Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Κάνετε κλασικά τηγανίτεςΤα διάφορα variants pancakeReferences
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από γλυκές και χνουδωτές τηγανίτες για πρωινό! Σε ορισμένες χώρες, είναι ένα κλασικό, αλλά όταν είσαι μόνος, διατρέχετε τον κίνδυνο να χάσετε πολλή ζύμη αν δεν έχετε τη σωστή συνταγή. Για να ξεκινήσετε την ημέρα στο δεξί πόδι, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες παραδοσιακές τηγανίτες ή να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας να εκφραστεί για να διαφοροποιήσει τις απολαύσεις!
στάδια
Μέθοδος 1 Κάντε κλασικές τηγανίτες
-
Μετρήστε τα συστατικά σας. Αν θέλετε, μετρήστε κάθε συστατικό καθώς πηγαίνετε. Ωστόσο, η μέτρησή τους πριν από την εκκίνηση είναι η καλύτερη επιλογή επειδή ο καθαρισμός θα είναι ευκολότερος. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τοποθετήσετε τα όργανα μέτρησης στον νεροχύτη και να τα πλύνετε αργότερα πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. -
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Πάρτε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι τα πάντα να είναι ομοιόμορφα. -
Προσθέστε τα υγρά συστατικά. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το γάλα στο ίδιο μπολ ενώ ανακατεύετε καλά για να κάνετε το μείγμα ομοιογενές. Ίσως χρειαστεί να μαστίσετε το μείγμα μέχρι να μην υπάρχει πιο ορατό κίτρινο. -
Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε μια ζεστή κατσαρόλα. Βάλτε ένα τηγάνι στο φούρνο αερίου σας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε ένα βούτυρο. Το ποσό αυτό ισοδυναμεί με μία ή δύο κουταλιές της σούπας. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, περάστε το βούτυρο μέσα στο ταψί για να μαλακώσετε. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει εντελώς, στη συνέχεια θερμαίνετε το τηγάνι μέχρι να είναι αφρώδες. -
Ρίξτε το ένα τρίτο του παρασκευάσματος σας στο τηγάνι. Αυτή η συνταγή θα σας δώσει περίπου τρεις μεσαίου μεγέθους τηγανίτες. Εάν έχετε ένα σχετικά μεγάλο κύπελλο, θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε αρκετές τηγανίτες κάθε φορά. Εάν είναι μικρό, μαγειρέψτε τα μία φορά τη φορά. -
Τραβήξτε τα μετά από λίγα λεπτά. Ανακατέψτε τις άκρες των τηγανιών σας με μια σπάτουλα μετά από τρία λεπτά. Αν δείτε ότι είναι εύκολα ξεφλουδισμένα από το τηγάνι και είναι ωραία χρωματισμένα, μπορείτε να τα επιστρέψετε. Από την άλλη πλευρά, εάν έχετε την εντύπωση ότι είναι ακόμα μαλακά και αν είναι ανοιχτό κίτρινο, πρέπει να αφήσετε να μαγειρέψουν λίγο περισσότερο.- Απλώστε μια σπάτουλα κάτω από ολόκληρη τη κρέμα και, στη συνέχεια, ανασηκώστε την από το τηγάνι. Προσπαθήστε να το κάνετε με μια κίνηση του καρπού. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την άλλη πλευρά της τηγανίτας σας.
- Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε λίγο βούτυρο στο τηγάνι για να αποφύγετε τη συγκράτηση των τηγανιών.
-
Σερβίρετε τα με την επικάλυψη της επιλογής σας. Μόλις μαγειρευτεί η δεύτερη πλευρά κάθε κέικ, μεταφέρετε τις κρέπες σας σε μια καθαρή πλάκα. Θα έχετε μια ωραία στοίβα από τρεις τηγανίτες που είναι χνουδωτές και έτοιμες να αρωματιστούν. Παρακάτω θα βρείτε μερικές ιδέες για την κάλυψη:- σιρόπι (απλό ή σφενδάμι)
- κτυπημένη κρέμα
- κομμάτια φρούτων
- σάλτσα σοκολάτας
- βούτυρο
- μέλι
- φυστικο βούτυρο
- παγωτό
- μια πρέζα κανέλας
Μέθοδος 2 Δοκιμάστε μερικές παραλλαγές κέικ
-
Κάντε μερικές κόκκινες φρουτοχυρές φρούτες. Βάλτε μια χούφτα φρέσκα κόκκινα φρούτα στο ντράμερ σας για να τους απολαύσετε μια υπέροχη φρουτώδη γεύση. Φράουλες, βακκίνια, βατόμουρα και όλα τα άλλα μούρα δουλεύουν υπέροχα σε αυτή τη συνταγή. Αν έχετε πάρα πολλά κόκκινα φρούτα, μη διστάσετε να τα προσθέσετε στη ζύμη σας. Δεν θα τα αναγνωρίσετε μετά το μαγείρεμα!- Αν βιάζεστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα. Ωστόσο, κάνετε τις τηγανίτες μάλλον λεπτές, διαφορετικά τα φρούτα σας δεν θα αποσυμφορήσουν.
-
Προεπιλογή για τηγανίτες μάρκες σοκολάτας. Θα πάρετε τηγανίτες παρόμοια με τα μπισκότα, αν προσθέσετε τα ξύσμα σοκολάτας στη ζύμη σας. Απλά επιλέξτε τον τύπο της σοκολάτας. Η σκοτεινή και ημι-γλυκιά σοκολάτα δίνει μια πιο περίπλοκη γεύση, ενώ η σοκολάτα γάλακτος είναι πιο γλυκιά και γλυκιά.- Αυτή η ποικιλία από τηγανίτες πηγαίνει πολύ καλά με σαντιγύ ή παγωτό και μπορεί να σερβιριστεί για επιδόρπιο.
-
Επιλέξτε να κάνετε τηγανίτες παπαρουνόσπορου λεμονιού. Αν σας αρέσει να απολαύσετε muffins για πρωινό, θα λατρέψετε αυτές τις αυθεντικές τηγανίτες. Προσθέστε το χυμό και τη ζέστη ενός λεμονιού στη ζύμη σας, στη συνέχεια προσθέστε μια χούφτα σπόρους παπαρούνας για να της δώσετε κάποια ουρήθρα. Θα αντισταθμίσει σίγουρα την υγρή εμφάνιση της ζύμης προσθέτοντας και μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Ξεκινήστε με 30 γραμμάρια αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια.- Πάρτε ένα κουρέλι ή μια μικροπλάκα για να ξύσετε το εξωτερικό στρώμα του δέρματος ενός λεμονιού. Κάνετε αυτό πάνω από ένα μπολ για να ανακτήσετε τη φασαρία του. Μια μεγάλη ποσότητα δεν είναι απαραίτητη και αν φτάσετε στο λευκό μέρος του δέρματος, είναι ότι το μηδέν πάρα πολύ μακριά.
- Ετοιμάστε ένα σιρόπι ζάχαρης με χυμό λεμονιού για να φτιάξετε ένα φανταστικό σιρόπι για να συνοδεύσετε τις τηγανίτες σας.
-
Δοκιμάστε τις κρέπες με λαχανικά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, τα σπαράγγια και το σκόρδο στη ζύμη σας εάν θέλετε να φάτε περισσότερα λαχανικά. Δεν θα κάνετε γλυκές τηγανίτες, αλλά η γεύση τους θα είναι θαυμάσια αν προσθέσετε ένα κουτάλι βουτύρου ή λίγο ελαιόλαδο. Συνοδεύστε τα με αλατισμένα ψάρια όπως το whitebait.- Θυμηθείτε να προσθέσετε ένα άγγιγμα κόκκινης πιπεριάς στη ζύμη εκτός από τα λαχανικά εάν σας αρέσουν τα μπαχαρικά. Συνοδεύστε αυτό το πιάτο με το φυσικό ελληνικό γιαούρτι, έτσι ώστε η κρέμα του να ισορροπεί τα μπαχαρικά.
-
Κάνετε τηγανίτες χωρίς γλουτένη. Ακόμη και αν πάσχετε από κοιλιοκάκη, κοινώς γνωστή ως δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε τηγανίτες. Απλά αντικαταστήστε το τυρί αλεύρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη στην κλασική συνταγή που προτάθηκε παραπάνω. Βεβαίως, η τελική ουρία και η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετικές, αλλά μερικοί άνθρωποι λένε ότι προτιμούν αυτές τις διαφορές.- Πολλά άλευρα χωρίς γλουτένη διατίθενται στην αγορά, όπως το φαγόπυρο και το αλεύρι αμυγδάλου. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ζητήστε συμβουλές όπου συνήθως ψωνίζετε ή σε μαγαζιά ειδικών.