, βούτυρο και κανέλα ή δοκιμάστε άλλα καρυκεύματα, όπως αλάτι και πιπέρι.