Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Φύτευση μάραθοRecolling μαστίγιο Αναφορές σας
Η καλλιέργεια μάραθου είναι ένας καλός τρόπος να έχετε ένα αρωματικό λαχανικό στο χέρι για να είστε σε θέση να γεύση όλες τις συνταγές σας. Το ισχυρό άρωμά του που μοιάζει με λίγο γλυκόριζα μπορεί να φέρει ιχνοστοιχεία με πολλά πιάτα. Το μάραθο έχει πολύ χαμηλές θερμίδες, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και έχει χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία των πεπτικών διαταραχών για εκατοντάδες χρόνια. Τα μικρά λεπτά κομμάτια της είναι επίσης πολύ όμορφα, πράγμα που σας επιτρέπει να ομορφύνετε τον κήπο σας χωρίς κόπο! Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μάραθο.
στάδια
Μέρος 1 Μάραθο φύτευσης
-
Επιλέξτε μια ποικιλία μάραθου. Ο τύπος μάραθου που επιλέγετε εξαρτάται από το τμήμα του μάραθου που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Ο βολβός, οι μίσχοι ή οι σπόροι.- Το γλυκό μάραθο της Φλωρεντίας είναι ενδιαφέρουσα για το βολβό του που μπορεί να τρώγεται ωμά, ψημένο στη σχάρα, ψημένο. Είναι επίσης δυνατή η κατανάλωση μεγάλου βλαστού που προεξέχει από το βολβό, το οποίο μοιάζει με το σέλινο.
- Το κοινό μάραθο χόρτου δεν παράγει λαμπτήρα. Είναι ενδιαφέρον για τα λεπτότατα λίγα φύλλα του, τα οποία χρησιμοποιούνται ως αρωματικό βότανο. Η χλόη μάραθο παράγει επίσης μικρούς σπόρους με μια γεύση παρόμοια με γλυκόριζα (όπως και το υπόλοιπο του φυτού) και χρησιμοποιείται ως καρυκεύματα.
-
Φυτέψτε το μάραθο σας έξω. Η μέθοδος για την φύτευση και των δύο τύπων μάραθου είναι η ίδια. Οι σπόροι θα πρέπει να φυτευτούν στο έδαφος στο τέλος του χειμώνα ή νωρίς emps, μετά τον τελευταίο παγετό.- Φυτεύστε τους σπόρους μάραθου σε ένα γόνιμο και καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος. Αν είναι απαραίτητο, γυρίστε το χώμα λίγο πριν φτιάξετε και προσθέστε λίγη κομποστοποίηση για να βελτιώσετε την αποστράγγιση.
- Φυτεύστε τους σπόρους σε απόσταση περίπου 25 cm και καλύψτε τις με λίγο έδαφος, περίπου 2 εκατοστά βαθιά. Είναι καλύτερο να φυτέψετε μερικούς περισσότερους σπόρους από ό, τι χρειάζεστε.
- Μάραθο φυτών μακριά από laneth και coriander: αυτά τα φυτά τείνουν να διασχίζουν επικονίαση, η οποία μειώνει την παραγωγή σπόρων και επηρεάζει τη γεύση.
-
Εάν φυτέψετε το μάραθο σας σε εσωτερικό χώρο, μπορείτε να το κάνετε σε μικρές γλάστρες περίπου 4 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό και στη συνέχεια να τις φυτέψετε στο έδαφος.- Όταν οι σπόροι έχουν βλαστήσει και έχει αναπτυχθεί ένας μικρός μίσχος περίπου 5 cm, μπορείτε να τα φυτέψετε.
- Μπορείτε επίσης να τα κρατήσετε σε γλάστρες. Το μάραθο είναι ένα βαθύ ριζωμένο φυτό, θα χρειαστεί ένα δοχείο περίπου 40 εκατοστά βαθιά, γεμάτο με ελαφρύ χώμα με λίγο χαλίκι για αποστράγγιση.
- Εάν φυτεύετε περισσότερα από ένα φυτό μάραθου σε μια κατσαρόλα αυτού του μεγέθους, δεν θα υπάρχει αρκετός χώρος για να αναπτυχθούν κατάλληλα τα φυτά για να σχηματίσουν ένα ωραίο βολβό, αλλά μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα φύλλα και τους σπόρους.
-
Μάθε πώς να φροντίζετε το μάραθο. Το μάραθο αναπτύσσεται καλά όταν είναι στον ήλιο ή σε μια περιοχή που δεν είναι πολύ σκοτεινή και πρέπει να ποτίζεται τακτικά έτσι ώστε η γη παραμένει υγρή. Μην ακούτε πάρα πολύ για να μην σαπίσουν τις ρίζες. Δεν χρειάζεται να γονιμοποιήσετε το έδαφος κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.- Όταν ο λαμπτήρας αρχίζει να σχηματίζεται στη βάση του στελέχους, καλύψτε το με τη γη γύρω από αυτό. Αυτό το προστατεύει από τον ήλιο και τα παράσιτα και εμποδίζει να γίνει πράσινο. Αυτό ονομάζεται "λεύκανση" επειδή ο λαμπτήρας δεν είναι πλέον εκτεθειμένος στο φως και παραμένει λευκός και μαλακός (κάτι που είναι απαραίτητο εάν χρειαστεί να φάτε αργότερα τον λαμπτήρα).
- Το μάραθο συνήθως δεν επηρεάζεται από παράσιτα ή ασθένειες, αλλά αν παρατηρήσετε αφίδες ή κουνουπιέρες στα φύλλα, χρησιμοποιήστε ένα φυσικό εντομοκτόνο για να απαλλαγείτε από αυτά.
Μέρος 2 Συγκομιδή το μάραθο σας
-
Συλλέξτε τα φύλλα του μάραθου. Μπορείτε να το κάνετε αυτό όταν το φυτό έχει αναπτυχθεί καλά και έχει σχεδόν τελειώσει.- Μην πάρετε πάρα πολλά φύλλα κάθε φορά για να αποφύγετε την καταστροφή του φυτού.
- Τα φύλλα μάραθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν ένα άρωμα γλυκάνισου στα μεσογειακά σας πιάτα, τις σαλάτες, τις σούπες και άλλα πιάτα ...
-
Συλλέξτε τη λάμπα. Το γλυκό μάραθο της Φλωρεντίας μπορεί να συγκομιστεί μόλις φτάσει στο μέγεθος μιας μπάλας του τένις, συνήθως στο τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.- Για τη συγκομιδή, κόψτε το μάραθο κάτω από το βολβό, κοντά στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή κρατήστε το στο ψυγείο για μερικές ημέρες
- Οι βολβοί μάραθου θα επιβιώσουν σε έναν παγετό ή δύο, δεν είστε απολύτως υποχρεωμένοι να τις συγκομίζετε μόλις πέσουν οι θερμοκρασίες. Ωστόσο, δεν πρέπει να αφήσετε τους λαμπτήρες να γίνουν πολύ μεγάλοι ή θα είναι πικροί.
-
Συλλέξτε τους σπόρους του μάραθου. Οι σπόροι του μάραθου μπορούν να μαζευτούν μόλις είναι ώριμοι και τα λουλούδια του φυτού έχουν γίνει καφέ.- Οι σπόροι είναι πολύ πτητικοί, ο καλύτερος τρόπος για να τις συγκομίσουν και επομένως τοποθετήστε ένα μεγάλο καλάθι ή μπολ κάτω από το φυτό και ανακινήστε το απαλά για να σπάσετε τους σπόρους. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τα κεφάλια του φυτού σε μια χάρτινη σακούλα, να κόψετε το στέλεχος και να συλλέξετε τους σπόρους αργότερα.
- Αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν εντελώς, και στη συνέχεια να τις αποθηκεύσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος σε αεροστεγές δοχείο. Μπορούν να διατηρηθούν για έως και έξι μήνες.
-
Αφήστε το μάραθο σας να μεγαλώσει σαν ένα πολυετές. Θα επανεμφανιστεί την επόμενη φορά.- Γονιμοποιήστε το μάραθο σας κάθε φορά με ένα κανονικό λίπασμα ή τροφοδοτείτε το έδαφος με σπιτικό λίπασμα.
- Στις ψυχρές περιοχές (όπου οι χειμερινές θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από τους -15 ° C), το μάραθο πρέπει να αντιμετωπίζεται ως ετήσιο φυτό και πρέπει να αναδιπλώνεται κάθε φορά.