Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.Κάνοντας acras διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και προσκαλεί τους φίλους σας σε ένα εξωτικό γεύμα!
συστατικά
για 6 άτομα
- 450 g ξηρού και αλατισμένου γάδου
- 1/2 λίτρο πλήρους γάλακτος
- 300 g αλεύρι
- 1/2 συσκευασία σκόνης ψησίματος
- 1 ognon
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 πιπέρι της Καραϊβικής
- 4 πόδια του κυπέλλου
- 1 κροτίδα μαϊντανό μαϊντανό
- Λάδι για το τηγάνισμα
- Μια πρέζα αλάτι
στάδια
- 1 Βάλτε τον μπακαλιάρο για να αφαιρεθεί 24 ώρες σε κρύο νερό. Αλλάξτε το νερό τουλάχιστον δύο φορές.
- 2Βράζετε το νερό την προηγούμενη ημέρα για να μαγειρέψετε τον μπακαλιάρο για 30 λεπτά.
- 3 Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά. Τρυπήστε το με το χέρι.
- 4Προετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι και το γάλα.
- 5Ανακατέψτε καλά το σκόρδο, τη σύνδεση, το μαϊντανό και τα νεαρά βλαστάρια νεφρών.
- 6Προσθέστε όλα αυτά τα συστατικά στο προηγούμενο μείγμα χωρίς να ξεχνάτε μια υπόδειξη κόκκινου πιπεριού.
- 7 Ανακατέψτε το θρυμματισμένο γάδο στη ζύμη. Χτυπάτε δυνατά και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι την επόμενη μέρα, οπότε θα είναι ελαφρύτερη.
- 8 Λίγα λεπτά πριν από την παρασκευή του acras, προσθέστε τη ζύμη. Διορθώστε το καρύκευμα εάν είναι απαραίτητο.
- 9 Ζεσταίνουμε το λάδι σε φριτέζα ή wok (είναι πιο βολικό). Βάλτε τη ζύμη στο καυτό λάδι χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού.
- 10 Σερβίρετε. Όταν οι ακράδες είναι χρυσαφένιες, τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε χωρίς να περιμένετε πάρα πολύ, καθώς οι ακράδες είναι πιο ζεστές. διαφήμιση
Απαραίτητα στοιχεία
- Μια λεκάνη
- Μια φριτέζα ή ένα τηγάνι
- Μίξερ χειρός ή χτύπημα
- Ένα μίξερ
- 2 κουτάλια