Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία μαγειρέματος λεμονόχορτο με λεμονόχορτοReferences
Το λεμονόχορτο είναι ένα τροπικό βότανο που εκπέμπει μια μυρωδιά λεμονιού και γεύση και δίνει μια καλή γεύση στα μαγειρεμένα πιάτα. Συνήθως, πωλεί φρέσκο, αλλά μπορείτε να βρείτε ξηρό λεμόνι και σκόνη. Το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται συνήθως στα πιάτα της Ταϊλάνδης, του Βιετνάμ και της Σρι Λάνκα και γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής σε άλλους τύπους κουζινών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι στα πιάτα σας, είτε πρόκειται για σούπα είτε για επιδόρπιο.
στάδια
Μέρος 1 Προετοιμασία λεμονόχορτο
-
Τα μικρότερα κομμάτια πρέπει να διατηρούνται για κατανάλωση, ενώ τα πιο σημαντικά κομμάτια θα χρησιμοποιηθούν για την εποπτεία των πιάτων. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο το στέλεχος, το οποίο θα κόψετε και θα προετοιμάσετε με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με το πιάτο.- Τα μεγαλύτερα και σκληρότερα κομμάτια λεμονιού πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για να προσθέσουν γεύση σε ένα πιάτο. Δεν τρώγονται συνήθως. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε αυτά τα κομμάτια του πιάτου πριν το σερβίρετε. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι θέλουν να πιπιλίζουν αυτά τα κομμάτια λεμονόχορτο επειδή έχουν μια καλή γεύση.
-
Απορρίψτε τα ξηρά άκρα των στελεχών και κόψτε το κάτω μέρος του στελέχους το ένα τρίτο του μήκους του στελέχους. -
Κόψτε στη ρίζα μέχρι να δείτε ένα μωβ δακτύλιο. -
Μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκο λεμόνι στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες. Κρατήστε το σε μια καλά κλειστή πλαστική σακούλα. Μπορείτε να παγώσετε λεμόνι μέχρι 6 μήνες.
Μέρος 2 Μαγειρική με λεμονόχορτο
-
Συνδυάστε λεμόνι με άλλα μπαχαρικά και συστατικά για να δώσετε στις συνταγές μια εξωτική γεύση. Το λεμονόχορτο συχνά συνοδεύεται από γάλα καρύδας, τσίλι, κόλιανδρο και σκόρδο. -
Αφαιρέστε τη ρίζα, συνθλίβοντας την με την πλευρά ενός μεγάλου μαχαίρι ή μαχαίρι, στη συνέχεια το κόψτε για να το χρησιμοποιήσετε σε διάφορες συνταγές. Με την καταστροφή της ρίζας, θα απελευθερώσετε αρωματικά έλαια για μαγείρεμα. -
Προσθέστε πολύ λεπτές φέτες λεμονόχορτο στις σαλάτες σας. Με λεπτές σκάλισμα του λεμονιού, θα σπάσετε τις σκληρές ίνες του έτσι ώστε να μπορείτε να το μασάτε και να το χαλαρώνετε πιο εύκολα. -
Κόψτε τη ρίζα διαγώνια, για να λάβετε ροδέλες μήκους περίπου ½ cm. Προσθέστε αυτά τα πούλια στις πατάτες σου. -
Κόψτε το στέλεχος στη σωστή γωνία για να κάνετε κομμάτια μήκους περίπου 3 cm. Αφαιρέστε αυτά τα κομμάτια και ρίξτε τα σε σιγοβράστερα πιάτα, όπως για παράδειγμα σούπες. -
Κάνετε μια πάστα συνθλίβοντας μικρά κομμάτια λεμονόχορτο. Προσθέστε αυτήν την επικόλληση για να κάψετε πιάτα, καθώς και άλλες συνταγές. -
Δώστε γεύση στη βότκα με λεμόνι.- Καθαρίστε και βασανίστε ένα στέλεχος λεμονόχορτο.
- Αφήστε το στέλεχος να μαλακώσει για 3 έως 4 ημέρες σε ένα μπουκάλι βότκα σχεδόν γεμάτο. Ανακινήστε το μπουκάλι από καιρό σε καιρό.
- Μετά από αυτή τη διαβροχή, αφαιρέστε το στέλεχος.
-
Κάνετε τσάι με λεμόνι, μαζερίζοντας κομμάτια σε ζεστό νερό.