Πώς να φτιάξετε βούτυρο κολοκύθας

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάνετε εύκολο βούτυρο κολοκύθας
• Μέθοδος 2 Κάντε πραγματικό βούτυρο κολοκύθας

Σε αυτό το άρθρο: Κάνετε το βούτυρο κολοκύθας κάνει πραγματικές αναφορές βουτύρου κολοκύθας

Το βούτυρο κολοκύθας είναι νόστιμο απλώμενο σε φρυγανιές ή απλές muffins. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι ένα συστατικό σε πολλές συνταγές. Αν και δύσκολο να βρεθεί στα καταστήματα, το βούτυρο κολοκύθας είναι πολύ εύκολο να γίνει. Προετοιμάστε το για να το φάτε για να το δοκιμάσετε, να το προσθέσετε σε συνταγές ή ακόμα και να το δώσετε ως δώρο.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάνετε εύκολο βούτυρο κολοκύθας

1. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
   • Αν δεν θέλετε το βούτυρο κολοκύθας να είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό μήλου. Αυτή η συνταγή δίνει ένα πολύ παχύ βούτυρο.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού με τέσσερα μπαχαρικά ή να αντικαταστήσετε, να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα μπαχαρικών στη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά ουίσκι και 60 ml σιροπιού σφενδάμου.

2. 
   

   
   Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Ζεσταίνετε τα συστατικά σε μέτρια φωτιά για να τα βράσετε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και βάλτε ένα καπάκι στο ταψί.
   • Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν να σιγοβράσουν το μίγμα χωρίς να το καλύψουν. Ωστόσο, το βούτυρο κολοκύθας μπορεί να στραγγίσει παντού, οπότε θα πρέπει ίσως να βάλετε ένα καπάκι που κρατάτε ελαφρά ανυψωμένο με ένα κουτάλι έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να ξεφύγει.
   • Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το βούτυρο κολοκύθας σε μια βραδεία κουζίνα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για έξι ώρες ή έως ότου πάψετε.

3. 
   

   
   
   
   Σιγουρευτείτε το μίγμα. Σιγουρευτείτε τα συστατικά για είκοσι έως τριάντα λεπτά ή έως ότου το βούτυρο έχει την επιθυμητή ουρία. Ανακατέψτε συχνά με ένα χτυπητήρι γιατί μπορεί να κρεμάσει στο κάτω μέρος του τηγανιού.

4. 
   

   
   Ρίξτε το βούτυρο σε ένα δοχείο. Μόλις κρυώσει και είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε βούτυρο κολοκύθας σε αποστειρωμένα βάζα ή ακόμα Tupperwares. Μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο για δύο έως τρεις εβδομάδες. Μπορείτε να το παγώσετε για ένα χρόνο.
   • Μην βάζετε βούτυρο κολοκύθας σε μεταλλικά κουτιά. Αυτό δεν συνιστάται από το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών).

Μέθοδος 2 Κάντε πραγματικό βούτυρο κολοκύθας

1. 
   

   
   Μαγειρέψτε την κολοκύθα. Κόψτε τις μικρές κολοκύθες στο μισό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τους σπόρους και το χονδροειδές υλικό μέσα από ένα κουτάλι. Επαλείψτε τις κολοκύθες με λάδι και τοποθετήστε το κομμένο τους πρόσωπο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Μαγειρέψτε τους στους 175 ° C για σαράντα έως πενήντα λεπτά. Είναι μαγειρεμένα όταν το δέρμα τους είναι ελαφρώς πιο σκούρο και τσαλακωμένο και μπορείτε να πιέσετε εύκολα ένα πιρούνι σε αυτό. Αφήστε τα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα.
   • Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μικρές κολοκύθες βάρους περίπου 1 έως 1,5 κιλών και όχι μεγάλες αποκριές κολοκύθες.

2. 
   

   
   
   
   Ρίξτε την κολοκύθα. Βάλτε τη σάρκα κολοκύθας και το χυμό μήλου σε ένα μπλέντερ για να κάνετε το πουρέ. Ανακατέψτε τα μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή ουρία.
   • Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό μήλου με μηλίτη.

3. 
   

   
   Προσθέστε τα άλλα συστατικά. Μόλις καθαρίσετε την κολοκύθα, προσθέστε καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
   • Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ουίσκι. Προσπαθήστε να προσθέσετε καρύδια και φέτες μήλου από βούτυρο. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των μπαχαρικών ή να τα αντικαταστήσετε με άλλα μπαχαρικά όπως το τζίντζερ ή το τετράθυρο μπαχαρικό.

4. 
   

   
   Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Ρίξτε τον πολτό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Βάλτε το καπάκι και το ανασηκώστε ελαφρά με ένα ξύλινο κουτάλι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό θερμαίνοντας σε μέτρια υψηλή θερμότητα.

5. 
   

   
   Σιγοβράστε το πασπαλιού. Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15 έως 20 λεπτά.
   • Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στο πάχος που θέλετε.

6. 
   

   
   Κόψτε τη φωτιά. Όταν το μείγμα φθάσει στην επιθυμητή σύσταση, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ανακατέψτε τη βανίλια.

7. 
   

   
   Αφήστε το να κρυώσει. Αφήστε το βουτύρου κολοκύθας να κρυώσει εντελώς. Μόλις είναι κρύο, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι της θάλασσας. Κρατήστε το βούτυρο σε ένα αεροστεγές δοχείο όπως ένα βάζο ή ένα Tupperware.
   • Μπορείτε να διατηρήσετε το βούτυρο κολοκύθας στο ψυγείο για δύο έως τρεις εβδομάδες. Μπορείτε να το κρατήσετε στην κατάψυξη για ένα χρόνο. Μην το βάζετε σε μεταλλικό κουτί.