Πώς να κάνετε ένα chai latte

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα βάζουμε στο τσάι
• Μέρος 2 Καθαρίστε το γάλα
• Μέρος 3 Ανακατέψτε τα υλικά και γαρνίρετε το ποτό

Σε αυτό το άρθρο: Βράστε τα καρυκεύματα και παρασκευάστε το τσάιΚατά το γάλαΜειώστε τα συστατικά και γαρνίρετε το ποτό16 Αναφορές

Το Chaï latte είναι μια νόστιμη παραλλαγή του παραδοσιακού τσαγιού Chai. Είναι παρόμοιο με ένα κλασικό λατέ με βάση το espresso, αλλά αποτελείται από αφρώδες γάλα και ένα συμπυκνωμένο μείγμα μαύρου τσαγιού και μπαχαρικών. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας και θα σας επιτρέψει να επιλέξετε τα μπαχαρικά και τις γαρνιρίσματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το Chaï latte είναι τέλειο για το ζέσταμα όταν είναι κρύο το χειμώνα ή φινίρισμα ενός γεύματος σε μια απαλή νότα.

στάδια

Μέρος 1 Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα βάζουμε στο τσάι

1. 
   

   
   Ανακατέψτε τα καρυκεύματα. Βάλτε τα όλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Βάλτε ένα τρυπημένο ραβδί κανέλας, ένα κουταλάκι του γλυκού ολόκληρων κόκκων μαύρου πιπεριού, 5 σκελίδες και 3 πράσινα σκελίδες καρδιάς που σπάνε στο δοχείο. Ανακατέψτε τα με ένα ξύλινο κουτάλι.
   • Μπορείτε να επιλέξετε το μείγμα μπαχαρικών που θέλετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οι σπόροι του μάραθου, του κόλιανδρου και του γλυκάνισου χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν chaï.

2. 
   

   
   Ψηλά τα μπαχαρικά. Τα θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά για 3 έως 4 λεπτά. Ανακατέψτε τα συνεχώς για να αποφύγετε την καύση τους, καθώς αυτό θα χαλάσει τη γεύση του ποτού. Όταν αναδύεται ένα ισχυρό άρωμα από τα μπαχαρικά, ψήνονται.

3. 
   

   
   
   
   Προσθέστε το τζίντζερ και το νερό. Κόψτε ένα κομμάτι τζίντζερ 2 ή 3 cm και βάλτε τις φέτες στο τηγάνι που περιέχει τα μπαχαρικά. Προσθέστε 500 ml νερού και ανακατέψτε όλα τα συστατικά με το ξύλινο κουτάλι.
   • Το φρέσκο ​​τζίντζερ θα φέρει μια ελαφρώς γλυκιά σημείωση στο chaï latte. Στην παραδοσιακή ινδική chai masala, το τζίντζερ είναι μερικές φορές το μόνο μπαχαρικό.

4. 
   

   
   Σιγουρευτείτε το μίγμα. Γυρίστε τη θερμότητα προς τα κάτω ώστε το υγρό να σιγοβράζει και αφήστε το να ζεσταθεί για 5 λεπτά. Τα μπαχαρικά θα έχουν χρόνο για να εγχύσουν το νερό με τη γεύση τους. Ανακατέψτε το μείγμα απαλά ενώ σιγοβράζετε, έτσι ώστε η ζυθοποιία να γίνεται πιο γρήγορα.

5. 
   

   
   Προσθέστε το τσάι. Κόψτε τη φωτιά και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας μαλακό μαύρο τσάι στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά με το ξύλινο κουτάλι σας για να τα αναμίξετε όλα.
   • Το τσάι Ceylon και τσάι Assam είναι αυτά που χρησιμοποιούνται συχνότερα για να φτιάξετε chai, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαύρο τσάι, όπως αγγλικό πρωινό.
   • Αν δεν έχετε χαλαρό τσάι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3 τσάντες τσαγιού.

6. 
   

   
   
   
   Αφήστε το τσάι να τρώει. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Μην σηκώνετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του χρόνου παρασκευής, καθώς αφήνετε τον ατμό και τη θερμότητα να ξεφύγει.
   • Για να κάνετε το chaï latte πιο ισχυρό, μπορείτε να αφήσετε το τσάι να μαγειρέψει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

7. 
   

   
   Διηθήστε το υγρό. Ρίξτε το σε μια τσαγιέρα φιλτράροντάς το με ένα λεπτό σουρωτήρι και χρησιμοποιήστε μια τσαγιέρα για να κρατήσετε το ποτό ζεστό. Τοποθετήστε το καπάκι και την τσαγιέρα στο δοχείο μόλις ολοκληρώσετε την πλήρωσή του για να διατηρήσετε το τσάι μπαχαρικών ζεστό κατά τη διάρκεια του παρασκευάσματος γάλακτος.
   • Εάν δεν έχετε μια τσαγιέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμοσίφωνο ή άλλο μονωμένο δοχείο.
   • Αν δεν έχετε ένα σετ τσαγιού, αντικαταστήστε το με 2 ή 3 καθαρές πετσέτες τσαγιού.

Μέρος 2 Καθαρίστε το γάλα

1. 
   

   
   Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε 350 ml πλήρους γάλακτος σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το δοχείο ανοιχτό και σιγουρευτείτε ότι δεν έχει μεταλλικά μέρη πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
   • Το πλήρες γάλα είναι παραδοσιακό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημίσια αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα αμυγδάλου, σόγια ή άλλα υποκατάστατα λαχανικών.
   • Εάν δεν διαθέτετε κατάλληλο βάζο, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ ή άλλο δοχείο για ασφαλή χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.

2. 
   

   
   Θερμάνετε το υγρό. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα. Ανάλογα με τη συσκευή σας, ενδέχεται να μην μπορείτε να ρυθμίσετε την ισχύ. Αν το γάλα δεν είναι ζεστό μετά από 30 δευτερόλεπτα, θερμάνετε για άλλα 15 δευτερόλεπτα.
   • Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ζεστά υγρά. Προσέξτε να μην πετάξετε γάλα όταν το αφαιρείτε από το φούρνο μικροκυμάτων. Αν το δοχείο είναι ζεστό στην αφή, προστατέψτε το χέρι σας με ένα γάντι ή πανί φούρνου.

3. 
   

   
   Γεμίστε ένα μονωτικό δοχείο. Ρίξτε το ζεστό γάλα σε θερμοσυσσωρευτή ή σε άλλο μονωμένο δοχείο. Κλείστε το δοχείο και βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά βιδωμένο στη θέση του. Το thermos θα κρατήσει το γάλα ζεστό όταν τον αφρίζετε.

4. 
   

   
   Ανακινήστε το γάλα. Ανακινήστε το για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να το αφαιρέσετε. Όσο περισσότερο το σφίξετε δυνατά, τόσο περισσότερο θα αφρίσει. Όταν έχει μια αφρώδη και ογκώδη εμφάνιση, είναι έτοιμη.

Μέρος 3 Ανακατέψτε τα υλικά και γαρνίρετε το ποτό

1. 
   

   
   Ρίξτε το τσάι. Χρησιμοποιήστε την τσαγιέρα για να χύσετε 175 ml τσαγιού μπαχαρικών σε κάθε φλιτζάνι. Μη γεμίζετε τα δοχεία όπως πρέπει να αφήσετε χώρο για το γάλα και τα γέμισμα. Προσέξτε όταν ρίχνετε τσάι, γιατί θα είναι ακόμα πολύ ζεστό.

2. 
   

   
   Προσθέστε το γάλα. Ρίξτε 125 ml ζεστού αφρού γάλακτος σε κάθε φλιτζάνι. Τελειώστε να γεμίζετε τα κύπελλα από το μονωτικό δοχείο στο οποίο έχετε αφαιρέσει το γάλα. Αν θέλετε να προσθέσετε κτυπημένη κρέμα, σκεφτείτε να αφήσετε κάποιο δωμάτιο.
   • Εάν τα κύπελλα σας είναι πολύ μεγάλα ή πολύ μικρά, ρυθμίστε την ποσότητα νερού και γάλακτος, αλλά προσπαθήστε να διατηρήσετε περίπου τις ίδιες αναλογίες.

3. 
   

   
   Γλυκίστε το chaï latte. Προσθέστε μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή σαντιγί. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορεί να θέλετε να γλυκάνετε το ποτό. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα από το επιλεγμένο συστατικό, επειδή τα μπαχαρικά έχουν ήδη μεγάλη γεύση. Εάν θέλετε το chaï latte να είναι ακόμα πιο γλυκό, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε λίγο περισσότερο από το συστατικό.
   • Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε την καφέ επιφάνεια της ζάχαρης για να φέρετε μια γλυκιά σημείωση και κάποια ουρήθρα.

4. 
   

   
   Πασπαλίστε το ποτό με τα μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε κανέλα και (ή) μοσχοκάρυδο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αυτά τα μπαχαρικά θα διακοσμήσουν το chaï latte και θα προσδώσουν ακόμη μεγαλύτερη γεύση. Όταν τελειώσετε με την προσθήκη των επικαλύψεων, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απολαύσετε το υπέροχο ποτό σας.

• Μια μικρή κατσαρόλα
• Ένα ξύλινο κουτάλι
• Ένα κύπελλο μέτρησης, μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού
• Λεπτό φίλτρο
• Μια τσαγιέρα
• Ένα σετ τσαγιού
• Ένα μικροσταθερό δοχείο
• Ένα μονωτικό δοχείο
• Κύπελλα