Πώς να καλλιεργηθείς βλαστοί σπόροι

Posted on
Συγγραφέας: Lewis Jackson
Ημερομηνία Δημιουργίας: 11 Ενδέχεται 2021
Ημερομηνία Ενημέρωσης: 25 Ιούνιος 2024
Anonim
Κουκούτσι από χουρμάδες για φοίνικα!Καλλιεργούμε  δικό μάς φοίνικα!
Βίντεο: Κουκούτσι από χουρμάδες για φοίνικα!Καλλιεργούμε δικό μάς φοίνικα!

Περιεχόμενο

Σε αυτό το άρθρο: Βασικές αρχές και υλικό Βλαστοί βλαστοί σπόρων Βλαστοί βλαστών σπόρων Βλάστηση δημητριακώνΠαραγωγή βλαστών και μικροκρυστάλλων5 Αναφορές

Η φύτευση φασολιών, λαχανικών, σπόρων και δημητριακών είναι ένας απλός τρόπος για την εκθετική αύξηση του θρεπτικού παράγοντα ορισμένων συστατικών. Με τη βλάστηση φακές ή αλφάλφα, μπορείτε να εντατικοποιήσετε τα μικροθρεπτικά συστατικά και να ενσωματώσετε αυτά τα τρόφιμα στο σχέδιο τροφίμων σας. Τα μικρόβια είναι νόστιμα, ωραία για εσάς και εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι.


στάδια

Μέθοδος 1 Βασικές αρχές και υλικό

  1. Επιλέξτε τον τύπο των βλαστημένων σπόρων που θέλετε να φυτεψετε. Οι βιολογικοί σπόροι, τα φασόλια και τα καρύδια μπορούν να φυτρώσουν χρησιμοποιώντας την ίδια βασική μέθοδο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε οργανικούς σπόρους που είναι απαλλαγμένοι από φυτοφάρμακα και προορίζονται να καταναλωθούν μόλις βλαστήσουν. Πολλά εμπορικά διαθέσιμα φυτά που φυτεύονται προεπεξεργάζονται με μυκητοκτόνα, παρασιτοκτόνα και άλλα προϊόντα που μπορεί να μην θέλετε να φάτε. Δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες σπόρων και λαχανικών για να βλαστήσετε για να μάθετε ποιες προτιμάτε. Η διαδικασία απαιτεί λίγη προετοιμασία και εξοπλισμό. Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε.
    • Σπόροι όπως σουσάμι, ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας ...
    • Λαχανικά ή σπόροι φασολιών όπως φακές, μπιζέλια, ρεβίθια, πράσινα φασόλια ...
    • Δημητριακά όπως σιτάρι, καλαμπόκι, βλαστός, quinoa, fireweed ή σίκαλη.
    • Οσπριοειδείς σπόροι όπως το τριφύλλι, το τριφύλλι, το ραπανάκι, το σπανάκι, το λάχανο, το σέλινο, το γογγύλι ...



  2. Απολαύστε τους σπόρους για μια νύχτα σε φιλτραρισμένο νερό. Ρίξτε αρκετό νερό πάνω από τους σπόρους για να τα καλύψετε και αφήστε να ξεκουραστούν εν μία νυκτί. Καλύψτε το δοχείο με ένα πανί ή μια μεγάλη συμπίεση ή ακόμα και μια κολλώδη: οτιδήποτε μπορεί να επιτρέψει το νερό για ντρίμπλα είναι κατάλληλο.
    • Οποιοσδήποτε τύπος δοχείου καθαρού γυαλιού είναι κατάλληλος για τους βλαστάνοντες σπόρους. Ένα παλιό βάζο μαρμελάδας, ένα βάζο για μαρμελάδα ή ένα γυάλινο βάζο Tupperware. Αν το μεταλλικό κούμπωμα είναι ακόμα στη θέση του, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κρατήσετε τη συμπίεση ή το λεπτό πανί στη θέση του ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ελαστική ταινία ή χορδή.
    • Εάν θέλετε να βλαστήσετε μικροφυτικά όπως το λαγόπυρο ή τα μπιζέλια, θα χρειαστείτε και στρώσεις σπόρων, έδαφος και λίγο περισσότερο χρόνο.


  3. Αποστραγγίστε το νερό και ξεβγάλτε τους σπόρους σας δύο φορές την ημέρα. Σε γενικές γραμμές θα πρέπει να ξεπλένετε όλους τους τύπους σπόρων κάθε πρωί και βράδυ και να αποστραγγίζεστε καλά για να επιτρέψετε τη βλάστηση χωρίς να τα αφαιρέσετε από το δοχείο.
    • Όταν βλάπτετε τους οσπριοειδείς σπόρους, πρέπει να ανακατεύετε το νερό μετά από μερικές ημέρες για να σπάσετε τα κελύφη και να αφήσετε τα μικρόβια να σχηματιστούν.



  4. Διατηρήστε ένα κατάλληλο περιβάλλον για την προώθηση της βλάστησης. Μπορείτε να ελέγξετε την υγρασία με το τακτικό ξέπλυμα των σπόρων, αλλά πρέπει επίσης να ελέγξετε τη θερμοκρασία του δωματίου για να ενθαρρύνετε τη βλάστηση. Διατηρήστε θερμοκρασία μεταξύ 10 ° C και 20 ° C.
    • Αν το σπίτι ή το θερμοκήπιο σας είναι ιδιαίτερα δροσερό σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο του έτους, θα χρειαστεί να θερμαίνετε το δωμάτιο όπου βλάπτετε τους σπόρους σας. Μια μικρή βοηθητική θερμάστρα τοποθετημένη κάτω από το τραπέζι, όπου πρόκειται να φυτευτούν οι σπόροι σας, θα πρέπει να είναι επαρκής για να διατηρηθεί μια κατάλληλη θερμοκρασία κατάλληλη για τη βλάστηση.
    • Ορισμένοι σπόροι όπως οι σπόροι ραπανάκι χρειάζονται το σκοτάδι για να αναπτυχθούν, αλλά τότε θα χρειαστούν φως για να ωριμάσουν, να γίνουν πράσινα και να αναπτυχθούν. Γενικά, οι περισσότεροι σπόροι αναπτύσσονται σωστά με κανονικό φως και σε θερμοκρασία δωματίου.


  5. Χρησιμοποιήστε βλαστάριους σπόρους το συντομότερο δυνατό. Μόλις είστε ικανοποιημένοι με το μέγεθος των βλαστών σας, φάτε τους σε σαλάτες, σάντουιτς και σούπες. Θα κρατηθούν στο ψυγείο για τέσσερις έως πέντε μέρες, αλλά θα γίνουν καφέ και ξηρά εάν τα αφήσετε περισσότερο.
    • Κάθε ποικιλία διαφέρει ελαφρώς με την πάροδο του χρόνου και την απαραίτητη επεξεργασία των βλαστημένων σπόρων, όταν διαβρέχονται και βλαστάνονται για αρκετές ώρες. Κάποιοι μπορούν να παραμείνουν στο δοχείο για μερικές ημέρες για να αναπτυχθούν λίγο περισσότερο και να γίνουν πιο τρυφεροί, ενώ άλλοι πρέπει να αναφυτευθούν σε μια στρώση σπόρων για να ωριμάσουν πλήρως και να καταναλωθούν. Δείτε τις παρακάτω συμβουλές για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις λεπτομέρειες.
    • Ορισμένοι βλαστοί θα πρέπει να αποφλοιωθούν μετά από βλάστηση για λίγες μέρες. Ανακατέψτε τους σπόρους στο νερό με τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε εύκολα τα κύτη τους και ξεπλύντε τα καλά μετά.

Μέθοδος 2 Βλαστήστε τους σπόρους



  1. Ξεκινήστε με περίπου 200 γραμμάρια σπόρων της επιλογής σας για να φυτρώσετε. Όλοι οι βιολογικοί και βρώσιμοι σπόροι μπορούν να φυτρώσουν. Η διαδικασία εμβάπτισης ανοίγει τα κύτη τους και ενεργοποιεί τη βλάστηση, δίνοντάς σας σπόρους γεμάτους θρεπτικά συστατικά για να καταναλώνετε όπως θέλετε.
    • Οι βρώσιμοι σπόροι όπως κολοκύθα, ηλίανθος και σπόροι σουσάμι συνήθως βλαστάνονται. Βγαίνουν γρήγορα και είναι πολύ θρεπτικά.
    • Οι οσπριοειδείς σπόροι, όπως το αλφάλφα, το ραπανάκι, το λάχανο, το σέσκουλο, το σπανάκι ... είναι μαλακά και τρυφερά όταν φυτρώνουν, πολύ θρεπτικά. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος σπόρων σε σάντουιτς, συμπληρώνουν την πρόσληψη ινών.


  2. Απορροφήστε τους σπόρους σας σε νερό για 4 έως 6 ώρες. Βάλτε τους σπόρους σας σε γυάλινο δοχείο και καλύψτε με φιλτραρισμένο νερό, περίπου 2 εκατοστά πάνω. Εάν οι σπόροι είναι πολύ βρώμικοι ή σκονισμένοι, ξεπλύνετε τους πριν τους βυθίσετε.
    • Αφήστε τα να απολαύσουν για 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα αφήσετε στην επιφάνεια εργασίας της κουζίνας σας. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό εντελώς και αφήστε τους σπόρους να βλαστήσουν.


  3. Φάτε τα λάχανα μέσα σε 12 έως 24 ώρες. Όταν έχετε στραγγίσει το νερό, μην κάνετε τίποτα για μια μέρα. Οι σπόροι θα αρχίσουν να σπάσουν σαν να βλαστήσουν στο έδαφος και θα είναι έτοιμοι γρήγορα. Στο τέλος της ημέρας, μπορείτε να τα φάτε!
    • Στο τέλος της ημέρας, αφαιρέστε τους σπόρους από το δοχείο και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να τα στεγνώσετε εντελώς. Βάλτε τα σε ένα μπολ ή δοχείο και τα βάζετε στο ψυγείο. Θα είναι καλό για λίγες μέρες, έτοιμο για φαγητό.
    • Οι σπόροι του σουσαμιού συνήθως γίνονται πικροί εάν απορροφούν περισσότερο από έξι ώρες. Προσπαθήστε να τα αφαιρέσετε λίγο από το νερό και να τα στεγνώσετε προσεκτικά.


  4. Αφήστε τους σπόρους λαχανικών να βλαστήσουν για 6 ημέρες. Οι σπόροι λαχανικών χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν εντελώς. Είναι βρώσιμα σε οποιοδήποτε στάδιο της διαδικασίας, αλλά θα είναι πιο τρυφερά και θρεπτικά μετά από μερικές ημέρες. Ξεπλύνετε τακτικά και στεγνώστε τα προσεκτικά κρατώντας το γυάλινο δοχείο ανάποδα, έτσι ώστε το νερό να στάζει και οι σπόροι να παραμένουν φρέσκοι.
    • Χρησιμοποιήστε τα μάτια και τη μύτη για να ελέγξετε τη φρεσκάδα των σπόρων. Γίνονται καφέ και μυρίζουν λίγο χλώριο όταν γυρίζουν.


  5. Μπορείτε να βλαστήσετε ξηρούς καρπούς για άμεση κατανάλωση. Αμύγδαλα, φουντούκια και άλλα καρύδια μπορούν να εμποτιστούν για λίγες ώρες για να ενεργοποιήσουν τη διαδικασία βλάστησης και να τα κάνουν πιο θρεπτικά. Τα θρεπτικά οφέλη των βλαστημένων καρπών δεν επαληθεύονται απολύτως, αλλά πάντα μπορείτε να δοκιμάσετε.
    • Θα λειτουργήσει μόνο με ακατέργαστους σπόρους, όχι με φρυγμένους σπόρους.

Μέθοδος 3 Βερνικοποίηση σπόρων οσπριοειδούς



  1. Επιλέξτε ένα φασόλι ή μια ποικιλία από όσπρια για να βλαστήσουν. Ίσως ο πιο γνωστός κηπευτικός σπόρος είναι η βλάστηση σόγιας. Τα λαχανικά με την προεξοχή τους είναι πολύ θρεπτικά και γευστικά. Εδώ είναι μερικές ιδέες για τα βλαστάρια να βλαστήσουν:
    • φακές, πράσινες ή καφέ
    • ρεβίθια ·
    • φασόλια mung ή "φασόλια σόγιας" ·
    • πράσινα φασόλια.


  2. Βάλτε τους σπόρους σε χλιαρό νερό. Πάρτε 50 γραμμάρια φασολιών (αναπτύσσονται όταν βυθίζονται και βλαστάνουν). Το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, ζεστό στην αφή. Απολαύστε τα φασόλια στο δοχείο σας για τουλάχιστον 12 ώρες.
    • Οι σπόροι συνήθως διογκώνονται, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος στο δοχείο για αυτό που είναι άνετο και εντελώς βυθισμένο στο νερό.


  3. Αφήστε να βλαστήσουν για τουλάχιστον τρεις ημέρες. Ξεπλύνετε τα φασόλια δύο φορές την ημέρα και βάλτε το δοχείο ανάποδα για να τα στραγγίξετε καλύτερα όταν βλαστήσουν. Μερικές φορές την πρώτη ή την δεύτερη μέρα πρέπει να ανακατεύετε το δοχείο λίγο για να απογειωθεί τα κύτη των φασολιών. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να ανακατεύετε με τα χέρια σας για να βοηθήσετε τη διαδικασία. Αν τα σκάφη παραμείνουν στη θέση τους, μην ανησυχείτε. Θα είναι εύκολο να αφαιρεθούν πριν το φαγητό.
    • Τα φασόλια Adzuki χρειάζονται περίπου 4 ημέρες για να βλαστήσουν εντελώς και να γευματίσουν στην καλύτερη περίπτωση. Δώστε τους λίγο περισσότερο χρόνο.


  4. Σκουπίστε καλά τα λάχανα και τα βάζετε στο ψυγείο. Όταν βλάσκονται, αφαιρέστε τα από το δοχείο, στεγνώστε τα εντελώς και αφαιρέστε τα υπόλοιπα κελύφη (μπορείτε επίσης να τα αφήσετε).Βάλτε τα σε ένα άλλο καθαρό δοχείο και πηγαίνετε στο ψυγείο και κρατήστε τα τέσσερα έως πέντε ημέρες κατ 'ανώτατο όριο.
    • Οι σπόροι σόγιας ή οι σπόροι φασολιών είναι ιδιαίτερα νόστιμοι σε σούπες ζωμού, βιετναμέζικες σούπες ή άλλα πικάντικα πιάτα. Είναι επίσης τέλεια για σαλάτες ή σάντουιτς.

Μέθοδος 4 Βλαστήστε τα δημητριακά



  1. Επιλέξτε έναν σπόρο για να βλαστήσετε. Ολόκληροι κόκκοι δεν είναι εύπεπτοι εάν δεν είναι μαγειρεμένοι, επομένως είναι δύσκολο για τους λάτρεις των ωμών τροφίμων να τους εκτιμήσουν. Η βλάστησή τους, όμως, τις καθιστά πιο εύπεπτες και θρεπτικές. Χωρίς μαγείρεμα μπορείτε ακόμα να απολαύσετε δημητριακά όπως σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι ...
    • Τα εμβολιαστικά δημητριακά εξουδετερώνουν τα σκληρά-αφομοιώσιμα φυτικά οξέα, ενώ απελευθερώνουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που δεν υπάρχουν στους ακατέργαστους κόκκους. Τότε είναι ιδανικά για χοιρομέρια, για να ψηθούν ή να μετατραπούν σε αλεύρι.
    • Το χαραγμένο λαβύρινθο, όπως και αυτό που μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ, δεν θα βλαστήσει. Για να βλάψουν τα δημητριακά, πρέπει να αγοράσετε δημητριακά ολικής αλέσεως που εξακολουθούν να έχουν τα κύταρά τους, είναι ακατέργαστα και βιολογικά. Άλλοι τύποι δημητριακών απλώς απορροφούν το νερό.


  2. Απολαύστε ολόκληρο το σιτάρι σε ζεστό νερό. Τα δημητριακά τριπλασιάζονται σε μέγεθος κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, οπότε είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με ένα δοχείο αρκετά μεγάλο ώστε να τα κρατάτε. Απολαύστε τα δημητριακά για τουλάχιστον 6 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε τα σιτηρά σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες. Ξεπλύνετε τα περιστασιακά και αποστραγγίστε τα εντελώς.
    • Το καλαμπόκι θα πρέπει να μουλιάσει λίγο περισσότερο, περίπου 12 ώρες, πριν αποστραγγισθεί και βλαστήσει.
    • Το Lamarante, το quinoa και το κεχρί, τα οποία συχνά μπερδεύονται με τις ποικιλίες του ρυζιού, είναι στην πραγματικότητα αλκαλικά σιτηρά και μπορείτε να τα βλάψετε αρκετά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο.
    • Ο Lorge δεν θα βλαστήσει πραγματικά, αλλά μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη βλάστηση, όπως όταν κριθάρι χρησιμοποιείται για να κάνει το αλκοόλ, με τη βλάστησή του για 12 ώρες. Αυτό θα ενεργοποιήσει τη βλάστηση και θα ακυρώσει το κύτος.


  3. Πάρτε τα μικρόβια. Όταν μετρήσουν μεταξύ 1/2 και 1 cm, είναι έτοιμα! Ξεπλύνετε τους σπόρους και τα απλώστε σε μια στεγνή πετσέτα για να τα αφήσετε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα αμέσως ή κρατήστε τα στο ψυγείο σας.


  4. Κάνετε το αλεύρι που έχει βλαστήσει. Για να μετατρέψετε τα δημητριακά σε αλεύρι, χρειάζεστε έναν αφυγραντήρα τροφής και έναν γουδοχέρι για να συνθλίψετε τους κόκκους. Όταν έχουν βλαστήσει, αφυδατώνετε τα δημητριακά για 12 ώρες και τα συνθλίβετε με ένα γουδοχέρι για να φτιάξετε μια πολύ λεπτή σκόνη αλευριού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όπως εσείς επιθυμείτε. Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το αλεύρι στην κατάψυξη για να το διατηρήσετε φρέσκο, όπως και για οποιοδήποτε άλλο αλεύρι.

Μέθοδος 5 Αναπτύξτε βλαστούς και μικροκρυστάλλους



  1. Βάζετε τους σπόρους σας για ένα διαφορετικό έργο. Η διαδικασία εκκίνησης ενός δενδρυλλίων από μικροκρυστάλλους όπως το λαγόπυρο, τα λαχανάκια ή τους ηλιανθόσπορους είναι παρόμοια, αλλά θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο υλικό από το να βάζετε τους σπόρους στην κουζίνα σας. Θα χρειαστεί να είστε σε θέση να κλαδέψετε πολλά σπορόφυτα σπόρων προς σπορά και στη συνέχεια να τα αναδημιουργήσετε, αλλά κάνετε μια καλή επένδυση, ειδικά αν σας αρέσουν φρέσκα λάχανα στις σαλάτες σας.
    • Ξεκινήστε τα λάχανα σας κανονικά, βυθίζοντας τους σπόρους, τα μπιζέλια ή τους ηλιανθόσπορους σε γυάλινο δοχείο και περιμένετε τη βλάστηση πριν τα ξεπλένετε προσεκτικά και τα βάζετε σε μια σπορά.
    • Τα λάχανα πρέπει να έχουν ρίζα περίπου 1 cm προτού τα τοποθετήσετε στο στρώμα σποράς. Ανάλογα με το τι πρόκειται να εγκαταστήσετε, αυτό διαρκεί περισσότερο ή μικρότερο χρόνο, περίπου 3 έως 4 ημέρες.


  2. Πάρτε δίσκους σπόρων. Ένα συμβατικό σύστημα βλάστησης περιλαμβάνει τη λήψη ενός δίσκου για τους βλαστήσιμους σπόρους, στους οποίους θα αναπτυχθούν, με μικρές οπές στον πυθμένα για να ξεπλύνουν το νερό. Μπορείτε να βρείτε μερικά από τα κέντρα κήπου ή μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας τρυπώντας τρύπες σε οποιοδήποτε τύπο δίσκου αρκετά μεγάλο ώστε να περιέχει μικρόβια.


  3. Βάλτε λίγο έδαφος στο κάτω μέρος του δίσκου. Βάλτε μια καλή στρώση εδάφους, αλλά όχι πάρα πολύ, επειδή οι βλαστοί σπόροι θα αναπτυχθούν στην κορυφή και δεν θα αναπτύξουν ρίζες, αλλά είναι καλύτερο να έχουμε ένα καλό στρώμα εδάφους για να τις κάνουμε "φωλιά" υγρή.
    • Νερό το χώμα γενναιόδωρα με νερό και αφήστε το να ωριμάσει πριν από τη μεταφορά των σπόρων στο έδαφος.
    • Είναι επίσης κοινό να βάζετε κομμάτια από βαμβάκι ή κουβέρτα στο κάτω μέρος του σπόρου για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό κάτω από και να προσθέσετε κάποια βερμικουλίτη για να ενθαρρύνετε τη βλάστηση.


  4. Βάλτε τα λάχανα στο έδαφος. Διαδώστε τα ομοιόμορφα πάνω στο πάτωμα, φροντίζοντας να μην τα επικαλύψετε ή να τα τοποθετήσετε πολύ κοντά, γεγονός που θα μπορούσε να τους προκαλέσει τη σήψη. Χρησιμοποιήστε ένα δίσκο για να καλύψετε ή μια κουβέρτα. Πιέστε απαλά τους σπόρους για να τις σπρώξετε λίγο στο έδαφος, χωρίς όμως να τις φτιάξετε.


  5. Νερό δύο φορές την ημέρα και αφήστε σε μια άσχημη θέση. Αρκετές φορές την ημέρα, ψεκάστε λίγο νερό στους σπόρους σας και κρατήστε τα μάτια τους. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αρκετό νερό και αέρα για να αναπτυχθούν χωρίς προβλήματα και προσπαθήστε να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Κάνοντας αυτό σε ένα υπόστεγο κήπου είναι ιδανικό.


  6. Συλλογή των βλαστών μετά από 10 ημέρες. Το Wheatgrass θα είναι αρκετά μεγάλο και πράσινο μετά από μια εβδομάδα, αλλά θα χρειαστούν μερικές ακόμη ημέρες για να είναι στο καλύτερο δυνατό. Οι βλαστοί μπιζελιών θα αναπτυχθούν και θα πάρουν ένα ωραίο πράσινο χρώμα και θα φτάσουν τη μέγιστη διατροφική τους κορυφή μετά από 10 ημέρες. Συλλέξτε τους μεγαλύτερους βλαστούς και αφήστε τους άλλους να αναπτυχθούν λίγο περισσότερο εάν δεν είναι αρκετά μεγάλοι για εσάς.



  • οργανικά βλαστάρια
  • Ένα γυάλινο δοχείο για τη βλάστηση, ένα σπορόφυτο ή έναν αυτόματο βλαστήρα
  • Μια πηγή νερού και τι να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε
  • Τι να καλύψει τους δίσκους σπόρων