Πώς να φτιάξετε μια λεμονάδα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Κάντε το κέλυφος πίτας
• Μέρος 2 Κάνε κρέμα λεμονιού
• Μέρος 3 Μαγειρέψτε και σερβίρετε την πίτα

Σε αυτό το άρθρο: Κάντε την πλάκα πίταςΜετά την κρέμα λεμονιούΒαλτείστε και σερβίρετε την πίτα12 Αναφορές

Αν σας αρέσει η πίτα μαρένιας μαρέγκας, αλλά θέλετε λίγο λιγότερο γλυκό επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε μια λεμονάδα. Ετοιμάστε ένα κέλυφος πίτας με θρυμματισμένα μπισκότα και φτιάξτε ένα πιάτο λεμονιών με χυμό λεμονιού, κρόκους αυγών και συμπυκνωμένο γάλα. Βράστε την πίτα στο φούρνο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Γαρνίρετε με σπιτική κτυπημένη κρέμα και απολαύστε.

στάδια

Μέρος 1 Κάντε το κέλυφος πίτας

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο. Ενεργοποιήστε τη σε 180 ° C. Ενώ είναι θέρμανση, ρίχνουμε 175 γρ. Ψίχουλα βούτυρο σε ένα μπολ. Για να φτιάξετε τα ψίχουλα, συνθλίψτε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ πριν τα βάλετε στο μπολ σαλάτας.

   συμβούλιο : Αν θέλετε το κέλυφος πίτας να έχει μια ελαφριά γεύση αμυγδάλου, αντικαταστήστε 60 g ψίχουλα με 60 g φρυγμένα αμύγδαλα.

2. 
   

   
   Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο. Ανακατέψτε τα με τα συντριμμένα μπισκότα. Λιώστε 70 γρ. Βούτυρο και ρίξτε το στο μπολ σαλάτας που περιέχει τα ψίχουλα. Προσθέστε 60 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατέψτε τα συστατικά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα.
   • Πρέπει να αποκτήσετε ένα μίγμα παρόμοιο με την υγρή άμμο.

3. 
   

   
   
   
   Δημιουργήστε το κέλυφος πίτας. Βάλτε το μίγμα σε ένα καλούπι. Τοποθετήστε μια πλάκα πίτας 25 εκατοστών σε διάμετρο στον πάγκο εργασίας σας. Βάλτε το μπισκότο στο εσωτερικό και πιέστε το με τα δάκτυλα ή το κάτω μέρος ενός κυπέλλου μέτρησης για να συμπιέσετε τα ψίχουλα, διανέμοντάς τα στο κάτω μέρος και στα τοιχώματα του καλουπιού με ομοιόμορφο τρόπο.
   • Γεμίστε το μίγμα σταθερά για να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο κέλυφος πίτας.
   • Το στρώμα πρέπει να έχει πάχος 0,5 έως 1,5 cm.

4. 
   

   
   Μαγειρέψτε το μείγμα. Ψήστε το καλούπι για 8 έως 10 λεπτά. Βάλτε το στο προθερμασμένο φούρνο και περιμένετε να στροβιλιστούν τα ψίχουλα. Πρέπει να εκπέμπουν ένα γλυκό και πικάντικο άρωμα. Βγάλτε το καλούπι και βάλτε το σε ένα ράφι για να ψύξετε τα περιεχόμενά του.
   • Προετοιμάστε την κρέμα λεμονιού ενώ η κρούστα κρούει.
   • Αφήστε το φούρνο στους 180 ° C.

Μέρος 2 Κάνε κρέμα λεμονιού

1. 
   

   
   
   
   Πιέστε τα λεμόνια. Θα χρειαστείτε περίπου πέντε ή έξι φρούτα. Κόψτε το καθένα στο μισό και πιέστε το με ένα χειροκίνητο ή ηλεκτρικό συμπιεστή λεμονιών. Συλλέξτε το χυμό σε ένα μπολ ή κύπελλο μέτρησης. Συνεχίστε μέχρι να έχετε 250 ml φρέσκου χυμού λεμονιού.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού, αλλά θα έχει λιγότερη γεύση και οξύτητα από τα φρέσκα φρούτα.

2. 
   

   
   Διευκρινίστε τα αυγά. Πάρτε πέντε κρόκους αυγών και τις βάζετε σε ένα δοχείο. Σπάστε πέντε αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Πετάξτε τα λευκά ή κρατήστε τα για ένα άλλο πιάτο. Βάλτε τους πέντε κρόκους σε ένα μπολ σαλάτας.

   συμβούλιο Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποσότητα ασπράδι αυγών, μπορείτε να κάνετε μαρέγκες, να προετοιμάσετε macaroons, pavlovas ή αγγέλου κέικ.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά για την κρέμα. Βάλτε το χυμό, τους κρόκους αυγών και το συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε το χυμό λεμονιού στο μπολ που περιέχει τους κρόκους αυγών. Προσθέτουμε τα περιεχόμενα δύο κιβωτίων 400 γρ. Ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα χτύπημα μέχρι να έχετε μια ομαλή, ομοιόμορφη μηχανή.
   • Το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα θα γλυκάνει το παρασκεύασμα και θα βοηθήσει την κρέμα να παγώσει.

4. 
   

   
   Γαρνίρετε το κέλυφος πίτας. Όταν κρυώσει λίγο, ρίξτε το πιάτο λεμονιών στο εσωτερικό και απλώστε το με μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να σχηματίσουν ένα στρώμα ομοιόμορφου πάχους.

Μέρος 3 Μαγειρέψτε και σερβίρετε την πίτα

1. 
   

   
   Ψήστε την πίτα. Μαγειρέψτε για 18 έως 22 λεπτά. Βάλτε το στο φούρνο στους 180 ° C και αφήστε το να μαγειρευτεί έως ότου η κρέμα λεμονιού αρχίσει να διογκώνεται γύρω από τις άκρες. Πρέπει να φαίνονται κατεψυγμένα, αλλά το κέντρο της κρέμας πρέπει να αναδεύεται ελαφρώς.
   • Η κρέμα θα τελειώσει κατάψυξη ενώ ψύχεται.

2. 
   

   
   Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει. Απενεργοποιήστε το φούρνο και βγάλτε την λεμονάδα έξω από το φούρνο. Τοποθετήστε το καλούπι σε μεταλλικό ράφι και αφήστε το μέχρι το επιδόρπιο να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, καλύψτε το και βάλτε το στο ψυγείο ώστε να κρυώσει καλά.

   συμβούλιο Αν θέλετε να κάνετε την πίτα εκ των προτέρων, μαγειρέψτε την και αφήστε την να κρυώσει. Αποθηκεύστε στο ψυγείο για μία νύχτα και γαρνίρετε με κτυπημένη κρέμα όταν σερβίρετε.

3. 
   

   
   Κάντε την κτυπημένη κρέμα. Κτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη άχνη και βανίλια. Ρίξτε μια κουταλιά σούπας ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέστε 250 ml υγρής πλήρους κρέμας και βάλτε το σε υψηλή ταχύτητα με ένα ηλεκτρικό αναμικτήρα ή αναμικτήρα στάσης μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.
   • Αν κρυώσει προηγουμένως το μπολ και τα πτερύγια του μίξερ, η κρέμα θα αυξηθεί γρηγορότερα.

4. 
   

   
   Γαρνίρετε την πίτα. Απλώστε ή τσακίστε την κτυπημένη κρέμα πριν τη σάλτσα. Πάρτε το κρύο λεμόνι έξω από το ψυγείο και ρίξτε την κτυπημένη κρέμα στην επιφάνεια με ένα κουτάλι. Εάν θέλετε ένα πιο κομψό επιδόρπιο, βάλτε την κτυπημένη κρέμα σε μια τσάντα σωληνώσεων με άκρη. Πιέστε σπείρες και αστέρια στην πίτα. Κόψτε το και απολαύστε το κρύο.
   • Καλύψτε τα υπολείμματα και ψύξτε τα. Μπορείτε να τα κρατήσετε για 3 ή 4 ημέρες. Όσο περισσότερο τους κρατάτε, τόσο περισσότερο η κτυπημένη κρέμα θα γίνει υγροποιημένη.

• Εξοπλισμός δοσολογίας
• Κύπελλα σαλάτας
• Ένα μαστίγιο
• Ένα ανοιχτήρι κονσερβών
• Κουτάλι
• Μια κατσαρόλα με διάμετρο 25 cm
• Μια σπάτουλα
• Ένας ηλεκτρικός ντράμερ ή κατάδυση σε μια βάση
• Τσάντα σωληνώσεων (προαιρετικό)