Πώς να φτιάξετε μια πουτίγκα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Επιλέξτε ένα στυλ πουτίγκας
• Μέθοδος 2 Επιτύχετε το πουτίγκας σας
• Μέθοδος 3 Ατμοποίηση μιας πουτίγκας
• Μέθοδος 4 Προτάσεις για πουτίγκα

Σε αυτό το άρθρο: Ανοίξτε ένα στυλ του πουτίγκαςRestart σας puddingBake μια ατμόσχημη πουτίγκαΠαρατήσεις των πουτίγκων

Κάνοντας μια πουτίγκα (μια "πουτίγκα" για τους αγγλοσαξονικούς φίλους) για επιδόρπιο είναι μια παράδοση που συνεχίζεται εδώ και πολλές γενιές. Το πουτίγκα είναι ένα επιδόρπιο που είναι γενικά πλούσιο και μπορεί να σερβίρεται κρύο, αν και οι κύριες παραλλαγές του τρώγονται ζεστές. Η λέξη πουτίγκα αναφέρεται πραγματικά σε διάφορα επιδόρπια ανάλογα με το πού ζείτε. Για παράδειγμα, στη Μεγάλη Βρετανία, η πουτίγκα είναι χριστουγεννιάτικη τούρτα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πολλούς άλλους τύπους επιδόρπιο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αναφέρεται σε κρέμα γάλακτος ή σε μείγμα φρέσκου γάλακτος και αυγών, γνωστό και ως "blancmange", κρέμα ή "μους". Αρχικά, η πραγματική πουτίγκα ήταν στον ατμό και καταναλώθηκε κυρίως κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ειδικά για τον εορτασμό της Ευχαριστίας (Χριστουγέννων). Σε αυτό το άρθρο, σας προσφέρουμε κάποιες χρήσιμες πληροφορίες που θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε νόστιμες παραδοσιακές πουτίγκες.

στάδια

Μέθοδος 1 Επιλέξτε ένα στυλ πουτίγκας

1. Επιλέξτε έναν τύπο πουτίγκας. Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι για να προετοιμάσετε μια παραδοσιακή πουτίγκα. Ο τύπος της πουτίγκας που μαγειρεύετε εξαρτάται από την εποχή και το γεγονός που γιορτάζετε. Οι τρεις πιο γνωστοί τύποι πιτσαριών είναι:
   • ζεστό πουτίγκα ψημένο
   • κρύα πουτίγκα
   • ατμισμένη πουτίγκα
   • υπάρχουν πολλές άλλες παραλλαγές, ανάμεσα στις οποίες είναι οι γεύσεις και οι τηγανιτές πουτίγκες, αλλά σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθούμε στην παραδοσιακή πουτίγκα, στις καλύτερες πουτίγκες στον κόσμο!
2. Κάντε μια ψημένη πουτίγκα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια θρεπτική και εύκολη στην παρασκευή πουτίγκα, ψήστε την πουτίγκα. Εξυπηρετείτε αυτό το είδος της πουτίγκας αμέσως μετά την απομάκρυνση από το φούρνο σας, εκτός φυσικά εάν η συνταγή ορίζει ότι πρέπει να γίνει διαφορετικά. Όταν ψήνετε μια πουτίγκα στο φούρνο, σχηματίζεται μια σάλτσα στο κατώτατο σημείο του πιάτου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφού αφαιρεθεί η πουτίγκα σας από το φούρνο και την στρέψετε και η σάλτσα καλύπτει μαγικά το υπέροχο επιδόρπιο σας! Οι πιο δημοφιλείς ψητές πουτίγκες είναι εκείνες που παρασκευάζονται με εσπεριδοειδή, όπως νόστιμη πουτίγκα λεμονιού ή νόστιμη λουκάνικο.
3. Κάντε μια πουτίγκα με ατμό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια χυμώδη χνουδωτή πουτίγκα, ετοιμάστε μια πουτίγκα με ατμό. Αυτός ο τύπος πουτίγκας απαιτεί περισσότερη προσοχή από άλλα είδη πουτίγκας αλλά δεν χρειάζεται να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθιστώντας το ιδανικό επιδόρπιο για τα Χριστούγεννα, για ένα πάρτι μεταξύ των μαθητών ή για να τελειώσει ένα ρομαντικό γεύμα . Οι ψητές πουτίγκες είναι συνήθως φτιαγμένες με αποξηραμένα φρούτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα λαχανικά ή πουτίγκες φρούτων. Ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς πουτίγκες με ατμό, μπορείτε να μαγειρέψετε: μια πουτίγκα σοκολάτας, ένα πουτίγκας ημερομηνίας ή μια πουτίγκα τζίντζερ.
4. Κάντε μια κρύα πουτίγκα! Το κρύο πουτίγκα παρασκευάζεται κυρίως κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε μετά την κύρια πορεία του γεύματός σας ή το απόγευμα για να το απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι.Το πιο δημοφιλές κρύο πουτίγκα είναι καλοκαίρι μούρο μούρο με εποχιακά μούρα, ψητά με ψωμί και γεμάτο με νόστιμα μούρα.

Μέθοδος 2 Επιτύχετε το πουτίγκας σας

1. Ζυγίστε τα συστατικά. Πριν από την παρασκευή της πουτίγκας σας, πρέπει πρώτα να ζυγίσετε προσεκτικά και να χορηγήσετε όλα τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε. Αυτό σας επιτρέπει να έχετε όλα τα στοιχεία εύχρηστα όταν προετοιμάζετε το επιδόρπιο σας. Επίσης, προετοιμάστε το καλούπι και κόψτε τα φρούτα και τα καρύδια σε κομμάτια.
   • Παραδοσιακές συνταγές πουτίγκας συνήθως δεν δείχνουν πόσοι άνθρωποι προετοιμάζουν το επιδόρπιο σας. Κατά τη διάρκεια των άθλιων χρόνων που έζησαν οι πρόγονοί μας, ο μάγειρας μείωσε τα συστατικά και στη συνέχεια προσευχόταν για την πούδρα της να πρηστεί όσο το δυνατόν περισσότερο!
2. Πάρτε τα συστατικά από το ψυγείο σας. Ένας θεμελιώδης κανόνας της προετοιμασίας της πουτίγκας είναι η χρήση συστατικών που βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός φυσικά εάν η συνταγή ορίζει ότι πρέπει να γίνει διαφορετικά.
   • Όλα τα δοχεία και τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή της πουτίγκας σας πρέπει επίσης να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Δώστε προσοχή στην πυκνότητα της προετοιμασίας σας. Όσο πιο παχιά η ζύμη σας, τόσο πιο δύσκολο θα είναι να ενσωματώσετε τα άλλα συστατικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν χρησιμοποιείτε ασπράδια αυγών. Εάν η βασική ζύμη της πουτίγκας σας είναι παχιά, σας συνιστούμε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στο ασπράδι αυγού, στη συνέχεια να τα χτυπήσετε με ένα χτυπητήρι πριν τα προσθέσετε στη ζύμη. Το ασπράδι αυγού είναι ένα εύθραυστο συστατικό, αλλά προσθέτοντας λίγο ζάχαρη, η ουρή του θα είναι πιο σταθερή. Κατά την προετοιμασία μιας πουτίγκας, προσθέστε πάντα τα αυγά σιγά σιγά και όχι όλα μαζί.
   • Η παρασκευή μιας πουτίγκας μπορεί να είναι λεπτή, για προφανείς λόγους πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες που δίνονται στη συνταγή σας στο γράμμα, ειδικά για να ενσωματώσετε τα συστατικά.
4. Πλάκες θερμότητας. Όταν μαγειρεύετε μια όμορφη πουτίγκα που θα απολαύσετε ζεστό με τους φίλους ή την οικογένειά σας, σερβίρετε τη πουτίγκα σας σε ζεστά πιάτα, ώστε να κρατήσει τη θερμοκρασία μεγαλύτερη.
   • Αν δεν καταναλώσετε αμέσως όλη την πιτσαρία σας, μπορείτε να την θερμαίνετε με ατμόπλοιο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Μέθοδος 3 Ατμοποίηση μιας πουτίγκας

Για το πουτίγκα ατμού ατμού, πρέπει να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις που απαιτούν μερικές φορές. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τα ακόλουθα σημεία για να πετύχετε στο πουτίγκα σας με ατμό.

1. Πάρτε το κατάλληλο δοχείο. Αν θέλετε να ατμούτε το πουτίγκα σας, χρησιμοποιήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Εάν δεν έχετε ένα μούχλα πουτίγκας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι για να φτιάξετε ένα σουφλέ ή ένα μικρό ταψί.
2. Προετοιμάστε το δοχείο σας. Για να μαγειρέψετε ένα πουτίγκα ατμού, θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο στην προετοιμασία του δοχείου ή του καλουπιού σας. Για να μαγειρέψετε σωστά το πουτίγκα σας, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.
   • Ξεκινήστε λιπαρώντας το δοχείο με ένα μη κολλητικό σπρέι, ήπιο βούτυρο ή λίγο λάδι.
   • Τοποθετήστε δύο φύλλα χαρτιού αδιαβροχοποιητικού χαρτιού που έχετε προηγουμένως λιπανθεί στο κάτω μέρος της λεκάνης ή στο δοχείο. Κάνοντας αυτό, θα είναι εύκολο να αφαιρέσετε το πουτίγκα σας από το καλούπι μετά το μαγείρεμα.
3. Περιβάλλετε το πουτίγκα με χαρτί περγαμηνής. Τώρα πρέπει να καλύψετε τις πλευρές του δοχείου με χαρτί περγαμηνής πριν τοποθετήσετε το πουτίγκα σας.
   • Καλύψτε τις πλευρές του δίσκου ή του δοχείου που θέλετε να μαγειρέψετε το πουτίγκα σας με λιπαρό χαρτί. Αυτό θα αποτρέψει την μαλάκισή σας από το μαλάκωμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
   • Στη συνέχεια, καλύψτε τα τοιχώματα του δοχείου με αλουμινόχαρτο. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης ένα κομμάτι detamine (ένα χαλαρό, μαλακό και λεπτό ύφασμα, από μετάξι, χοντρότριχες ή νήματα) ή muslin.
   • Μεταφέρετε την πουτίγκα που έχετε προετοιμάσει στο δοχείο και στη συνέχεια δημιουργήστε μια λαβή με συμβολοσειρά. Περάστε μικρά κομμάτια της κουρτίνας κουζίνας μέσω χαρτιού περγαμηνής και φύλλου αλουμινίου σε διαφορετικά μέρη και ενώστε τα πάνω από την πουτίγκα. Στη συνέχεια, συνδέστε όλα τα κομμάτια της χορδής μαζί, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα το πουτίγκα σας από την κουζίνα.

Μέθοδος 4 Προτάσεις για πουτίγκα

Σε αυτό το κεφάλαιο, προσφέρουμε διαφορετικές ιδέες που θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε χυμώδη παραδοσιακά πουτίγκα.

1. Μαγειρέψτε μια πουτίγκα σοκολάτας! Αυτή η πουτίγκα είναι το αγαπημένο των παιδιών και είναι μία από τις πιο δημοφιλείς πουτίγκες στον κόσμο. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που σας λένε πώς να κάνετε τη πουτίγκα σοκολάτας. Μεταξύ αυτών θα σας αρέσει:
   • κάντε μια κλασική κουταλιά σοκολάτας
   • κάντε μια πουτίγκα σοκολάτας με ψωμί
   • κάνετε μια πουτίγκα με σκούρα σοκολάτα
   • κάντε μια πουτίγκα σοκολάτας vegan (αυτή η πουτίγκα δεν περιέχει αυγά ή γάλα)
   • Κάνετε μια σοκολάτα και μια πορτοκάλι πουτίγκα
2. Προετοιμάστε μια πουτίγκα εσπεριδοειδών. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές εσπεριδοειδών ή φρούτων. Τα εσπεριδοειδή και τα φρούτα είναι ένα τέλειο ταίρι για την πουτίγκα και το μαγείρεμα με εσπεριδοειδή ή φρούτα πουτίγκα θα δείτε τα παιδιά σας να γλείφουν τα δάχτυλά τους! Προετοιμασία μιας πουτίγκας φρούτων είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρούτα που είναι πολύ ώριμα.
   • Τα δημοφιλέστερα εσπεριδοειδή εσπεριδοειδών είναι: παραδοσιακή πουτίγκα λεμονιού, νόστιμη λουκάνικο και ζουμερό πορτοκάλι.
   • Μεταξύ των πολλών πουτίγκες φρούτων που μπορείτε να προετοιμάσετε, γιατί να μην μαγειρέψετε μια ζαχαρωμένη σύσταση πουτίγκα; Είναι μια πουτίγκα γενικά πολύ εκτιμημένη. Ή μήπως προτιμάτε μια πουτίγκα με κερασμένη ημερομηνία ή μια ζαχαρωμένη χυλοπίτες;
   • Μπορείτε να δημιουργήσετε μια πολύ καλή πουτίγκα χρησιμοποιώντας κλασικά φρούτα όπως αχλάδια ή μήλα. Βλέπε για αυτό μια συνταγή του πουτίγκα φρούτων.
   • Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη φρούτα, δοκιμάστε μία από τις παρακάτω συνταγές: πουτίγκα μήλου, πουτίγκα μήλου και μήλων με ψωμί, τραγανή πουτίγκα μήλου και πουτίγκα μήλου και αμυγδάλου.
3. Μαγειρέψτε μια πουτίγκα για ένα γεγονός. Η πιο δημοφιλής πουτίγκα για τον εορτασμό ενός γεγονότος είναι σίγουρα η Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα που θα αγαπήσετε:
   • το χυμώδες Χριστουγεννιάτικο πουτίγκα
   • πουτίγκα κολοκύθας, που παραδοσιακά τρώγεται για την Ευχαριστία. Αυτή η πουτίγκα μπορεί να παρασκευαστεί με το ψήσιμο, αλλά είναι επίσης νόστιμο στην κρύα του έκδοση
4. Μαγειρέψτε κρύα πουτίγκα. Οι πιο κρεμώδες γαλακτοκομικά πουτίγκα είναι κρύα πουτίγκα. Οι παραδοσιακές κρύες πουτίγκες συνήθως μαγειρεύονται σε ένα πιάτο και πρέπει να προετοιμαστούν καλά πριν το σερβίρουν.
   • Κάντε μια πουτίγκα με μούρα ή καλοκαιρινά φρούτα.
   • Μερικά από τα πιο δημοφιλή κρύα πουτίγκες είναι: η πουτίγκα μους σοκολάτας (μια πραγματική απόλαυση) ή η πουτίγκα μους μούρων. Υπάρχει επίσης το parfait σοκολάτας, το κέικ παγωτού, το κρέμα, το "syllabub" (ένα παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο), ο "ανόητος" (ένα άλλο παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από τη σαντιγύ και τις πατάτες). φρούτα), cheesecake, τιραμισού, ταπιόκα μαγειρεμένα στο γάλα, "pashka" (ένα επιδόρπιο από την Ανατολική Ευρώπη και τη Ρωσία, ένα θαύμα) και "μικρά" (μια παραδοσιακή αγγλική πουτίγκα που προετοιμάστηκε για πάνω από τέσσερα χρόνια).

• Από τη σειρά τροφίμων
• Χαρτί ψησίματος ή ένα κομμάτι μουσελίνα ή detamine
• Ένα μούχλα πουτίγκας ή ένα δοχείο για να μαγειρέψετε το πουτίγκα σας