Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Μαγειρέψτε με μήλα αντί για αυγά και λάδι
- Μέθοδος 2 Μαγειρέψτε με σόδα κρέμας αντί για αυγά και λάδι
- Μέθοδος 3 Μαγειρέψτε με πούλπα κολοκύθας αντί για αυγά και λάδι
Όπως πολλοί άνθρωποι, μπορεί να προτιμάτε να μαγειρεύετε κέικ χωρίς αυγά ή λάδι για πολλούς και ποικίλους λόγους. Είναι πιθανό ότι δεν έχετε διαθέσιμα αυγά ή λάδι ή ότι είστε αλλεργικοί σε κάποιο από αυτά τα συστατικά. Είναι επίσης πιθανό να θέλετε να ενσωματώσετε λιγότερο λίπος στο κέικ σας. Όποια κι αν είναι τα κίνητρά σας, γνωρίζετε ότι υπάρχουν διαφορετικές εναλλακτικές λύσεις για να μαγειρεύετε ένα κέικ χωρίς λάδι ή αυγά.
στάδια
Μέθοδος 1 Μαγειρέψτε με μήλα αντί για αυγά και λάδι
Χρησιμοποιώντας το applesauce, θα μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων διατηρώντας παράλληλα όλη τη σιίτση του κέικ.
-
Προετοιμάστε το καλούπι και προθερμάνετε το φούρνο. Γεμίστε και πασπαλίστε με αλεύρι ένα ταψί 22 x 33 cm. Για να το κάνετε αυτό, ψεκάζετε μια μη κολλητική επίστρωση (όπως το εμπορικό σήμα Pam) στο κάτω μέρος και στις τέσσερις πλευρές του καλουπιού, προτού ψεκάσετε ένα λεπτό στρώμα αλεύρου. Προθερμάνετε το φούρνο σας ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία του μίγματος κέικ. Γενικά, το κέικ πρέπει να ψηθεί στους 350 ° C. -
Ρίξτε το μίγμα κέικ σε ένα μπολ. Πάρτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ρίξτε τα περιεχόμενα του μίγματος κέικ. -
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίξτε τα άλλα συστατικά στο μπολ και ανακατέψτε τα με το μίγμα κέικ. Προσθέστε το ξύδι, τη βανίλια καθώς και την κομπόστα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά.- Συνήθως, ένα φλιτζάνι μήλου είναι αρκετό για να αντικαταστήσει την απαραίτητη ποσότητα αυγών και ελαίου για ένα κουτί μείγμα κέικ. Για ένα παραδοσιακό κέικ (δηλαδή, παραδοσιακά μαγειρεμένο και χωρίς βιομηχανική προετοιμασία), ένα φλιτζάνι κομπόστα θα πρέπει να είναι αρκετό για να αντικαταστήσει τα δύο αυγά που συνήθως χρειάζονται.
-
Προσθέστε το νερό. Ρίχνουμε το νερό στο μπολ και το ανακατεύουμε με τη ζύμη. Αποσυνθέστε όλα τα κομμάτια με ένα χτυπητήρι και συνεχίστε την ανάδευση μέχρις ότου όλα τα συστατικά αναμειχθούν καλά για να δώσουν μια ομαλή πάστα. -
Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι που έχετε ετοιμάσει. Μην ξεχάσετε να εξομαλύνετε την επιφάνεια της ζύμης με ένα επίπεδο μαχαίρι ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.- Σημείωση: Προσέξτε να μην πετάξετε τη ζύμη στις άκρες του καλουπιού καθώς αυτά τα πιτσιλιές θα καούν και δεν θα μπορείτε να τα φάτε.
-
Βάλτε το κέικ για να μαγειρέψουν. Διαβάστε και ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματος στη συσκευασία του μίγματος κέικ. Θα σας ζητηθεί πιθανώς να μαγειρέψετε το κέικ μεταξύ 30 και 40 λεπτών. Ελέγχετε τακτικά την εξέλιξη του κέικ για να μην το αφήσετε να μαγειρεύει πάρα πολύ. -
Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Πάρτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να παραμείνει στην επιφάνεια εργασίας για 15 έως 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Διαφορετικά, μπορεί να είναι πολύ ζεστό.- Σημείωση: Μπορείτε επίσης να καλύψετε το κέικ με τη γλάσο, αλλά να θυμάστε ότι η γλάσο περιέχει ζάχαρη και επιπλέον θερμίδες.
Μέθοδος 2 Μαγειρέψτε με σόδα κρέμας αντί για αυγά και λάδι
Σε αυτή την έκδοση, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε 1 κουτί της σόδας αντί για όλα τα άλλα συστατικά.
-
Προετοιμάστε το καλούπι σας και προθερμάνετε το φούρνο. Λιπάνετε και ρίχνετε το αλεύρι σε ένα ταψί κέικ 22 x 33 cm. Για να γίνει αυτό, ψεκάστε μια μη κολλητική επικάλυψη (όπως η μάρκα Pam) στο κάτω μέρος και στις τέσσερις πλευρές του τηγανιού πριν απλώσετε ένα λεπτό στρώμα αλεύρου επάνω του. Προθερμάνετε το φούρνο σας όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία του μίγματος κέικ, συνήθως 350 ° C. -
Ρίξτε το μίγμα κέικ σε ένα καλούπι. Πάρτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ρίξτε τα περιεχόμενα του μίγματος κέικ. -
Προσθέστε την κρέμα σόδα. Ρίξτε το δοχείο κρέμας σόδας στο μίγμα του κέικ και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή και να μην υπάρχουν άλλα κομμάτια.- Σημείωση: μην προσθέτετε νερό, αλλά μόνο τη σόδα κρέμας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφριά κρέμα σόδα για να περιορίσετε τον αριθμό των θερμίδων σε αυτό το πιάτο.
-
Ρίξτε το κτύπημα κέικ στο καλούπι σας. Ρίξτε όλο το κτύπημα κέικ στο καλούπι που έχετε ετοιμάσει, προσέχοντας να μην ζυμάρετε γύρω από τις άκρες. -
Μαγειρέψτε το κέικ. Μαγειρέψτε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία (συνήθως αρκούν 30 λεπτά). Αφαιρέστε το κέικ και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μέθοδος 3 Μαγειρέψτε με πούλπα κολοκύθας αντί για αυγά και λάδι
Η αντικατάσταση των αυγών και του πετρελαίου με την κουρκούμη από κολοκύθα θα σας δώσει ένα πλούσιο, χνουδωτό κέικ.
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας. Προθερμάνετε το φούρνο σας ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία του μίγματος κέικ. Σε αυτή τη συσκευασία, είναι γενικά σκόπιμο να προθερμανθεί ο φούρνος στους 350 ° C περίπου. -
Λιπάνετε το καλούπι σας και το πασπαλίζετε με αλεύρι. Ψεκάστε μια αντικολλητική επίστρωση όπως η μάρκα Pam στο καλούπι σας για να λιπάνετε. Ψεκάστε ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα λίπους στο κάτω μέρος του καλουπιού και στις τέσσερις πλευρές.- Μόλις λιπαίνετε το μύδι, ψεκάστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σε αυτό. Ανακινήστε απαλά το καλούπι έτσι ώστε το αλεύρι να απλώνεται σε όλη την επιφάνεια του, στο κάτω μέρος και στις τέσσερις πλευρές.
-
Ρίξτε το μίγμα κέικ σε ένα μπολ. Πάρτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ρίξτε τα περιεχόμενα του μίγματος κέικ. -
Προσθέστε το κουτί του πουρέ κολοκύθας. Ρίξτε το πουρέ κολοκύθας στο μπολ και ανακατέψτε με το μείγμα κέικ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποβάλει όλα τα κομμάτια για να πάρετε μια ομαλή και ομοιογενή πάστα.- Σημείωση: Ο πολτός κολοκύθας λειτουργεί καλύτερα με ένα λευκό ή κίτρινο μείγμα κέικ. Θα μειώσετε τη γεύση της κολοκύθας εάν χρησιμοποιείτε ένα μείγμα κέικ σοκολάτας ή άλλη ισχυρή γεύση.
-
Προσθέστε το νερό και αναμείξτε. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε με το πουρέ κολοκύθας και το μίγμα κέικ μέχρι ομαλό. -
Μαγειρέψτε το κέικ. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε το κέικ όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Συνήθως, συνιστάται να μαγειρεύετε για περίπου 30 λεπτά. -
Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Μόλις μαγειρευτεί, φροντίστε να αφήσετε το κέικ για περίπου 15 λεπτά. Το κέικ θα έχει αρκετό χρόνο για να κρυώσει πριν το απολαύσετε.