Πώς να λιώνει το τυρί τσένταρ

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Λειώστε το τσένταρ στο φούρνο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 2 Λιώστε το Cheddar στην σόμπα
• Μέθοδος 3 Λιώστε το τσένταρ με ατμό

Σε αυτό το άρθρο: Melt Cheddar στο Μικροκυψέλη Cheddar στο StoveMelt Cheddar Steam13 Αναφορές

Το λιωμένο τυρί τσένταρ είναι νόστιμο, αλλά μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να προετοιμαστεί. Μερικές φορές μπορεί να έχει μια δυσάρεστη συνέπεια, ξεχωριστή ή ακόμα και καύση. Μπορείτε να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, τρίψτε το τυρί πριν τα μαγειρέψετε. Στη συνέχεια το φορέστε σε θερμοκρασία δωματίου και το λειάνετε σε όσο το δυνατόν χαμηλότερη θερμότητα. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε εύκολα να λιώσετε το τσένταρ στο φούρνο μικροκυμάτων, στη σόμπα ή ακόμα και στον ατμό σε ένα καλάθι ατμού.

στάδια

Μέθοδος 1 Λειώστε το τσένταρ στο φούρνο μικροκυμάτων

1. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε μαλακό ή ισχυρό τσένταρ. Αγγλικά Το τυρί Cheddar μπορεί να είναι γλυκό, ισχυρό ή πολύ δυνατό, ανάλογα με την ηλικία του. Όσο ισχυρότερο είναι το τυρί, τόσο μεγαλύτερο είναι. Η ουρή τσένταρ αλλάζει καθώς μεγαλώνει. Τα γλυκά και δυνατά cheddars έχουν μια πιο ομοιογενή και κρεμώδη ουρήθρα από τα πολύ δυνατά cheddars και είναι πιο εύκολο να λιώσουν.
   • Χρειάζεται περισσότερη θερμότητα για να λιώσει το επιπλέον τυρί cheddar παρά να λιώσει ένα νεώτερο τυρί.
   • Τα γλυκά και ισχυρά τυριά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρό από τα πολύ ισχυρά τυριά.

2. 
   

   
   Στρώνουμε το τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, ένα τρίφτη ή ένα ρομπότ ελικόπτερο. Το Rasp είναι η ευκολότερη και πιο κοινή μέθοδος. Κρατήστε σταθερά το τυρί και τοποθετήστε το κοντό άκρο στην επιφάνεια του σχιστήρος. Πιέστε σταθερά το τυρί, σύροντάς το επάνω και κάτω πάνω στα δόντια του καλαμιού.
   • Το τυρί είναι ευκολότερο να τρυπήσει όταν είναι κρύο. Εάν είναι πολύ ζεστό όταν τριμμένο, θα πάρετε μια άμορφη μάζα.
   • Εάν δεν θέλετε να τρώτε το τσένταρ με το χέρι, μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο τριμμένο τυρί. Ωστόσο, το αποτέλεσμα θα είναι ομαλότερο και πιο γευστικό, αν εσείς εσείς εσείς εσείς να φτιάξετε το τυρί.
   • Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το τρίψιμο του cheddar, το βάζετε στην κατάψυξη για 10 έως 30 λεπτά για να το σκληρύνετε.

3. 
   

   
   
   
   Φέρτε το τυρί σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το τρίψιμο, αφήστε το τσένταρ στο τραπέζι μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο έκθεσης θερμότητας που απαιτείται για την τήξη του τυριού. Αν το θερμαίνετε πάρα πολύ, το τσένταρ μπορεί να πάρει μια δυσάρεστη ελαστική ή λιπαρή ποιότητα. Όσο λιγότερο εκθέτετε στη θερμότητα, τόσο το καλύτερο.

4. 
   

   
   Βάλτε το τυρί σε ένα δοχείο. Βάλτε το τριμμένο τσένταρ σε ένα ασφαλές φούρνο μικροκυμάτων. Το κύπελλο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωρέσει όλο το τυρί, με περισσότερο χώρο. Μη βάζετε το τυρί σε ένα πιάτο γιατί θα βυθιστεί όταν αρχίσει να λιώνει και να λερώνει το εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων.

5. 
   

   
   Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ. Επιλέξτε χρόνο 15 δευτερολέπτων. Βάλτε το μπολ που περιέχει το τριμμένο τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων και κλείστε το. Επιλέξτε τη χαμηλότερη ισχύ της συσκευής. Το τυρί τήκεται καλύτερα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Ξεκινήστε με θέρμανση για 15 δευτερόλεπτα.
   • Όταν το τυρί τήκεται σε υψηλή θερμοκρασία, η υγρασία και το λίπος διαφεύγουν και τελικά σχηματίζουν μια πήδημη και / ή ελαιώδη μάζα.

6. 
   

   
   
   
   Ζεσταίνουμε το τυρί. Ζεσταίνετε το τυρί για 15 έως 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Μετά από 15 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε το τυρί. Βάλτε το ξανά στη συσκευή και θερμάνετε για άλλα 15 δευτερόλεπτα. Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο έως ότου το τσένταρ λειώσει και έχει την επιθυμητή συνέπεια.
   • Το τυρί πρέπει να είναι ελαφρώς ελαστικό όταν λιώνει. Το υπερψημένο τυρί είναι σκληρό και τραγανό.

Μέθοδος 2 Λιώστε το Cheddar στην σόμπα

1. 
   

   
   Στρώνουμε το τυρί. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη για να γαρνίρετε το τυρί τσένταρ. Τρίψτε το μόλις το βγάλετε από το ψυγείο, γιατί είναι πιο εύκολο όταν είναι κρύο. Αν έχετε πρόβλημα, βάλτε το τυρί στον καταψύκτη για 10 έως 30 λεπτά για να το σκληρύνετε και στη συνέχεια προσπαθήστε να το ξαναρίξετε.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετά ένα πακέτο τριμμένο τυρί, αλλά η γεύση είναι συνήθως καλύτερη όταν κόψετε το τυρί μόνοι σας.

2. 
   

   
   Βάλτε το τυρί σε μια κατσαρόλα. Μετά το τρίψιμο, περιμένετε έως ότου φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την εκθέσετε σε θερμότητα. Αυτό θα οδηγήσει σε ένα πιο ομοιογενές λιωμένο τυρί και θα απαιτήσει λιγότερη θερμότητα για να λιώσει. Βάλτε το τριμμένο τσένταρ σε μια κατσαρόλα χωρίς κόλλα στην οποία κάθεται εύκολα.

3. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε χαμηλή θερμότητα. Βάλτε την κατσαρόλα που περιέχει το τυρί στη σόμπα και θερμαίνετε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Πάντα να λιώσει το τυρί στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Αν εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα, μπορεί να χάσει την υγρασία και το λίπος και να σχηματίσει σβώλους ή λιπαρά.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε το τυρί. Παρακολουθήστε προσεκτικά το τσένταρ και ανακατεύετε το συχνά. Μην το αφήνετε στη σόμπα χωρίς επιτήρηση, καθώς μπορεί να λιώσει και να καεί πολύ γρήγορα. Ανακατέψτε το συχνά για να το μετακινήσετε στο τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο, θα λιώσει ομοιογενώς και δεν θα κάψει και / ή να κρεμάσει.

5. 
   

   
   Κόψτε τη φωτιά. Προσπαθήστε να μην θερμαίνετε το τσένταρ περισσότερο από το απαραίτητο, καθώς μπορεί να χρειαστεί μια μαστίχα και η γεύση μπορεί να αλλάξει. Μόλις το τυρί έχει λιώσει και σχηματίζει κορδέλες, ανακατέψτε το για τελευταία φορά και αμέσως αφαιρέστε το από την περιοχή.

Μέθοδος 3 Λιώστε το τσένταρ με ατμό

1. 
   

   
   Βάλτε το τυρί σε μικρά μπολ. Βγάλτε το τσένταρ από το ψυγείο και το ψήνετε αμέσως, αρκεί να είναι ακόμα κρύο. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τεμαχισμένο τσένταρ, αλλά η γεύση θα είναι καλύτερη αν εσείς εσείς εσείς εσείς σχάρα το τυρί. Βάλτε το τριμμένο τυρί σε αρκετά μικρά, ανθεκτικά στη θερμότητα δοχεία, όπως τα ράμματα.
   • Συνιστάται η χρήση αυτής της μεθόδου μόνο για την τήξη μικρών ποσοτήτων τυριού. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να λιώσετε μερικά τσένταρ με ατμό και να τα προσθέσετε σε μπιφτέκια για να τους δώσετε μια πλούσια και νόστιμη γεύση.

2. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το νερό. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε σε υψηλή θερμοκρασία. Μη γεμίζετε περισσότερο από το ένα τρίτο του τηγανιού. Φέρτε το νερό στη βράση στη σόμπα. Μόλις βράσει το νερό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα ώστε να παραμείνει σιγοβράζοντας.

3. 
   

   
   Προσθέστε ένα καλάθι ατμού. Βάλτε ένα καλάθι ατμού στο τηγάνι, ακριβώς πάνω από το νερό που σιγοβράζει. Τοποθετήστε τα δοχεία που περιέχουν το τυρί στο καλάθι. Αφήστε τα πάνω από το σιγοβράζοντας νερό για 1 έως 5 λεπτά ενώ ο ατμός λιώνει το τυρί τσένταρ. Παρακολουθήστε το τυρί συχνά επειδή δεν πρέπει να λιώσει πάρα πολύ.
   • Βεβαιωθείτε ότι τα θερμικά ανθεκτικά δοχεία χωρούν στο καλάθι ατμού πριν βάλετε το τυρί.
   • Εάν θέλετε να πάρετε μια πολύ ομαλή και ομαλή ουρία, όπως μια σάλτσα, μπορείτε να αναμίξετε το τριμμένο τυρί με μία ή δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

4. 
   

   
   Τέλος.