Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 10 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Το konafa ή kadaïf, είναι μια αραβική ζαχαροπλαστική που προετοιμάζεται για το Ραμαζάνι, περίοδο νηστείας για μουσουλμάνους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ασκούμενοι της θρησκείας νηστεύουν κατά τη διάρκεια της ημέρας και μπορούν να φάνε μόνο όταν είναι σκοτεινός. Η ιστορία του κοναφά είναι: "Εισήχθη από έναν φυσικό που παρατήρησε ότι μερικοί πρίγκιπες είχαν πολύ κόπο να παίζουν λόγω της όρεξής τους. Δημιούργησε το πιάτο και είπε στους πρίγκιπες να φάει μια μεγάλη ποσότητα λίγο πριν την αυγή. Το έκαναν και ποτέ δεν ήταν πεινασμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας. "(Al-Ahram, 2004) Το Konafa είναι μια γλυκιά ζύμη από κομμάτια ζύμης σιταριού και γαρνιρισμένη με σταφίδες, καρύδια και κρέμα γάλακτος. Ανάλογα με την έκδοση, η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μοτσαρέλα ή φρέσκο τυρί και μερικές φορές προσθέτει κανέλα. Τα ακριβή συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με κάθε περιοχή. Η συνταγή που προσφέρουμε είναι από την Αίγυπτο και περιέχει καρύδια.
στάδια
-
Προετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε 250 ml νερό σε μια κατσαρόλλα. -
Προσθέστε το λεμόνι. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στο νερό στο τηγάνι. -
Προσθέστε 300 g ζάχαρης. -
Ζεσταίνετε τα συστατικά. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και θερμαίνετε τα περιεχόμενα σε μέτρια φωτιά. -
Ανακατέψτε το σιρόπι. Ζεσταίνετε τα συστατικά με ανάδευση επί 10 λεπτά. -
Μειώστε το σιρόπι. Αφήστε το να ζεσταθεί απαλά μέχρι να πυκνώσει. -
Προθερμάνετε το φούρνο. Ενεργοποιήστε τη σε 180 ° C πριν την προετοιμασία της ζύμης. -
Βάλτε τη ζύμη σε μια λακκούβα. -
Λιώνουμε το βούτυρο. Τολείστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε το στη ζύμη. Αναμιγνύετε και τα δύο συστατικά έως ότου η ζύμη απορροφήσει όλο το βούτυρο. -
Λάδι ένα καλούπι. Ρίξτε λίγες σταγόνες λάδι σε ένα ταψί και απλώστε τις στο κάτω μέρος για να αποτρέψετε την κρέμασμα της ζύμης. -
Βάλτε λίγο ζύμη στο καλούπι. Βάλτε το μισό μίγμα κασσιτέρου και βούτυρο στο λαδωμένο καλούπι. -
Τραβήξτε τη ζύμη. Συσκευάστε το με τα χέρια σας μέχρι να μην δείτε το κάτω μέρος του καλουπιού. Διανείμετε τα ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο τυρί. -
Προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη. Καλύψτε τα καρύδια με την υπόλοιπη ζύμη. -
Τυρίξτε καλά τη ζύμη. -
Ψήστε το καλούπι. Μαγειρέψτε το κοναφα για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. -
Αφαιρέστε το φαγητό από το φούρνο. Ρίξτε το σιρόπι πάνω του, διανέμοντάς το ομοιόμορφα. -
Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. -
Σερβίρετε το καυτό κώμα.