Πώς να κάνετε το κοτόπουλο makhani εύκολα (ινδική συνταγή)

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Συνταγή κοτόπουλου Makhani
• Μέθοδος 2 Συνταγή κοτόπουλου Makhani με ελαιόλαδο

Σε αυτό το άρθρο: Makhani συνταγή κοτόπουλου Makhani συνταγή κοτόπουλου με ελαιόλαδο

Το κοτόπουλο Makhani (ή βούτυρο κοτόπουλο ή βούτυρο κοτόπουλο) είναι ένα ινδικό πιάτο από μαριναρισμένο κοτόπουλο που σερβίρεται με ρύζι ή ψωμί. Σχετικά πικάντικο αλλά πλούσιο σε γεύση, είναι εύκολο να γίνει. Η αρχική συνταγή μπορεί να μειωθεί με διάφορους τρόπους, είτε πρόκειται για συστατικά είτε για τύπο παρασκευής (μεγαλύτερη μαρινάδα, ψήσιμο ...). σας προσφέρει δύο παραλλαγές.

στάδια

Μέθοδος 1 Συνταγή κοτόπουλου Makhani

1. 
   

   
   Περίστε το κοτόπουλο. Αλάτι και πιπέρι γενναιόδωρα τα κομμάτια του κρέατος.

2. 
   

   
   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε λάδι. Βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου.

3. 
   

   
   Καπνίστε το κρέας για τρία έως τέσσερα λεπτά, έως ότου το χρώμα γίνει χρυσό καφέ.

4. 
   

   
   Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κοτόπουλα και αφήστε τα στην άκρη σε ένα ξεχωριστό πιάτο.

5. 
   

   
   
   
   Κατόπιν λιώστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι.

6. 
   

   
   Τρίψτε τη κανέλα και το κρεμμύδι μαζί.

7. 
   

   
   Προσθέστε τα άλλα συστατικά. Προσθέστε σκόρδο, πιπερόριζα, κουρκούμη, σκόνη τσίλι, αμύγδαλα (ή κάσιους), αποφλοιωμένες ντομάτες και συμπύκνωμα, και γιαούρτι. Ανακατέψτε καθώς πηγαίνετε για ένα βέλτιστο μίγμα γεύσης.

8. 
   

   
   Βράστε και σιγοβράστε για τέσσερα έως πέντε λεπτά ενώ ανακατεύετε. Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

9. 
   

   
   
   
   Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου σας. Φροντίστε να τα καλύψετε εντελώς με το μείγμα σας έτσι ώστε να προσομοιώνουν διαφορετικές γεύσεις.

10. 
    

    
    Στο τέλος του παρασκευάσματος, προσθέστε το φρέσκο ​​κόλιανδρο για να εμπλουτίσετε τη γεύση του πιάτου σας. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φύλλα σπανακιού.

11. 
    

    
    Απολαύστε το. Σερβίρετε το κοτόπουλο ακόμα ζεστό με ρύζι ή νάνο (ένα είδος ινδικού ψωμιού). Μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο σας με μια νέα ασιατική μπύρα.

Μέθοδος 2 Συνταγή κοτόπουλου Makhani με ελαιόλαδο

1. 
   

   
   Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

2. 
   

   
   Όταν το λάδι είναι ζεστό, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Καφέ το κρέας σε χαμηλή φωτιά για ποιες γεύσεις γεύσεις. Περιμένετε να γίνει χρυσός και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Κρατήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι.

3. 
   

   
   Σε μια δεύτερη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο.

4. 
   

   
   Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει λίγο.

5. 
   

   
   Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο.

6. 
   

   
   Αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το παρασκεύασμα από τη φωτιά.

7. 
   

   
   Πάρε το μείγμα. Ρίξτε το μίγμα σας σε ένα μπλέντερ και το επεξεργαστείτε μέχρι να έχει τη συνοχή ενός πολτοποιημένου πατάτας.

8. 
   

   
   Ρίξτε το πουρέ απευθείας στα κομμάτια κοτόπουλου.

9. 
   

   
   Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο λάδι και πασπαλίστε με κανέλα και κάρδαμο.

10. 
    

    
    Ανακατέψτε την κρέμα. Βράζουμε σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

11. 
    

    
    Σερβίρετε το καυτό κοτόπουλο με ρύζι ή νάνο.

Συνταγή κοτόπουλου Makhani :

• Ένα μεγάλο τηγάνι
• Μια σπάτουλα
• Ένα πιάτο (για να διατηρηθεί το κρέας)

Συνταγή κοτόπουλου Makhani με ελαιόλαδο :

• Δύο μεγάλα τηγάνια
• Ένα κοπτικό και ένα μαχαίρι
• Μια σπάτουλα
• Ένα μίξερ ρομπότ
• Ένα πιάτο (για την υπηρεσία)