Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 29 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοσή του και την βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Υπάρχουν 8 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.
Μπορεί να είναι δύσκολο σήμερα να βρούμε το αψέντι αλκοόλ που κάποτε ήταν συχνά τρώγεται ως χωνευτικό (όπως το λαμάρο). Labsinthe υψηλής ποιότητας γίνεται από το φυτό Artemisia absinthium (ή μεγάλη αψιθιά) και μερικά άλλα βότανα με απόσταξη ή διαβροχή. Αρχικά, παρασκευάστηκε με απόσταξη του υγρού που παράγεται με τη διαβροχή των βοτάνων. Τα χημικά συστατικά του Labsinthe, όπως το thujone, εξάγονται από βότανα που είναι εμποτισμένα σε βασική αλκοόλη. Κάνοντας μια προσπάθεια, θα μάθετε πώς να κάνετε τα εργαστήρια χρησιμοποιώντας μια απλή μέθοδο που βασίζεται στην εμβάπτιση που θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ένα προϊόν με γεύση στο γούστο σας.
στάδια
-
Αποφασίστε τι είδους αψέντι θα προετοιμάσετε. Όποια και αν είναι η επιλογή σας, θα χρησιμοποιήσετε την "Αγία Τριάδα" φυτών που αποτελούνται από μεγάλο αψέντι, χορό και μάραθο. Μπορείτε πολύ καλά να κάνετε εργαστήρια χωρίς thujone, σε αντίθεση με αυτό που μερικές φορές λέγεται. Το εργαστήριο που περιέχει thujone μπορεί να είναι τοξικό. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε το χρώμα που θα πάρει το αψέντι σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας διαβροχής και ποιο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να του δώσετε το πράσινο χρώμα, εξάγοντας χλωροφύλλη από πράσινα βότανα όπως το μέντα ή την αλεπού. Για να αποκτήσετε το κόκκινο χρώμα, πρέπει να αποκλείσετε τα πράσινα φυτά και να τα αντικαταστήσετε με κόκκινα φυτά, όπως η πάπρικα, που θα προσθέσει και πικάντικο άρωμα. Τα έλαια που λαμβάνονται από τους σπόρους Danis και το μάραθο θα δώσουν τα εργαστήρια στο χημικό χαρακτηριστικό του που το καθιστά νεφελώδες όταν έρχεται σε επαφή με το νερό. -
Συγκεντρώστε τα συστατικά και οργανώστε τον τόπο όπου θα προετοιμάσετε το αψέντι σας. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τρίτο ποτήρι ψιλοκομμένων βοτάνων για όγκο 750 ml αλκοόλ. Αρχίστε με τον καθαρισμό της επιφάνειας εργασίας, στη συνέχεια πλύνετε τα χέρια σας. Κόψτε ή αλέστε τα βότανα για να εξαγάγετε τα συστατικά τους αποτελεσματικότερα. Χρησιμοποιήστε ένα κονίαμα και γουδοχέρι για να αλέσετε τους σπόρους. -
Βάλτε όλα τα συστατικά και το αλκοόλ σε ένα βάζο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο, το οποίο κλείνει ερμητικά, σε terra-cotta ή γυαλί. -
Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα σκοτεινό, ζεστό δωμάτιο για δύο εβδομάδες έως δύο μήνες. Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεται για το Artemisia absinthium και άλλα βότανα για να εγχύσει αρκετό αλκοόλ. Η ποσότητα αρώματος που απελευθερώνεται από τα φυτά εξαρτάται από τη διάρκεια της διαδικασίας διαβροχής. Αν αυτή η διάρκεια είναι πολύ μεγάλη, το Labsinthe θα είναι ασαφές και πικρό. Εάν είναι πολύ μικρό, το τελικό προϊόν θα είναι λίγο αρωματισμένο. -
Φιλτράρετε τα περιεχόμενα του δοχείου διαβιβάζοντάς τα μέσα από ένα πανί μουσελίνας ή φίλτρο καφέ. Θα πρέπει να πάρετε ένα καφέ υγρό με πικρή γεύση. Για να απαλλαγείτε από την πικρία του, θα πρέπει να το αποστάξετε με το βράσιμο του. Στη συνέχεια, θα έχετε "λευκό αψέντι", ελαφρύτερο, αλλά λιγότερο αρωματισμένο. Μπορείτε να μαλακώσετε τα φυτά και πάλι για να αποκτήσετε ένα καλά χρωματισμένο και καλά αρωματισμένο αψέντι. -
Για να μειώσετε την πίκρα του τελικού προϊόντος, χρησιμοποιήστε λιγότερο αψιθιά (Artemisia absinthium) και μικρότερη αψιθιά (Artemisia pontica). Η μικρή αψιθιά δεν πρέπει να υποβληθεί στη διαδικασία απόσταξης, αλλά πρέπει να το μαλακώσετε για αυτό που δίνει στο αλκοόλ στο σπίτι το επιθυμητό χρώμα και άρωμα. Η διαδικασία ωρίμανσης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη (λιγότερο από δύο μήνες) για να αποφευχθεί η προσθήκη βιτουμενίου στον αραβόσιτο. Μπορείτε να παρουσιάσετε κάποια δημιουργικότητα με διαβροχή φυτών με διαφορετικές γεύσεις. -
Βάλτε κάθε αρωματικό φυτό για να μαλακώσει (δεύτερη διαβροχή) στο βάζο του για να λάβετε αρκετά αρωματικά υγρά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μία ή περισσότερες γεύσεις (σύμφωνα με τη γεύση σας) σε αποσταγμένο εργαστήριο. Έτσι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αλκοόλ με γεύση από το Danis, μάραθο, μέντα ή άλλο, προσθέτοντας στο larome ή μείγμα αρωμάτων που σας ταιριάζει. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αλλάξετε τη γεύση του πεύκου σας με γούστο καθώς προσθέτετε το αρωματικό υγρό. Μπορείτε να βάλετε ανά πάσα στιγμή αρωματικά φυτά για να μαλακώσετε για μια εβδομάδα, για να τα προσθέσετε στο Labsinthe. -
Αραιώστε, με βότκα ή νερό, τα αποσταγμένα εργαστήρια ενώ ρίχνετε αρωματικό υγρό. Γεύση labsinthe καθώς προσθέτετε την προνύμφη μετά την καλή ανάμειξη. Εάν το άσθίνι σας περιέχει υπερβολικό αλκοόλ, επειδή δεν αραιώνεται αρκετά, θα είναι τόσο επιθετικό όσο ένα ισχυρό υγρό (60-70 μοίρες). Εάν προσθέσετε υπερβολική γεύση υγρού, το Labsinthe θα είναι πικρό και θα κολλήσει στη γλώσσα. Για να μαλακώσετε το Labsinthe, εκτός από την αραίωση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή σιρόπι αραβοσίτου. -
Μπουκάλι το τελικό προϊόν. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε ακριβώς τι να κάνετε για να κάνετε την ηλικία του αψιθιάς σας καλά, μπορείτε να αρχίσετε να το τρώτε μόλις το ολοκληρώσετε. -
Απολαύστε το αψέντι σας? σύμφωνα με το αγαπημένο σας τελετουργικό. Μπορείτε να πίνετε καθαρό, γαλλικά, τσιγγάνους, τον τρόπο "γυαλί στο ποτήρι", τον τρόπο "πίσω" ή κοκτέιλ.