Πώς να φτιάξετε ψωμί ψωμί

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία της πλήρωσης
• Μέρος 2 Προετοιμασία της ζύμης besan
• Μέρος 3 Ετοιμάστε και μαγειρέψτε τα ψωμάκια σας Pakora

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμάστε το γέμισμα Προετοιμασία της ζύμης besanPrepare και μαγειρέψτε τα ψωμάκια PakoraReferences

Το ψωμί Pakora είναι μια λιχουδιά που προέρχεται από την Ινδία και παραδοσιακά τρώγεται για πρωινό ή τσάι (ή γεύση). Σε αυτό το άρθρο, σας εξηγούμε πώς να φτιάξετε το ψωμί σας Pakora στο σπίτι.

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία της πλήρωσης

1. 
   

   
   Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Για να ξεκινήσετε, ξεφλουδίστε τις πατάτες που έχετε προηγουμένως ψηθεί στο νερό.

2. 
   

   
   Συντρίψτε τις πατάτες σας. Στη συνέχεια, συνθλίψτε τις καυτές πατάτες σας με ένα πιρούνι για να κάνετε μια πατάτα πουρέ.

3. 
   

   
   Προσθέστε τον κόλιανδρο. Τώρα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κομμένες φύλλα κορίανδρου, 1 ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό και ένα τσίμπημα αλατιού.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και δοκιμάστε να μάθετε αν θέλετε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι. Αφήστε κατά μέρος.

Μέρος 2 Προετοιμασία της ζύμης besan

1. 
   

   
   
   
   Φέρτε ένα μπολ σαλάτας. Ρίξτε 3 κύπελλα besan (αλεύρι ρεβιθίου) σε ένα μπολ.

2. 
   

   
   Προσθέστε τα άλλα συστατικά. Ρίξτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού dajwain, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινη πιπεριά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala σκόνη, μια πρέζα dasafoetida και λίγο αλάτι.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε τα συστατικά. Η ζύμη σας δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλά δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ. Δοκιμάστε να μάθετε αν θέλετε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι.

4. 
   

   
   Προσθέστε λίγο λάδι. Προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου και αναμείξτε αρμονικά όλα τα συστατικά.

5. 
   

   
   
   
   Κρατήστε. Τοποθετήστε το μπολ στην άκρη και το καλύψτε με ένα πανί.

Μέρος 3 Ετοιμάστε και μαγειρέψτε τα ψωμάκια σας Pakora

1. 
   

   
   Κόψτε το ψωμί. Κόψτε τα κομμάτια του ψωμιού σας σε τρίγωνα. Μπορείτε επίσης να είστε δημιουργικοί και να κόψετε τα κομμάτια δίνοντάς τους το σχήμα που θέλετε!

2. 
   

   
   Επαλείψτε το ψωμί με chutney. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού δυόσμο και πιπεριά σε κάθε κομμάτι άσπρο (ή καφέ) ψωμί και απλώστε το chutney σε κάθε κομμάτι ψωμιού.

3. 
   

   
   Προσθέστε το πολτοποιημένο πατάτες. Διαδώστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας πατάτες σε κάθε κομμάτι ψωμιού (στο chutney).

4. 
   

   
   Καλύψτε με ένα άλλο τρίγωνο ψωμιού. Καλύψτε κάθε κομμάτι ψωμιού που καλύπτεται με κάλυμμα με ένα άλλο τρίγωνο ψωμιού για να δημιουργήσετε ένα σάντουιτς. Πατήστε ελαφρά κάθε σάντουιτς.

5. 
   

   
   Βυθίστε τα σάντουιτς στη ζύμη besan. Φροντίστε να καλύψετε πλήρως ολόκληρη την περιοχή κάθε σάντουιτς. Μην αφήνετε το ψωμί πάρα πολύ καιρό στη ζύμη besan καθώς τα γεμιστά σάντουιτς μπορούν να σπάσουν.

6. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το λάδι. Ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε μερικά σάντουιτς καλυμμένα με ζύμη στο καυτό λάδι.

7. 
   

   
   Τρίψτε τα πακορά. Τηγανίζουμε τα μπαχαρικά σας σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανή. Οι πακορικοί σου είναι έτοιμοι!

8. 
   

   
   Αφαιρέστε το υπερβάλλον λίπος. Τοποθετήστε τα πακορά σε μερικά φύλλα χαρτιού και τοποθετήστε μερικά φύλλα χαρτιού στην κορυφή για να αφαιρέσετε το επιπλέον λίπος.

9. 
   

   
   Απολαύστε τα υπέροχα πακορά σας. Σερβίρετε το ζεστό παγωτό σας και απολαύστε με σάλτσα ντομάτας ή chutney της επιλογής σας!