Πώς να φτιάξετε ένα καφέ όπως το Starbucks

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Κατανόηση των Golden Rules Starbucks
• Μέρος 2 Επιλογή μεθόδου έγχυσης
• Μέρος 3 Σερβίρετε τον καφέ

Σε αυτό το άρθρο: Η κατανόηση των χρυσών κανόνων του Starbucks Επιλέγοντας μια μέθοδο έγχυσης που εξυπηρετεί τις αναφορές καφέ10

Εάν είστε οπαδός του καφέ Starbucks, ίσως ονειρεύεστε να το αναπαράγετε στο σπίτι. Απλά χρειάζεστε υλικά που πιθανώς έχετε ήδη στην κουζίνα. Μερικά απλά βήματα είναι αρκετά για να σας δώσουν την εντύπωση ότι βρίσκεστε σε ένα καφέ του διάσημου εμπορικού σήματος.

στάδια

Μέρος 1 Κατανόηση των Golden Rules Starbucks

1. 
   

   
   Σεβαστείτε τις σωστές αναλογίες. Η Starbucks χρησιμοποιεί πάντα δύο κουταλιές ή 10 γραμμάρια αλεσμένου καφέ ανά 175 ml νερού.
   • Ένα άτομο υπεύθυνο για την εκπαίδευση των εργαζομένων στην αλυσίδα εξηγεί: "Αν χρησιμοποιείτε πολύ λίγο αλεσμένο καφέ, το ποτό θα είναι πολύ εγχυμένο ή πικρό. Αν χρησιμοποιείτε πάρα πολλά, το ποτό δεν θα εγχυθεί αρκετά και δεν θα περιέχει όλες τις γεύσεις του αλέσματος. "

2. 
   

   
   Επιλέξτε ένα βαθμό άλεσης. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αλέσετε τους σπόρους σας. Αν θέλετε ο καφές σας να έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το Strarbucks, μην αγοράζετε καφέ ήδη αλεσμένο. Μορφοποιήστε τα φασόλια λίγο πριν την προετοιμασία του ποτού για μέγιστη φρεσκάδα.
   • Το άλεσμα πρέπει να είναι περισσότερο ή λιγότερο λεπτό, ανάλογα με τη μέθοδο ζύμωσης που χρησιμοποιείτε (δείτε το δεύτερο μέρος του άρθρου). Εάν χρησιμοποιείτε φίλτρο, η σκόνη πρέπει να είναι λεπτή (όπως ζάχαρη σε σκόνη). Ένας παραδοσιακός διαχωριστής απαιτεί ένα μέσο άλεσμα (όπως το αλάτι στη θάλασσα). Για ένα έμβολο καφετιέρας απαιτεί ένα χοντρό άλεσμα.
   • Ο υπερβολικός καφές είναι πολύ πιο δυσάρεστος από τον άσχημα καφέ. Σε περίπτωση αμφιβολίας, προτιμάτε ένα χοντρό άλεσμα.
   • Για να πάρετε τη γεύση του καφέ Starbucks, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπόρους προς πώληση στις εγκαταστάσεις του σημείου.

3. 
   

   
   
   
   Χρησιμοποιήστε κατάλληλο νερό. Μπορεί να σας φαίνεται ασήμαντο. Μετά από όλα, το νερό είναι ένα ουδέτερο συστατικό και μπορεί να νομίζετε ότι ο καθένας είναι κατάλληλος, αλλά δεν είναι. Για να φτιάξετε τον καφέ της ίδιας ποιότητας με την Starbucks, χρησιμοποιήστε πάντα φιλτραρισμένο γλυκό νερό για να αφαιρέσετε ακαθαρσίες. Φορέστε το στους 90-95 ° C, ακριβώς κάτω από το σημείο βρασμού.

4. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο ​​άλεσμα. Όπως εξηγείται στο δεύτερο βήμα, είναι σημαντικό ο αλεσμένος καφές να είναι φρέσκος. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να το αλέσετε μόνο πριν να προετοιμάσετε το ποτό. Επίσης βεβαιωθείτε ότι κρατάτε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο.
   • Μη φυλάσσετε σπόρους ή αλέθετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, ακόμα και σε αεροστεγές δοχείο. Ένας άλλος εκπαιδευτής από το Starbucks μας λέει ότι αυτές οι συσκευές δεν είναι φίλοι, αλλά μάλλον εχθροί καφέ. Πράγματι, και οι δύο περιέχουν υγρασία που επιδεινώνει τη γεύση των κόκκων.

Μέρος 2 Επιλογή μεθόδου έγχυσης

1. 
   

   
   
   
   Επιλέξτε μια μέθοδο. Αποφασίστε ποιος σας δουλεύει καλύτερα. Αφού καταλάβετε τους τέσσερις χρυσούς κανόνες, πρέπει να επιλέξετε μια τεχνική έγχυσης. Υπάρχουν τρεις βασικές μέθοδοι στο Starbucks (τέσσερις για να είμαστε ακριβείς, αλλά δύο είναι παραλλαγές της ίδιας μεθόδου). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφετιέρα, καφετιέρα (φίλτρο) ή απλό φίλτρο (το ποτό μπορεί στη συνέχεια να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο).

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε μια καφετιέρα. Αυτή είναι η μέθοδος που συνιστά η πλειοψηφία των λάτρεις του καφέ, επειδή το θεωρούν πιο αποτελεσματικό και εκείνο που διατηρεί τη μεγαλύτερη γεύση των κόκκων.
   • Για αυτή τη μέθοδο, το άλεσμα πρέπει να είναι χοντρό. Όταν αλέθετε τα σπόρια, πρέπει να πάρετε μια συνέπεια του fleur de sel.
   • Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα καφέ στο καφετιέρα, στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό (όχι πολύ βραστό), βεβαιώνοντας ότι η σκόνη είναι εντελώς κορεσμένη.
   • Βάλτε το έμβολο στο δοχείο, αλλά περιμένετε 4 λεπτά πριν το χαμηλώσετε, έτσι ώστε ο καφές να έχει χρόνο να εγχυθεί. Στη συνέχεια χαμηλώστε το έμβολο και απολαύστε το φρεσκομαγειρεμένο ποτό.

3. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα διηθητικό. Αυτός είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε καφέ. Μπορείτε να κάνετε αρκετά για πολλούς ανθρώπους ταυτόχρονα και η διαδικασία είναι γρήγορη. Με ένα σωστό άλεσμα, φασόλια καλής ποιότητας και φρέσκο, γλυκό νερό, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό τόσο νόστιμο όσο εάν χρησιμοποιούσατε καφετιέρα.
   • Εάν η συσκευή διαθέτει ένα στήριγμα φίλτρου με επίπεδο πυθμένα, επιλέξτε έναν καφέ μεσαίου μεγέθους με τη συνοχή αλατιού, όπως για μια μηχανή καφέ με έμβολα. Εάν η θήκη φίλτρου είναι κωνική, απαιτείται λεπτότερη άλεση με συνοχή κονιοποιημένης ζάχαρης.
   • Μόλις βάλετε σωστά τα φασόλια, ρίξτε τη σκόνη που προκύπτει (10 g ανά 175 ml νερού), τοποθετήστε την στο καφετιέρα και πατήστε το κουμπί για να ενεργοποιήσετε τη συσκευή.
   • Αν και είναι δελεαστικό να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποσότητα για αργότερα, αν θέλετε να πάρετε την ίδια ποιότητα με την Starbucks, απλά κάντε την ποσότητα του καφέ που θα πίνετε αμέσως. Αν το θερμαίσετε, η γεύση του θα είναι λιγότερο έντονη.

4. 
   

   
   Δοκιμάστε ένα φίλτρο. Αυτή είναι μια λιγότερο γνωστή αλλά εξίσου αποτελεσματική μέθοδος που χρησιμοποιείται στο Starbucks. Με ένα φίλτρο μπορείτε να απολαύσετε ζεστό ή κρύο καφέ. Μπορείτε να φτιάξετε μόνο ένα φλιτζάνι, αλλά το ποτό θα είναι υπέροχο.
   • Βράζουμε λίγο νερό. Σκεφτείτε τις αναλογίες που αναφέρθηκαν παραπάνω, αλλά σχεδιάστε λίγο περισσότερο νερό για να μπορέσετε να υγραίνετε το φίλτρο.
   • Αφού βράσει το νερό και υγρανθεί το φίλτρο, χυτεύστε τους λεπτούς κόκκους σκόνης όπως απαιτείται για μια μηχανή καφέ με κωνικό στήριγμα φίλτρου. Πρέπει να πάρετε μια σύσταση ζάχαρης σε σκόνη.
   • Δοσολογείτε τον καφέ και το ρίχνετε στο φίλτρο. Ρίξτε το ζεστό νερό πάνω από το άλεσμα, αλλά σταματήστε μετά από το γέμισμα του φίλτρου. Με αυτόν τον τρόπο, ο καφές θα κορεστεί ομοιόμορφα, πράγμα που θα βοηθήσει όλες τις γεύσεις του να βγει.
   • Μετά τη διακοπή, ρίξτε το υπόλοιπο νερό στο άλεσμα κάνοντας μικρούς κύκλους για να διανείμετε ομοιόμορφα το υγρό. Θα χρειαστούν περίπου 3 λεπτά για να είναι έτοιμο το ποτό σας.
   • Για να κάνετε παγωμένο καφέ, χύστε το ποτό σε κύβους πάγου, αφήστε το να κρυώσει και πίνετε.

Μέρος 3 Σερβίρετε τον καφέ

1. 
   

   
   Ρίξτε τον καφέ. Όταν τελειώσετε τη ζυθοποιία, βεβαίως, ακολουθώντας τους βασικούς κανόνες της Starbucks και χρησιμοποιώντας μια από τις μεθόδους παρασκευής της αλυσίδας, εξυπηρετήστε το ποτό. Μπορείτε να το ρίξετε σε ένα φλυτζάνι, αλλά για πιο αυθεντική εμπειρία, παραλάβετε ένα καπάκι από χαρτόνι Starbucks και γράψτε το όνομά σας και ανορθογραφείτε!

2. 
   

   
   Επιλέξτε γεύσεις. Ανάλογα με τα γούστα σας, μπορείτε να προσθέσετε στο ποτό αρωματισμένο σιρόπι ή / και φυσικά ή συνθετικά γλυκαντικά. Ανακατέψτε τα συστατικά για να τα αναμίξετε. Αν θέλετε πραγματικά να ανακτήσετε τη γεύση των προϊόντων Starbucks, πάρτε μερικές σακούλες γλυκαντικών όταν επισκέπτεστε μία από τις εγκαταστάσεις της αλυσίδας και χρησιμοποιήστε τις για να γλυκάνετε τον καφέ σας.
   • Αν σας αρέσει ο μαύρος καφές, δεν έχετε τίποτα να προσθέσετε.

3. 
   

   
   Προσθέστε γάλα. Ρίξτε γάλα ή κρέμα γάλακτος στον καφέ και ανακατέψτε τα συστατικά. Παρατηρήστε το χρώμα του ποτού για να δείτε την ποσότητα του προϊόντος που προσθέτετε.
   • Δεν υπάρχει καλός τρόπος να προχωρήσετε επειδή αυτό το στάδιο προετοιμασίας ενός καφέ Starbucks εξαρτάται από εσάς, είτε είναι προετοιμασμένο από έναν barista είτε από εσάς.

4. 
   

   
   Πιείτε τον καφέ. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και να το απολαύσετε.