Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Φρανκφούρτη Τούρτα Φρυγανισμένο Τυρί ToastCream Welsh13 Αναφορές
Τυρί και ψωμί. Δύο φανταστικά συστατικά που είναι σαν τρελοί εραστές. Ακολουθήστε αυτές τις συνταγές για να αποφύγετε τους υφάλους του τυριού chewy ή του φρυγμένου ψωμιού και η αγάπη τους θα φτάσει σε νέα ύψη. Εάν είστε πιο φιλόδοξοι, μπορείτε να εισαγάγετε το ζευγάρι σε νέους φίλους και να προετοιμάσετε μια ουαλική κρίση.
στάδια
Μέθοδος 1 Τοστ με τηγανητό τυρί
-
Βούτυρο μια φέτα από λευκό ψωμί και στις δύο πλευρές. Επιλέξτε το ψωμί sourdough για ένα αβλαβές αλεύρι ή ελαφρύ ψωμί όπως το ciabatta εάν θέλετε το τυρί σας να ρέει μέσα από τις τρύπες του ψωμιού σας και να καίει στο τηγάνι. Το βούτυρο και στις δύο πλευρές της φέτας ψωμιού σας θα δημιουργήσει μια χρυσή κρούστα κρατώντας το εσωτερικό του μαλακού σας ψωμιού.- Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο χωρίς αλάτι, προσθέτετε ένα πρέζα αλατιού στο τηγάνι σας για να φάτε το πιάτο σας.
-
Τρίψτε το ψωμί και στις δύο πλευρές (προαιρετικά). Καφέ κάθε πλευρά γρήγορα, ώστε το τοστ να είναι ακόμη πιο νόστιμο και πλούσιο σε γεύση. Αν προτιμάτε να είναι μαλακό το κέντρο του ψωμιού σας, μπορείτε να αγνοήσετε το βήμα προπαρασκευής. -
Προσθέστε τα προαιρετικά συστατικά. Ψεκάστε τη μουστάρδα ή προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν για μια βουτιά μπαχαρικών. Προσθέστε μια λεπτή φέτα ζαμπόν και θα πάρετε ένα "croquemonsieur". Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια καλή ιδέα (και μάλλον είναι), αλλά αποφύγετε τα λαχανικά που τείνουν να μαλακώσουν όταν μαγειρευτούν, όπως σαλάτα ή αγγουράκια. -
Προσθέστε τυρί σε φέτες ή τριμμένο. Ορισμένα τυριά είναι νόστιμα και άλλα έχουν έντονο άρωμα που ταιριάζει απόλυτα με τοστ. Επιλέξτε ένα τυρί που κάνει και τα δύο ή συνδυάζει δύο τυριά. Εδώ είναι η ανάλυση:- τα τυριά fondue: τυρί τσένταρ, κόκκινο τυρί Leicester, τυρί Gruyere, τυρί τριμμένο παρμεζάνα, φουντεΐνη, τυρί lmental, τυρί Münster, τυρί gouda
- τυριά που λιώνουν άσχημα (για να συσχετιστούν με ένα από τα τυριά που αναφέρονται παραπάνω): μοτσαρέλα, φέτα, προβολόνη
-
Μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Μαγειρέψτε πάνω από χαμηλή ή μεσαία ζέστη, ώστε το τυρί να έχει χρόνο να λειώσει πριν καίει το ψωμί. Μόλις χρυσή και φυσαλίδες, βάλτε το toast σας σε ένα πιάτο και το σερβίρετε ζεστό. Φάτε μόνος του ή με ένα chutney, καστανή σάλτσα ή κέτσαπ.
Μέθοδος 2 Τοστ ψημένου τυριού
-
Ρυθμίστε το φούρνο ή την τοστιέρα. Εάν η τοστιέρα σας έχει την επιλογή "σχάρα" που θερμαίνει, αυτό θα δώσει στο τυρί πιο τραγανότητα. Σε έναν κανονικό φούρνο, η επιλογή "ψησταριά" αξίζει την παράκαμψη όταν βρίσκεται στην κορυφή του φούρνου σας, αλλά πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να κάνει το τυρί chewy. Εδώ μπορείτε να κάνετε:- με φούρνο (κανονικό μαγείρεμα): προθερμαίνεται στους 250 ° C
- με ένα φούρνο (εάν η σχάρα είναι πάνω): μην προθερμαίνετε το φούρνο σας. Τοποθετήστε το ταψί του φούρνου σας όσο το δυνατόν χαμηλότερα για να μειώσετε τη θερμότητα
- με τοστιέρα: μην προθερμαίνετε τη φρυγανιέρα σας. Αν έχετε ελεγκτή θερμοκρασίας, ρυθμίστε το σε 250 ° C
-
Πάρτε δύο χοντρές φέτες λευκού ψωμιού. Οποιοδήποτε είδος άσπρου ψωμιού θα κάνει τη δουλειά. Οι χοντροκομμένες φέτες είναι ένας άλλος τρόπος για να αποφύγετε την καύση του ψωμιού σας, αλλά το ψωμί από το σουπερμάρκετ θα κάνει επίσης τη δουλειά. -
Βούτυρο μια πλευρά του ψωμιού σας. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να είναι το τέλειο χρυσό και ελαφρώς μαλακό. -
Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί ελαφρά το ψωμί. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το ψωμί μόλις αρχίσει να καφέ. Θα πρέπει να διαρκέσει 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια βγείτε από το φούρνο. -
Καλύψτε το ψωμί εντελώς με λεπτές φέτες τυριού. Επιλέξτε ένα νόστιμο τυρί όπως ισχυρό τυρί τσένταρ. Χρησιμοποιήστε έναν τεμαχιστή τυριού για να φτιάξετε αρκετές λεπτές φέτες. Τακτοποιήστε τα σε βουτυρωμένο ψωμί, ώστε να επικαλύπτονται ελαφρά. Καλύψτε το ψωμί εντελώς για να αποκτήσετε ένα φυσαλίδες τυμπάνου και όχι ένα στρώμα ξυλάνθρακα.- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
-
Μαγειρέψτε έως ότου το τυρί αρχίσει να φυσαλίδας και καφέ. Βάλτε το ψωμί στο φούρνο. Παρακολουθήστε το σαν πυρκαγιά στα κάρβουνα έως ότου το τυρί λιώσει τελείως και αρχίσει να βράζει και καφέ. Θα πρέπει να πάρει περίπου άλλα 3 έως 5 λεπτά, αλλά ακόμη και ένα λεπτό πάρα πολύ μπορεί να είναι αρκετό για τοστ σας να καεί.- Αυτό πρέπει να διαρκέσει μόνο 1 με 2 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα ισχυρό σχάρα.
Μέθοδος 3 Welsh Croque
-
Ψήστε το ψωμί σας σε φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας. Βουτυρήστε το ψωμί στη μία πλευρά και τοποθετήστε το σε ένα κρύο φούρνο στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη, αλλά θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά το toast σας για κάθε περίπτωση. Απομακρύνετε το από το φούρνο μόλις μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. -
Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το θερμαίνετε μέχρι να λιώσει. -
Βάλτε το αλεύρι. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε ή ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα είναι ομοιογενές. Μαγειρέψτε το ροζ για 2 έως 3 λεπτά και ανακατέψτε συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε μια κρεμώδη και ελαφρώς χρυσή ροζ. -
Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Ρίξτε τη μπύρα και το μαστίγιο μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Προσθέστε το γάλα ή την κρέμα και το μαστίγιο για ένα πλουσιότερο παρασκεύασμα. Προσθέστε τη σκόνη μουστάρδας, τη σάλτσα Worcestershire, την πιπεριά καγιέν και την πάπρικα και ανακατέψτε.- Για περισσότερο χρώμα, διατηρήστε την πάπρικα και πασπαλίστε την στο πιάτο σας μόλις το σερβίρισμα τοστις.
-
Προσθέστε το τυρί σιγά-σιγά. Προσθέστε το τριμμένο τυρί με μια μικρή χούφτα τη φορά. Ανακατέψτε κάθε λαβή μέχρι να λιώσει. Μειώστε τη θερμότητα εάν το μείγμα αρχίσει να βράζει ή να αφρίσει. -
Δοκιμάστε την προετοιμασία σας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και δοκιμάστε το αποτέλεσμα. Προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά εάν θέλετε ή λιώστε περισσότερο τυρί εάν η γεύση είναι πολύ δυνατή για εσάς. -
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τον κρόκο αυγού. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά για να αποφευχθεί η θολότητα του αυγού. Χτυπάτε τον κρόκο του αυγού μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες. -
Ρίξτε το μείγμα στο τοστ. Για κάθε άτομο, σερβίρετε μια φέτα από φρυγανιά που καλύπτεται γενναιόδωρα με το μείγμα ουαλικής κολοκύθας. Το μείγμα πρέπει να είναι μάλλον υγρό, να παρέχει πιρούνια και μαχαίρια στους καλεσμένους σας.