Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 21 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Το Pavlova είναι ένα χυμώδες επιδόρπιο, του οποίου η προέλευση δεν είναι επίσημα καθιερωμένη. Η Νέα Ζηλανδία και η Αυστραλία ζητούν τη δημιουργία της Pavlova, η οποία εφευρέθηκε προς τιμήν της ρωσικής χορεύτριας Anna Pavlova κατά τη διάρκεια της περιοδείας της στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία στις αρχές του εικοστού αιώνα. Αν πάτε για διακοπές στην Αυστραλία ή τη Νέα Ζηλανδία, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα pavlovas, αλλά αυτές οι χώρες είναι κάπως απομακρυσμένες, θα προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο την παραδοσιακή συνταγή για αυτό το υπέροχο επιδόρπιο που αποτελείται από μια τραγανή μαρέγκα και καλύπτεται με μια κρέμα κρεμώδη και φρούτα όπως βατόμουρα, μικρά κομμάτια ακτινίδιο, φράουλες και σμέουρα.
στάδια
-
Ετοιμάστε τα συστατικά για να φτιάξετε το υπέροχο παβλό. -
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε θερμοκρασία εκατόν πενήντα βαθμών Κελσίου. -
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα φύλλο ψησίματος (μπορεί να είναι ορθογώνιο ή στρογγυλό, να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει το παβλόφας σας). Τοποθετήστε ένα φύλλο από αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή στο φύλλο ψησίματος, έτσι ώστε το επιδόρπιο σας να μην κολλάει στην πλάκα. Εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, λιπαίνετε πολύ ελαφρά το φύλλο με βούτυρο ή λάδι. Ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής δεν χρειάζεται να λιπαίνεται. -
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά των αυγών. Χρειάζεστε λευκά αυγά για να φτιάξετε το παβλό. Αποθηκεύστε τους κρόκους για να κάνετε μια ομελέτα ή άλλη συνταγή της επιλογής σας. -
Χτυπάτε τα αυγά στο χιόνι με ένα χτύπημα ή ένα μπλέντερ για περίπου πέντε λεπτά. Χτυπάτε τα μέχρι να είναι αρκετά συνεπή. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε μια πρέζα αλάτι με τα λευκά. -
Τώρα προσθέστε επιπλέον πρόστιμο ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη, ξύδι λευκό κρασί, ζεστό νερό, ασπράδι αυγών και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά, μην τα χτυπήσετε, ανακατέψτε τα απαλά ώστε η ζύμη να μην γίνει καουτσούκ. -
Τοποθετήστε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος. Μόλις έχετε επιτύχει την επιθυμητή συνοχή, σχηματίζονται μεταξένιες κορυφές στην επιφάνεια του παρασκευάσματός σας. Τοποθετήστε το στο ταψί με ένα μεγάλο κουτάλι. Το pavlova έχει ένα κυκλικό σχήμα του κατά προσέγγιση μεγέθους μιας πλάκας. Πρέπει να σχηματίσετε ένα κοίλο στην κορυφή (όπως μια μικρή φωλιά) για να τοποθετήσετε την κρέμα. -
Δώστε στο pavlova σας στρογγυλεμένο σχήμα και δημιουργήστε ένα ελαφρύ κούμπωμα στο κέντρο αυξάνοντας τις πλευρές του επιδόρπιο σας. Το ακριβές σχήμα που πρόκειται να δώσετε στο κοίλο δεν είναι σημαντικό, εφ 'όσον μπορεί να περιέχει τη φρέσκια κρέμα, δεν είναι διακοσμητική, έτσι μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κοίλο που δεν είναι τέλειο στρογγυλεμένο σχήμα. -
Τοποθετήστε το pavlova σας στη μέση του φούρνου. Αφήστε τη ζύμη σας να ψηθεί στο φούρνο για εξήντα έως εβδομήντα λεπτά, έως ότου η μαρέγκα γίνει τραγανή. Μην αφήνετε να μαγειρεύει ή καφέ, πρέπει να έχει ένα ωραίο λευκό χρώμα στο τέλος του μαγειρέματος. -
Ετοιμάστε τα φρούτα. Ενώ η pavlova μαγειρεύει, κτυπά την κρέμα για να της δώσει συνέπεια. Κόψτε τα φρούτα με τα οποία θα καλύψετε το επιδόρπιο σας. Φράουλες, ακτινίδια, λάμπικατ ή άλλα φρούτα. Τα σμέουρα ή τα βατόμουρα δεν χρειάζεται να κοπούν. Αν έχετε χρόνο, κάντε μια αναζήτηση για να προσδιορίσετε την ακριβή προέλευση του pavlova (και να μας στείλετε την ανακάλυψή σας). -
Αφαιρέστε το pavlova από το φούρνο. Αφαιρέστε το υπέροχο pavlova σας από το φούρνο όταν είναι αρκετά μαγειρεμένο και τοποθετήστε το σε ένα ράφι για ψύξη. -
Αφού κρυώσει, τοποθετήστε το pavlova σε ένα ταψί πριν προσθέσετε κρέμα και φρούτα.- Μερικοί άνθρωποι επιστρέφουν το pavlova πριν τοποθετήσουν την κρέμα και τα φρούτα ισχυρίζοντας ότι αυτή η πλευρά είναι λιγότερο τραγανή. Ο πραγματικός λόγος είναι ότι συχνά ο παβλός έχει υπερβολική ζάχαρη και η επιφάνειά του είναι καφέ, γυρνώντας την πίσω δεν δείχνει, οπότε θα ήταν "κάτι" να μην δούμε ότι ο μάγειρας έκανε λάθος και είναι πολύ χρυσός . Καθώς γνωρίζετε τι πρέπει να κάνετε εάν το πλύνετε πολύ λίγο ή σε υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο ... Όταν βάζετε την κρέμα και τα φρούτα, η κορυφή και το κέντρο του pavlova σας θα χάσουν οποιαδήποτε λίγο από την τραγανή συνοχή τους.
-
Ήρθε η ώρα να προσθέσετε τη φρέσκια κρέμα. Τοποθετήστε την κρέμα στο κέντρο της ζύμης σας, εάν είστε ασθενής, απλώστε την προσεκτικά για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια στην άκρη. -
Τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων. Βάλτε τα ψιλοκομμένα φρούτα και τα μούρα σας στην κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα πάθους στην κορυφή του pavlova σας με ένα κουτάλι για να καλύψετε τις φράουλες, τα σμέουρα, τα ακτινίδια και άλλα φρούτα που έχετε τοποθετήσει στην κρέμα. -
Σερβίρετε το παχουλό σας παβλό. Θα δείτε τα μάτια των καλεσμένων σας να λάμπουν όταν δουν τη δημιουργία σας, θα είναι πρόθυμοι να φάνε. Το pavlova είναι ένα επιδόρπιο που συνήθως εξαφανίζεται πολύ γρήγορα από το τραπέζι. -
Απολαύστε το pavlova σας με ένα ποτήρι σαμπάνια! -
Καλή όρεξη.