Πώς να φτιάξετε ένα κέικ βανίλιας

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάντε μια απλή τούρτα βανίλιας
• Μέθοδος 2 Εξαιρετικά υγρή κέικ βανίλιας
• Μέθοδος 3 Δημιουργία κέικ βανίλιας χωρίς αυγό
• Μέθοδος 4 Κάντε ένα κέικ βανίλιας χωρίς γάλα
• Μέθοδος 5 Κάντε ένα κέικ βανίλιας χωρίς γλουτένη
• Μέθοδος 6 Κάντε μια κέικ βανίλιας vegan

Σε αυτό το άρθρο: Κάνοντας ένα απλό κέικ βανίλιαςΤο κέικ βανίλιας από την οικογένεια Δημιουργήστε ένα κέικ βανίλιας χωρίς αυγόΜη φτιάξτε ένα κέικ βανίλιας χωρίς γάλα Κάνετε ένα κέικ βανίλιας χωρίς γλουτένηΜη φτιάχνετε ένα κέικ βανίλιας Vegan6 Αναφορές

Το κέικ βανίλιας έχει μεγάλη επιτυχία σε όλο τον κόσμο. Με την ομαλή συνοχή και τη γλυκιά και νόστιμη γεύση, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Μπορείτε να γαρνίρετε με ό, τι θέλετε: φρούτα, σοκολάτα, ζάχαρη, ζάχαρη, καραμέλες, ξηροί καρποί, marshmallows, μαργαριτάρια, μπαχαρικά, κλπ. Υπάρχουν όλα τα είδη διαφορετικών συνταγών για την παρασκευή αυτής της νόστιμης ζύμης. Δοκιμάστε πολλά για να βρείτε τα αγαπημένα σας.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάντε μια απλή τούρτα βανίλιας

1. 
   

   
   Προετοιμάστε τον εξοπλισμό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Βουρτσίστε το εσωτερικό ενός κέικ με διάμετρο 20 cm με τηγμένο βούτυρο ή ηλιέλαιο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης. Τότε τυλίξτε το με αλεύρι.

2. 
   

   
   Κοσκινίστε σκόνες. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη ζάχαρη. Κοσκινίστε το αλεύρι του κέικ, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι πάνω από ένα μεγάλο κομμάτι. Κοσκινίστε τα μέχρι να αερίζονται καλά.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε το βούτυρο. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και προσθέστε το στα κοσκινισμένα συστατικά. Ανακατέψτε τα με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή με μίξερ. Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να ενσωματώσετε όλο το βούτυρο. Όταν τελειώσει, το μίγμα πρέπει να έχει χαλαρή πυκνότητα άμμου.

4. 
   

   
   
   
   Προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Μην τα προσθέτετε ταυτόχρονα. Για να είναι απαλό το κέικ, πρέπει να ενσωματώσετε τα συστατικά σιγά-σιγά. Κάνετε το ίδιο πράγμα με τα αυγά, προσθέτοντάς τα ένα προς ένα. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να έχουν ομοιογενή συνοχή παρόμοια με τη χοντρή άμμο.

5. 
   

   
   Ανακατέψτε το γάλα και τη βανίλια. Ρίξτε αργά στα άλλα συστατικά. Εργαστείτε τη ζύμη μέχρι να είναι ομαλή και ομοιογενής και δεν υπάρχει ίχνος αλεύρου.

6. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Το ρίχνουμε στο στρογγυλό καλούπι που έχετε μανδύα, ξύνοντας το εσωτερικό του βουλκανιστή με σπάτουλα σιλικόνης για να ανακτήσετε όλη τη ζύμη.

7. 
   

   
   
   
   Ψήστε τη ζύμη. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο και αφήστε το κέικ να ψήνεται για περίπου 30 έως 35 λεπτά. Το κέικ μαγειρεύεται όταν είναι εύπλαστο και επανακτά το σχήμα του αν τον πιέσετε και μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο είναι καθαρή όταν βγαίνει.

8. 
   

   
   Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Αναποδογυρίστε το καλούπι πάνω σε μια μεταλλική σχάρα. Σπρώξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος των εσωτερικών τοίχων του καλουπιού για να ξετυλίξετε το κέικ πιο εύκολα. Θα πρέπει να βγαίνει χωρίς πρόβλημα. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.

9. 
   

   
   Προσθέστε μερικά γλάσο. Πάρε το κέικ με το λούστρο της επιλογής σου. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φέτες φρούτων, φραγκοσυκιών, ξηρών καρπών, τσιπς σοκολάτας, τσιπ καρύδας και πολλά άλλα.

10. 
    

    
    Καλή όρεξη!

Μέθοδος 2 Εξαιρετικά υγρή κέικ βανίλιας

1. 
   

   
   Προετοιμάστε τον εξοπλισμό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και επικαλύψτε ένα καλούπι. Επαλείψτε το εσωτερικό ενός κέικ με διάμετρο 20 cm με τηγμένο βούτυρο ή λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης και καλύψτε με ένα στρώμα αλεύρου.

2. 
   

   
   Κόψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Βάλτε τα μαζί με μεσαία ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα ή αναμικτήρα στάσης. Πρέπει να πάρετε ένα φωτεινό κίτρινο αφρώδες μείγμα.

3. 
   

   
   Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας στο μίγμα βουτύρου και ζάχαρης. Χτυπάμε τα συστατικά σε μέτρια ταχύτητα για ένα λεπτό.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Βάλτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι.

5. 
   

   
   Ξεκινήστε να ανακατεύετε τα συστατικά. Προσθέστε το ένα τρίτο του αλεύρου στο υγρό μείγμα που έχετε λευκώσει.

6. 
   

   
   Ανακατέψτε το μισό γάλα. Προσθέστε το μισό γάλα στο μείγμα και χτυπήστε τα συστατικά με μεσαία ταχύτητα.

7. 
   

   
   Επαναλάβετε τη διαδικασία. Επαναλάβετε τα προηγούμενα δύο βήματα τριπλάσια εναλλαγή μεταξύ αλεύρι και γάλα και ανακατεύοντας τη ζύμη κάθε φορά. Αυτή η διαδικασία θα επιτρέψει στο κέικ να είναι πολύ μαλακό.

8. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Ξύστε τους τοίχους του cul-de-poule με μια σπάτουλα σιλικόνης για να ανακτήσει όλη τη ζύμη.

9. 
   

   
   Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ψήστε για περίπου 35 λεπτά. Όταν το κέικ μαγειρεύεται, θα πρέπει να είναι εύκαμπτο και να ανακτά το σχήμα του όταν τον πιέζετε και μια οδοντογλυφίδα που πιέζεται στο κέντρο θα πρέπει να είναι καθαρή όταν βγαίνει.

10. 
    

    
    Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Τραβήξτε το πάνω από μια μεταλλική σχάρα για να το ξεσκονίσει. Σύρετε ένα μαχαίρι κατά μήκος του εσωτερικού τοιχώματος του καλουπιού για να διευκολύνετε την αποκόλληση. Το κέικ πρέπει να βγει χωρίς πρόβλημα. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.

11. 
    

    
    Κέικ πάγου. Καλύψτε το με το γυαλί της επιλογής σας. Εκτός από το κερασάκι, μπορείτε να γαρνίρετε με φέτες φρούτων, φραγκοστάφυλο ζαχαροκάλαμου, καρύδια, τσιπ σοκολάτας, τσιπ καρύδας και πολλά άλλα.

12. 
    

    
    Καλή γεύση!

Μέθοδος 3 Δημιουργία κέικ βανίλιας χωρίς αυγό

1. 
   

   
   Προετοιμάστε τον εξοπλισμό της κουζίνας σας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βουρτσίστε το εσωτερικό μιας λεκάνης κέικ με διάμετρο 20 cm με λιωμένο βούτυρο ή λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής και το βάζετε με αλεύρι.

2. 
   

   
   Κοσκινίστε τις σκόνες. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα ψησίματος μαζί σε ένα γύρο φασολιών, έτσι ώστε να αναμιγνύονται καλά και να αερίζονται καλά.

3. 
   

   
   Προσθέστε γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Ρίξτε μέσα στα ξηρά υλικά και αναμίξτε σε μεσαία ταχύτητα με ένα ηλεκτρικό αναμικτήρα ή αναμικτήριο.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε το βούτυρο και το ξύδι. Ρίξτε τα άλλα συστατικά και χτυπήστε τη ζύμη μέχρι να είναι ομοιόμορφη. Πρέπει να αρχίσει να φαίνεται λεία και λαμπερή.

5. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Για να αποφύγετε να το αφήσετε στο βούτυρο, ξύστε τις πλευρές του δοχείου με σπάτουλα σιλικόνης.

6. 
   

   
   Ψήστε τη ζύμη. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο και ψήστε το κέικ για περίπου 25 έως 30 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν ανακτήσει το σχήμα του όταν τον πιέσετε και μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο του είναι καθαρή όταν βγαίνει.

7. 
   

   
   Μη χτυπάτε το κέικ. Αναποδογυρίστε το καλούπι πάνω σε μια μεταλλική σχάρα. Για να διευκολύνετε την αποσυναρμολόγηση, σύρετε ένα μαχαίρι μεταξύ των τοιχωμάτων του καλουπιού και του κέικ. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.

8. 
   

   
   Προσθέστε μερικά γλάσο. Πάρε το κέικ με το λούστρο της επιλογής σου. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φέτες φρούτων, φραγκοσυκιές, καρύδια, τσιπ σοκολάτας, τσιπ καρύδας και άλλα.

9. 
   

   
   Το κέικ είναι έτοιμο για φαγητό. Καλή όρεξη!

Μέθοδος 4 Κάντε ένα κέικ βανίλιας χωρίς γάλα

1. 
   

   
   Προετοιμάστε τον εξοπλισμό σας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και επικαλύψτε ένα καλούπι. Βουρτσίστε το εσωτερικό ενός κέικ με διάμετρο 20 cm με λάδι ή λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης πριν την καλύψετε με αλεύρι.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Βάλτε τα όλα σε μια μεγάλη αλεπού και χτυπήστε τα με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα μίξερ στο βάθρο. Τα ανακατεύουμε καλά, ώστε να μην παραμείνει ίχνος αλεύρου. Πρέπει να πάρετε μια ωραία κίτρινη πάστα, λεία και λαμπερή.

3. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Ξύστε το εσωτερικό της λακκούβας με σπάτουλα σιλικόνης για να μαζέψετε όλη τη ζύμη.

4. 
   

   
   Ψήστε το καλούπι. Βάλτε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 30 έως 35 λεπτά. Όταν το κέικ επιστρέψει στο σχήμα του αν τον πιέσετε και μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του είναι καθαρή όταν βγαίνει, μαγειρεύεται.

5. 
   

   
   Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Μην το βγάλετε σε μια μεταλλική σχάρα. Σύρετε ένα κέικ μεταξύ των πλευρών του καλουπιού και το κέικ για να ξετυλίξετε εύκολα. Θα πρέπει να βγαίνει ομαλά όταν γυρίσετε το καλούπι. Αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα για περίπου 5 λεπτά.

6. 
   

   
   Κέικ πάγου. Καλύψτε το με το γυαλί της επιλογής σας. Εκτός από το πάγωμα, μπορείτε να γαρνίρετε με φέτες φρούτων, φρατζόλα ζαχαροπλαστικής, καρύδια, τσιπ σοκολάτας, τσιπ καρύδας και πολλά άλλα.

7. 
   

   
   Καλή όρεξη!

Μέθοδος 5 Κάντε ένα κέικ βανίλιας χωρίς γλουτένη

1. 
   

   
   Προετοιμάστε τον εξοπλισμό σας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και επικαλύψτε ένα πανί κέικ 25 x 30 cm. Βουρτσίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές με λιωμένο βούτυρο ή λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης και βάλτε αλεύρι χωρίς γλουτένη στην κορυφή.

2. 
   

   
   Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Βάλτε τα σε ένα φρεάτιο και τα χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα μίξερ στη βάση μέχρι να αποκτήσετε ένα αφρώδες μίγμα.

3. 
   

   
   Προσθέστε βανίλια και αυγά. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στα λευκά συστατικά. Χτυπάτε τα πάντα μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές και να μην υπάρχει πλέον ίχνος αυγού.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Τοποθετήστε σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος, κόμμι ξανθάνης, αλάτι και αλεύρι χωρίς γλουτένη σε άλλη μεγάλη κότα. Ανακατέψτε τα καλά με ένα ξύλινο κουτάλι.

5. 
   

   
   Αναμίξτε τις σκόνες και τη συσκευή υγρού. Ανακατέψτε το ήμισυ του μείγματος σκόνης στα υγρά συστατικά. Τον χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι να μην υπάρχει πλέον ίχνος αλεύρου.

6. 
   

   
   Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε το γάλα και το υπόλοιπο μείγμα σκόνης στη ζύμη. Ξεκινήστε προσθέτοντας τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά και μόνο το μισό γάλα. Ανακατέψτε τη ζύμη με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να είναι ομοιογενής. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε ξανά μέχρι να πάρετε μια λαμπερή και ελαφρώς σταθερή ζύμη.

7. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ξύσετε τους τοίχους της σέλας για να μην αφήσετε μια πάστα.

8. 
   

   
   Μαγειρέψτε το κέικ. Ψήστε τη ζύμη και αφήστε τη να μαγειρεψει για περίπου 35 λεπτά. Το κέικ μαγειρεύεται όταν είναι εύπλαστο και επανακτά το σχήμα του αν τον πιέσετε και μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο είναι καθαρή όταν βγαίνει.

9. 
   

   
   Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Αναποδογυρίστε το καλούπι πάνω σε μια μεταλλική σχάρα. Σύρετε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και τα τοιχώματα του καλουπιού για να διευκολύνετε την αποσυναρμολόγηση. Το κέικ πρέπει να ξετυλίγεται χωρίς προβλήματα. Αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα για περίπου 5 λεπτά.

10. 
    

    
    Προσθέστε μερικά γλάσο. Πάρε το κέικ με το λούστρο της επιλογής σου. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φέτες φρούτων, φραγκοσυκιών, ξηρών καρπών, τσιπς σοκολάτας, τσιπς καρύδας κλπ.

11. 
    

    
    Καλή όρεξη!

Μέθοδος 6 Κάντε μια κέικ βανίλιας vegan

1. 
   

   
   Προετοιμάστε τον εξοπλισμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Επαλείψτε το εσωτερικό ενός κέικ με διάμετρο 20 cm με τηγμένο βούτυρο ή λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης. Πουκάμισο με την προσθήκη αλεύρι.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε το γάλα και το ξύδι. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα για να αναμίξετε το soyilk και το ξίδι μηλίτη μηλίτη σε ένα κομμάτι.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα καλά με ένα ξύλινο κουτάλι.

4. 
   

   
   Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο γάλα. Ρίξτε το εκχύλισμα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας, το χυμό λεμονιού και το νερό στο μίγμα γάλακτος σόγιας και ξιδιού. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.

5. 
   

   
   Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Βάλτε αργά το υγρό μείγμα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε τα με ένα ξύλινο κουτάλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό αναμίκτη ή έναν αναμίκτη για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να πάρετε μια λαμπερή, ωχροκίτρινη πάστα.

6. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Για να αποφύγετε την απογείωση, σκουπίστε το εσωτερικό του δοχείου με σπάτουλα σιλικόνης.

7. 
   

   
   Ψήστε τη ζύμη. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο και μαγειρέψτε τη ζύμη για περίπου 35 λεπτά. Το κέικ μαγειρεύεται όταν είναι εύπλαστο και επανακτά το σχήμα του αν τον πιέσετε και μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο είναι καθαρή όταν βγαίνει.

8. 
   

   
   Μη χτυπάτε το κέικ. Αναποδογυρίστε το καλούπι πάνω σε μια μεταλλική σχάρα. Για να διευκολύνετε την αποσυναρμολόγηση, σύρετε ένα μαχαίρι μεταξύ των τοιχωμάτων του καλουπιού και του κέικ. Αυτός θα πρέπει να βγαίνει πολύ εύκολα. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.

9. 
   

   
   Προσθέστε μερικά γλάσο. Πάρε το κέικ με το λούστρο της επιλογής σου. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φέτες φρούτων, φραγκοσυκιών, ξηρών καρπών, τσιπς σοκολάτας, τσιπς καρύδας κλπ.

10. 
    

    
    Η τούρτα βανίλιας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!