Πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κλασικό τυρί Fried Fried
• Μέθοδος 2 Τηγανητό ρύζι με κρεμώδες χοιρινό
• Μέθοδος 3 Ινδονησιακά Fried Rice
• Μέθοδος 4 Άλλοι τύποι τηγανισμένου ρυζιού

Σε αυτό το άρθρο: Κλασικό τηγανισμένο ρύζιΜειωμένο ρύζι με τραγανό χοιρινό Ιρλανδέζικο τηγανισμένο ρύζιΆλλοι τύποι τηγανισμένου ρυζιούΑναφορές

Θα θέλατε να ετοιμάσετε μια ωραία πινακίδα του τηγανισμένου ρυζιού; Τηγανητό ρύζι είναι πολύ εύκολο να γίνει, και νόστιμα. Μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, σε ένα γουόκ ή σε ένα κλασικό τηγάνι. Η προετοιμασία διαρκεί 20 λεπτά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά συστατικά! Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτό το χυμώδες πιάτο!

στάδια

Μέθοδος 1 Κλασικό τυρί Fried Fried

1. 
   

   
   Μαγειρέψτε το λευκό ρύζι. Τοποθετήστε το ρύζι σε μεγάλο όγκο βραστό νερό και μαγειρέψτε το για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Μερικοί τύποι λευκού ρυζιού μπορούν να μαγειρευτούν σε 10 λεπτά, ενώ άλλοι χρειάζονται μέχρι και 30 λεπτά μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να βάλετε στιγμιαία ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πιθανότατα να μην είναι τόσο νόστιμο.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα λάχανα σόγιας. Κόψτε τα καρότα και το κρεμμύδι σε κύβους, φέτα σκόρδο και πιπερόριζα. Βιβλίο.

3. 
   

   
   Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή wok. Το τηγάνι πρέπει να είναι βαθύ. Βάλτε σε μέτρια φωτιά.

4. 
   

   
   
   
   Μαγειρέψτε τα λαχανικά στο τηγάνι για 3 λεπτά. Βάλτε τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα τζίντζερ και τα λάχανα φασολιών στο τηγάνι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι να μαυρίσετε.

5. 
   

   
   Βάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που έχετε ήδη μαγειρέψει για ένα άλλο πιάτο τη νύχτα πριν ή να αγοράσετε φιλέτα κοτόπουλου για αυτό το πιάτο. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζετε στο τηγάνι.

6. 
   

   
   Βάλτε δύο κουταλιές σουσάμι στο ταψί. Μπορείτε να προσθέσετε το λάδι σιγά-σιγά, όχι απαραίτητα ταυτόχρονα.

7. 
   

   
   Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπήστε. Στη συνέχεια τα χύστε στο τηγάνι.

8. 
   

   
   
   
   Βάλτε το ψημένο ρύζι και στραγγίστε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε με τα υπόλοιπα συστατικά για 2-3 λεπτά, αρκεί να ζεσταίνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε τα συστατικά και τις γεύσεις. Ανακατέψτε χωρίς να σταματήσετε. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σόγιας και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

9. 
   

   
   Σερβίρετε. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα πιάτο που σερβίρει και γαρνίρετε με πράσινα κομμάτια κρεμμυδιού. Απολαύστε αυτό το πιάτο ενώ είναι ζεστό.

Μέθοδος 2 Τηγανητό ρύζι με κρεμώδες χοιρινό

1. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το αραχιδέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βάζουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα.

2. 
   

   
   Μαγειρέψτε τα αυγά. Προσθέστε δύο αυγά ελαφρά χτυπημένα στο τηγάνι. Γυρίστε το τηγάνι προς όλες τις κατευθύνσεις, έτσι ώστε τα αυγά να καλύπτουν την επιφάνεια. Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να είναι ομοιογενή, σαν μια ομελέτα. Στο μισό μέρος του μαγειρέματος, γυρίστε τα αυγά πάνω. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το τηγάνι, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και κρατήστε τα.

3. 
   

   
   Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και πιπερόριζα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά στο υπόλοιπο φυστικέλαιο στο τηγάνι.

4. 
   

   
   Προσθέστε τις δύο κιμά χοιρινού κρέατος. Οι νευρώσεις χοιρινού κρέατος πρέπει να είναι ήδη μαγειρεμένες. Μαγειρέψτε το κρέας για 3 λεπτά, έως ότου τα κομμάτια είναι χρυσαφί.

5. 
   

   
   Προσθέστε ρύζι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

6. 
   

   
   Προσθέστε τα φύλλα κορίανδρου. Ανακατέψτε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά.

7. 
   

   
   Σερβίρετε. Τοποθετήστε το τηγανισμένο ρύζι σε ένα πιάτο που σερβίρει και τοποθετήστε τα μικρά κομμάτια του αυγού στην κορυφή.

Μέθοδος 3 Ινδονησιακά Fried Rice

1. 
   

   
   Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε το μακρύ κόκκινο ρύζι

2. 
   

   
   Βάλτε το ρύζι στο νερό και τα τρία τέταρτα του ζωμού κοτόπουλου και φέρετε σε μια σταθερή βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα.

3. 
   

   
   Καλύψτε το τηγάνι και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε τα συστατικά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και το ρύζι να είναι τρυφερό. Θα πρέπει να διαρκέσει 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά, καλυμμένο, για να δώσει στο ρύζι χρόνο για να απορροφήσει τις γεύσεις.

4. 
   

   
   Μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε το ρύζι στο ψυγείο για 8 έως 12 ώρες.

5. 
   

   
   Ζεσταίνετε το λίτρο του πετρελαίου σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από υψηλή θερμότητα. Θερμάνετε μέχρι το λάδι να φτάσει τους 190 ° C.

6. 
   

   
   Μαγειρέψτε το krupuk (προαιρετικό). Βάλτε δύο krupuk στο λάδι. Τηγανίστε τα μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια και να αρχίσουν να διογκώνονται, τα οποία θα πρέπει να διαρκέσουν περίπου 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, γυρίστε τα και τα τηγανίστε για 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε ένα φύλλο απορροφητικού χαρτιού σε μια πλάκα για να απορροφήσετε την περίσσεια ελαίου.
   • Τρίψτε τα άλλα krupuk δύο με δύο με τον ίδιο τρόπο. Όταν μαγειρεύονται, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα σπάσουν σε μικρά κομμάτια.

7. 
   

   
   Στο πιρούνι, συνθλίψτε το ρύζι για να διαχωρίσετε τους κόκκους. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας. Αυτό θα επιτρέψει στο ρύζι να απορροφήσει καλύτερα τα άλλα συστατικά και τις γεύσεις τους.

8. 
   

   
   Ζεστάνετε τις υπόλοιπες τρεις κουταλιές λάδι σε ένα μπουκάλι πάνω από μεγάλη ζέστη. θερμαίνεται μέχρι να είναι ζεστό, αλλά δεν πρέπει να καπνίζει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ασκαλώνια και τα τηγανίζετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδο σε φέτες και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.

9. 
   

   
   Προσθέστε το κοτόπουλο. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο γουόκ με το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ, αλλά χρυσό καφέ. Αυτό πρέπει να κρεμάσει περίπου 2 λεπτά.

10. 
    

    
    Προσθέστε γαρίδες, πιπεριές και αλάτι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί η γαρίδα.

11. 
    

    
    Προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου και γλυκιά σάλτσα σόγιας. Ανακατεύετε καλά μέχρι να θερμανθεί το ρύζι για 2 λεπτά.

12. 
    

    
    Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά. Προσθέστε το απόθεμα ψαριών και τα φέτες ψιλοκομμένα, ανακατεύετε για να τα αναμίξετε καλά.

13. 
    

    
    Σερβίρετε. Σερβίρετε αυτό το παραδοσιακό ινδονησιακό πιάτο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος με krupuk, φέτες αγγουριού και βραστά αυγά.

Μέθοδος 4 Άλλοι τύποι τηγανισμένου ρυζιού

1. 
   

   
   Χορτοφάγο τηγανητό ρύζι. Αυτός ο τύπος τηγανισμένου ρυζιού είναι ιδανικός για χορτοφάγους που θέλουν να απολαύσουν ένα καλό πιάτο ρύζι χωρίς κρέας.

2. 
   

   
   Ιαπωνικό τηγανητό ρύζι. Αυτό το τηγανισμένο ρύζι σερβίρεται με ομελέτα και μπιζέλια.

3. 
   

   
   Κινεζικό τηγανισμένο ρύζι. Αυτό το τηγανισμένο ρύζι μπορεί να συνοδεύεται από μπέικον και domelette.

4. 
   

   
   Τηγανητό ρύζι με γαρίδες. Αυτή η έκδοση είναι υπέροχη, ειδικά αν αγαπάτε γαρίδες.

5. 
   

   
   Ταϊλανδικό τηγανισμένο ρύζι. Αυτό το ρύζι είναι φτιαγμένο με πολλά συστατικά, όπως αραχιδέλαιο, αποθέματα ψαριών και πιπεριές.