Περιεχόμενο
- συστατικά
- στάδια
- Μέθοδος 1 από 2:
Μαρινάρετε το δρόμο σας - συμβουλή
- προειδοποιήσεις
- Απαραίτητα στοιχεία
Η μαρινάρισμα του χοιρινού κρέατος συμβάλλει στην εποχή και μαλακώνει το κρέας. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη μαρινάδα σας ή να αγοράσετε μια εμπορική μαρινάδα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η μαρινάδα πρέπει να περιέχει ένα όξινο συστατικό που θα τσαλακώνει το κρέας, οπότε προσπαθήστε να προσθέσετε ένα συστατικό αυτού του τύπου εάν προετοιμάσετε τη μαρινάδα από την αρχή. Σε λίγες μόνο ώρες, μπορείτε να μαρινάρετε τα πλευρά, τις μπριζόλες, τα ντεκολτέ ή το ψητό κρέας, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.
συστατικά
Μαρινάρετε το δρόμο σας
- Ένα νόστιμο υγρό, για παράδειγμα χυμό φρούτων ή κόκκινο κρασί
- Λάδι
- Ένα ή δύο ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα σας
- Βότανα και μπαχαρικά
- Χτένες χοιρινού κρέατος
Μαρινάδα με κόκκινο κρασί
- 60 ml κόκκινο κρασί
- Ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου (ή σκόρδο σκόρδου)
- Αλάτι και πιπέρι
- Ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου φασκόμηλου
- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- Ένα τσίμπημα του κύριου εδάφους
- Χτένες χοιρινού κρέατος
στάδια
Μέθοδος 1 από 2:
Μαρινάρετε το δρόμο σας
- 6 Μαγειρέψτε το χοιρινό κρέας όπως συνήθως. διαφήμιση
συμβουλή
- Είναι απαραίτητο να επιστρέφει το κρέας από καιρό σε καιρό για να αναδιανείμει τη μαρινάδα στην επιφάνειά του. Αυτό θα καλύψει όλο το κρέας με την πάροδο του χρόνου.
- Μια δημοφιλής μαρινάδα για το χοιρινό κρέας είναι μια μαρινάδα με εσπεριδοειδή στην Κούβα. Ένα μείγμα 3 λίτρων χυμού πορτοκαλιού, λεμονιού και ασβέστου, τουλάχιστον δύο θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου και τρεις κουταλιές μαγειρεμένου κύμινο, Dorigan και θρυμματισμένο φύλλο δάφνης.
- Πιέστε το εσπεριδοειδές για το χυμό όσο το δυνατόν φρέσκο.
προειδοποιήσεις
- Ο χυμός εσπεριδοειδών αντιδρά με αλουμίνιο και δίνει δυσάρεστη γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο σαλάτας κατά την προετοιμασία της μαρινάδας.
- Το ακατέργαστο κρέας μολύνει τη μαρινάδα με βακτήρια. Αν θέλετε να μαλακώσετε το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αρχικά βράστε τη μαρινάδα που έμεινε σε επαφή με το ωμό χοιρινό.
Απαραίτητα στοιχεία
- Ένα μπολ σαλάτας μεσαίου μεγέθους
- Ένα πιρούνι ή ένα μικρό μαστίγιο
- Μια πλαστική σακούλα ziploc των 4 λίτρων