Πώς να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε μια συσκευή κουζίνας
• Μέθοδος 2 Μεταφέρετε ζεστό φαγητό
• Μέθοδος 3 Κάνοντας ένα μονωτικό δοχείο
• Μέθοδος 4 Θερμές πλάκες

Σε αυτό το άρθρο: Χρήση συσκευής κουζίναςΜεταφορά ζεστού φαγητούΔημιουργία μονωμένου δοχείου Θερμαντικές πλάκες20 Αναφορές

Είτε θέλετε το γεύμα σας να παραμείνει ζεστό όταν το σερβίρετε είτε επειδή δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε δηλητηρίαση τροφής, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διατηρείτε το φαγητό ζεστό. Υπάρχουν πολλές εύκολες μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συσκευές ή μονωμένα δοχεία, χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο για να μεταφέρετε φαγητό χωρίς ψύξη ή να σερβίρετε πιάτα σε καυτά πιάτα για να τα κρατήσετε ζεστά. Όποια μέθοδο και αν επιλέξετε, μπορείτε να φάτε ένα ζεστό γεύμα οπουδήποτε.

στάδια

Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε μια συσκευή κουζίνας

1. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε μια βραδεία κουζίνα. Ρυθμίστε το για να "κρατήσετε ζεστό" για σούπες και σούπες. Αφήστε το να ζεσταθεί πριν ρίξετε τροφή για να αποφύγετε τη ψύξη του πιάτου. Η λειτουργία "keep warm" διατηρεί το φαγητό σε θερμοκρασία περίπου 80 ° C ενώ η συσκευή παραμένει αναμμένη.
   • Οι αργές κουζίνες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για υγρά πιάτα όπως σούπες, σάλτσες, ragouts ή πουρέ.
   • Τα τρόφιμα μπορεί να συνεχίσουν να μαγειρεύουν ελαφρώς ή να αλλάζουν ουρία ενώ παραμένουν στη συσκευή.
   • Όταν απενεργοποιείτε την αργή εστία, το φαγητό θα εξακολουθεί να είναι ζεστό μέσα για 2 ώρες.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε το φούρνο. Ρυθμίστε στους 90 έως 100 ° C για να διατηρήσετε τα κρέατα και τα μεγάλα πιάτα ζεστά. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη χαμηλότερη θερμοκρασία και προθερμάνετε την. Εν τω μεταξύ, βάλτε το φαγητό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Ψήστε το δοχείο στο μεσαίο ράφι και αφήστε το στο φούρνο για μέγιστο διάστημα 2 ωρών.
   • Μετά από 20 λεπτά, πάρτε τη θερμοκρασία του φαγητού με ένα θερμόμετρο κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι είναι πάνω από 60 ° C. Αν δεν είναι αρκετά ζεστό, αυξήστε ελαφρά τη θερμοκρασία του φούρνου.

3. 
   

   
   
   
   Προετοιμάστε ένα bain-marie. Είναι ένας καλός τρόπος να κρατήσετε τα τρόφιμα σε ζεστά δοχεία. Μισή γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο νερού και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά στο μέσο στη σόμπα. Πάρτε τη θερμοκρασία του νερού με ένα θερμόμετρο. Πρέπει να είναι περίπου 70 ° C. Τοποθετήστε ένα άλλο τηγάνι με το φαγητό στο κέντρο του λουτρού ζεστού νερού.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο για όσο χρονικό διάστημα θέλετε, όσο η φωτιά παραμένει μαλακή και αντικαθιστάτε το νερό που εξατμίζεται με χλιαρό νερό.
   • Ανακατέψτε το πιάτο περιστασιακά για να αποφευχθεί η καύση ή η κρέμασή του στο κάτω μέρος του τηγανιού.

4. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε καύσιμο για το tealight. Συμβάλλει στη διατήρηση των μεγάλων πιάτων αλουμινίου ζεστά. Αφαιρέστε το πώμα από το δοχείο καυσίμου χρησιμοποιώντας ένα μη κοπτικό αντικείμενο, όπως ένα κουτάλι. Τοποθετήστε το δοχείο κάτω από το δοχείο αλουμινίου και ανάψτε το προϊόν με έναν τυποποιημένο αναπτήρα βουτανίου. Θα καεί για περίπου 2 ώρες πριν τελειώσει. Όταν δεν το χρειάζεστε πλέον, απενεργοποιήστε τη φλόγα με το καπάκι του δοχείου ή ένα καπνιστό καπνό.
   • Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ανοικτή φλόγα.
   • Μπορείτε να αγοράσετε καύσιμο για tealight με τη μορφή ζελέ ή φυτίλι. Και οι δύο τύποι λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο.

Μέθοδος 2 Μεταφέρετε ζεστό φαγητό

1. 
   

   
   
   
   Πάρτε μόνωση μπουκάλι. Είναι ένας καλός τρόπος να μεταφέρετε σούπες και σούπες. Ρίξτε το φαγητό σε μεγάλη μπουκάλι με μόνωση (Thermos) όταν είναι ακόμα ζεστό. Κλείστε το δοχείο μόλις το γεμίσετε. Φάτε τα περιεχόμενά του μέσα σε 4 ώρες για να μην το ψύξετε και να μολυνθεί από βακτήρια.
   • Ελέγξτε τις οδηγίες στο πακέτο μπουκαλιών για πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε τα τρόφιμα χωρίς δηλητηρίαση.
   • Σε γενικές γραμμές, μια μονωμένη φιάλη δεν μπορεί να φιλοξενήσει περισσότερες από μία μερίδες.

2. 
   

   
   Αγοράστε μονωμένες σακούλες. Είναι χρήσιμα για τη μεταφορά μεγαλύτερων πιάτων και επιτρέπουν σε αυτά να διατηρούνται ζεστά κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο ζεστό πιάτο ή το καλύψτε με αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το σε μια μονωμένη σακούλα. Μπορείτε να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό σε μια από αυτές τις σακούλες για 3 ώρες πριν το φάτε.
   • Μπορείτε να αγοράσετε ψυγείο τσάντες στο σούπερ μάρκετ ή σε ένα κατάστημα εξοπλισμού κουζίνας. Θα βρείτε εκδόσεις μίας χρήσης και επαναχρησιμοποίησης.

3. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα μονωτικό κουτί. Αγοράστε ένα μονωμένο κιβώτιο μεταφοράς ή ψυγείο που μπορείτε να συνδέσετε στον αναπτήρα του αυτοκινήτου σας. Γεμίστε το δοχείο με ζεστό φαγητό και συνδέστε το για μεταφορά. Θα χρησιμοποιήσει την ενέργεια που παράγεται από το αυτοκίνητο για να κρατήσει το φαγητό σε θερμοκρασία αρκετά υψηλή ώστε να μην δημιουργεί κίνδυνο.
   • Αποσυνδέστε το δοχείο όταν ο κινητήρας δεν λειτουργεί, για να αποφύγετε την εκκένωση της μπαταρίας του αυτοκινήτου.
   • Ελέγξτε την τάση που απαιτείται στο εγχειρίδιο χρήσης του κιβωτίου για να βεβαιωθείτε ότι ο αναπτήρας μπορεί να παρέχει αρκετή ενέργεια. Διαφορετικά, το δοχείο μπορεί να βραχυκυκλωθεί.

Μέθοδος 3 Κάνοντας ένα μονωτικό δοχείο

1. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο. Γραμμή εσωτερικές επιφάνειες με αλουμινόχαρτο. Ακόμα κι αν αυτός ο τύπος δοχείου είναι κατασκευασμένος για να κρατήσει το φαγητό κρύο, μπορεί επίσης να το κρατήσει ζεστό. Καλύψτε το εσωτερικό με δύο στρώματα φύλλου αλουμινίου. Αυτό το υλικό θα διατηρήσει τη θερμότητα μέσα στο δοχείο.

2. 
   

   
   Συσκευάστε το πιάτο. Τυλίξτε το δοχείο που περιέχει το φαγητό σε ένα άλλο κομμάτι φύλλου αλουμινίου. Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινίου στο τραπέζι και τοποθετήστε το ζεστό πιάτο πάνω του. Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι ακόμα ζεστό όταν το συσκευάζετε. Χρησιμοποιήστε πολλά φύλλα για να καλύψετε ολόκληρη την εξωτερική επιφάνεια του δοχείου.
   • Φορέστε ένα γάντι για το φούρνο για να αποφύγετε να καεί κάνοντας το ζεστό πιάτο.

3. 
   

   
   Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο. Τοποθετήστε το στο κέντρο του κουτιού. Η θερμότητα από το δοχείο θα μεταφερθεί μέσω του αλουμινένιου φύλλου, έτσι ώστε ολόκληρο το εσωτερικό του ψυγείου να παραμείνει ζεστό.

4. 
   

   
   Βελτιώστε τα θερμικά μαξιλάρια. Συμπληρώστε νέες βαμβακερές κάλτσες με ακατέργαστο ρύζι. Γεμίστε τα στο μισό. Όταν τελειώσετε να γεμίζετε μια κάλτσα, συνδέστε την έτσι ώστε τα φασόλια να μην μπορούν να ξεφύγουν.
   • Συνδέστε μια χορδή γύρω από κάθε κάλτσα για να την κλείσετε ακόμα καλύτερα.
   • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με τα αποξηραμένα φασόλια.

5. 
   

   
   Ζεστάνετε το ρύζι. Περάστε τις κάλτσες που είναι γεμάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 έως 3 λεπτά. Ρυθμίστε τη μονάδα στην κανονική της λειτουργία. Όταν τελειώσετε, τα μαξιλάρια θα είναι ζεστά και θα ζεσταίνουν για λίγο.

6. 
   

   
   Απομονώστε το φαγητό. Βάλτε τα ζεστά θερμά μαξιλάρια γύρω από το πιάτο στο ψυγείο. Συμπληρώστε τα μεγάλα κενά μεταξύ των πλευρών του δίσκου και των πλευρών του κιβωτίου. Αυτό θα προσθέσει ζεστασιά στο εσωτερικό του ψυγείου και θα βοηθήσει να κρατήσει το φαγητό ζεστό.

7. 
   

   
   Συμπληρώστε τους χώρους. Τοποθετήστε καθαρά πετσέτες στα εναπομένοντα κενά διαστήματα για να εμποδίσετε το πιάτο να κινείται μέσα στο κιβώτιο κατά τη μεταφορά. Βεβαιωθείτε ότι οι πετσέτες είναι σφιχτά πάνω στο δοχείο για να το μονώσετε ακόμα καλύτερα.

8. 
   

   
   Προσθέστε ένα μπουκάλι ζεστού νερού. Βάλτε το στις πετσέτες. Γεμίστε μια φιάλη από καουτσούκ με ζεστό νερό.Χρησιμοποιήστε ένα βραστήρα ή κατσαρόλα με στόμιο για εύκολη μεταφορά. Βάλτε το μπουκάλι ζεστού νερού στις πετσέτες για να φέρετε ένα τελευταίο στοιχείο θέρμανσης.
   • Κλείστε το ψυγείο μόλις τοποθετήσετε τη φιάλη ζεστού νερού μέσα για να αποφύγετε τη διαφυγή της θερμότητας.

9. 
   

   
   Φάτε το φαγητό. Σερβίρετε σε 2 ώρες. Η θερμοκρασία στο κουτί θα μειωθεί σιγά-σιγά. Πάρτε ένα θερμόμετρο κουζίνας και πάρτε τη θερμοκρασία του πιάτου για να βεβαιωθείτε ότι είναι πάνω από 60 ° C.

Μέθοδος 4 Θερμές πλάκες

1. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τις πλάκες και τοποθετήστε τις στη συσκευή. Τοποθετήστε τη στη χαμηλότερη ισχύ και ενεργοποιήστε την. Εκτελέστε το για 30 δευτερόλεπτα ανά πλάκα. Όταν τελειώσετε, βγάλτε τα πιάτα προστατεύοντας τον εαυτό σας με ένα γάντι για το φούρνο, καθώς θα είναι ζεστά.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε το φούρνο. Αυτή η μέθοδος θα πρέπει να προορίζεται μόνο για πλάκες που είναι προστατευμένες από φούρνο. Προθερμάνετε τη συσκευή τοποθετώντας τη στη χαμηλότερη θερμοκρασία (συνήθως περίπου στους 70 έως 100 ° C). Όταν είναι ζεστό, βάλτε τις στοίβα σε εσωτερικό χώρο και αφήστε τις για λίγα λεπτά. Βγάλτε τα με γάντια φούρνου και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε.
   • Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε ενέργεια, χρησιμοποιήστε μια φρυγανιέρα αρκετά μεγάλη ώστε να ταιριάζει στις πλάκες.

3. 
   

   
   Αγοράστε ένα θερμότερο πιάτο. Επενδύστε σε ένα ηλεκτρικό θερμαντικό πιάτο, ώστε να μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τις συσκευές κουζίνας σας. Αυτό είναι ένα μακρύ πτυσσόμενο χαλί όπου μπορείτε να στοιβάζετε πλάκες. Συνδέστε το και ενεργοποιήστε το. Τραβήξτε ένα πιάτο εντελώς στο χαλί και βάλτε μια δεύτερη πλάκα πάνω του. Συνεχίστε να στοιβάζετε τις πλάκες, διαχωρίζοντάς τις με το τάπητα και τις θερμαίνετε για 5 λεπτά πριν βάζετε φαγητό πάνω τους.
   • Μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε από αυτά τα στοιχεία online ή σε ένα κατάστημα εξοπλισμού κουζίνας.
   • Ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μαξιλάρι θέρμανσης για την πλάτη. Θα βρείτε σε φαρμακείο.