Πώς να κάνετε τα κρανία ζάχαρης

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάνετε παραδοσιακά κρανία ζάχαρης
• Μέθοδος 2 Κάνετε τα κρανία ζάχαρης με ασπράδια αυγών
• Μέθοδος 3 Κάνετε ζαχαρώδη γλυκά σε σχήμα κρανίου

Σε αυτό το άρθρο: Κάνετε τα παραδοσιακά κρανία ζάχαρης Κάντε τα κρανία της ζάχαρης με τα ασπράδια του αυγού Κάντε τις ζαχαρωμένες ζάχαρης σε σχήμα κρανίου5 Αναφορές

Τα γλυπτά της ζάχαρης σε σχήμα κρανίου αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της γιορτής της Ημέρας των Νεκρών στο νότιο Μεξικό. Αν και σπάνια καταναλώνονται, αυτά τα μικρά αντικείμενα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση τάφων και σπιτιών. Εάν προετοιμαστούν σωστά, μπορούν να διαρκέσουν αρκετούς μήνες. Μπορείτε να κάνετε τα κρανία σας σε ζάχαρη χρησιμοποιώντας παραδοσιακά συστατικά ή πιο σύγχρονες αντικαταστάσεις.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάνετε παραδοσιακά κρανία ζάχαρης

1. 
   

   
   Αγοράστε ένα ειδικό καλούπι για να κάνετε τα κρανία της ζάχαρης.
   • Αγοράστε καλούπια κατασκευασμένα από μπροστινό και πίσω μέρος στο mexicansugarskull.com ή σε παρόμοια τοποθεσία.
   • Ή να πάρετε καλούπια μόνο από ένα μπροστινό μέρος στο Amazon.com.
   • Θα μπορείτε να επιλέξετε μικρά, μεσαία ή πραγματικά μεγάλα καλούπια.

2. 
   

   
   Αγοράστε ένα μεγάλο δοχείο λευκής ζάχαρης σε σκόνη.

3. 
   

   
   Παραγγείλετε κάποια σκόνη μαρέγκας. Αυτό το παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται για να κρατήσει τη ζάχαρη γέμιση στη θέση του.
   • Οι μάρκες CK Products, Wilton και Ateco προσφέρουν καλής ποιότητας σκόνη μαρέγκας.
   • Το συστατικό αυτό κοστίζει περίπου 5 ευρώ ανά 150 γραμμάρια. Για να προετοιμάσετε μεγάλες ποσότητες κρανίων ζάχαρης, θα χρειαστεί να αγοράσετε πολλά πακέτα.

4. 
   

   
   
   
   Περιμένετε λίγο υγρή μέρα. Οι πιο παραδοσιακές συνταγές Ημέρας των Νεκρών θα δηλώσουν ότι τα κρανία της ζάχαρης δεν θα διαμορφωθούν σωστά σε μια βροχερή μέρα.

5. 
   

   
   Μετρήστε τα συστατικά σας και τα χύστε σε ένα μεγάλο δοχείο. Χρησιμοποιήστε 800 γραμμάρια ζάχαρης, 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μαρέγκας και 50 ml νερό.
   • Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε 2 επιπλέον κουταλάκια του γλυκού νερό αργότερα.
   • Αν προετοιμάσετε πολλά κρανία, χρησιμοποιήστε 5 κιλά ζάχαρης, 100 γραμμάρια σκόνης μαρέγκας και 150 ml νερό.
   • Για χρωματιστά κρανία ζάχαρης, αναμίξτε το χρωματισμό τροφίμων με νερό πριν το ρίξετε μέσα στο δοχείο.

6. 
   

   
   Αναμείξτε τα συστατικά με το χέρι. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά το νερό και τη ζάχαρη, καθώς το νερό τείνει να παραμείνει στο κάτω μέρος του δοχείου.
   • Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά κολλώδης, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού νερό.

7. 
   

   
   
   
   Δοκιμάστε τη ζάχαρη. Εάν, όταν πιέζετε τη ζάχαρη στα χέρια σας, τα δακτυλικά σας αποτυπώματα εκτυπώνονται μόνιμα, το σάκχαρο είναι έτοιμο να χυτευθεί.
   • Εάν η ζάχαρη είναι βρώμικη ή τα δακτυλικά σας αποτυπώματα δεν είναι ορατά, το παρασκεύασμα σας δεν έχει νερό.

8. 
   

   
   Τυρίξτε τη ζάχαρη στα καλούπια εμπρός και πίσω με τα χέρια σας. Τυρίξτε το φρεάτιο ζάχαρης.
   • Χαλαρώστε το πίσω μέρος των καλουπιών με την άκρη ενός σωστού αντικειμένου.

9. 
   

   
   Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, κοιτάξτε έξω το κέντρο του κρανίου. Αφήστε περίπου 1 cm ζάχαρης σε όλες τις πλευρές.
   • Μην ξεπλύνετε την περιοχή του λαιμού ή θα γίνει πολύ εύθραυστη.
   • Η απόκρυψη του κρανίου θα του επιτρέψει να στεγνώσει γρήγορα και ομοιόμορφα.

10. 
    

    
    Τοποθετήστε τα μύδια στην ανοιχτή πλευρά και αφήστε τα να στεγνώσουν όλη τη νύχτα. Τα κρανία σας χρειάζονται περίπου 8 ώρες για να στεγνώσουν.

11. 
    

    
    Μην τα κρανιά σε ένα χαρτόνι.

12. 
    

    
    Προετοιμάστε το βασιλικό σας κερασάκι. Ρίχνουμε 50 g σκόνης μαρέγκας σε 250 ml νερού. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ χειρός.
    • Προσθέστε 500 γραμμάρια ζάχαρης στο μίγμα.

13. 
    

    
    Εφαρμόστε ένα στρώμα βασιλικού κερασάκι στο πίσω μέρος και των δύο τμημάτων του κρανίου. Συνδέστε τα δύο μέρη μαζί και αφήστε το να στεγνώσει.
    • Αφήστε τα κρανία να στεγνώσουν για 4-8 ώρες πριν από τη διακόσμηση.

14. 
    

    
    Διαχωρίστε το βασιλικό σας κερασάκι σε πολλά κύπελλα. Προσθέστε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, διακοσμήστε τα κρανία σας με αυτό το πολύχρωμο πάγωμα.

Μέθοδος 2 Κάνετε τα κρανία ζάχαρης με ασπράδια αυγών

1. 
   

   
   Αγοράστε ειδικά καλούπια για να φτιάξετε κρανία ζάχαρης. Θα μπορούσατε να επιλέξετε καλούπια κατασκευασμένα από μπροστινό μέρος και πίσω μέρος ή, για ταχύτερη κατασκευή, καλούπια που αποτελούνται μόνο από μπροστινό μέρος.

2. 
   

   
   Ρίχνουμε 6 φλιτζάνια ζάχαρη σε ένα μπολ.

3. 
   

   
   Ξεχωρίστε δύο κρόκους αυγών από τα λευκά τους. Ρίξτε τα λευκά αυγών στο μπολ.

4. 
   

   
   Αναμείξτε τα συστατικά με το χέρι. Δοκιμάστε το μείγμα κάτω από τα δάχτυλά σας: εάν μπορείτε να πιέσετε το παρασκεύασμα στα χέρια σας και τα δακτυλικά σας αποτυπώματα τυπώνονται, το μείγμα σας είναι έτοιμο.
   • Αν το μείγμα δεν διατηρεί το σχήμα του, αρχικά προσπαθήστε να το αναμίξετε καλύτερα, στη συνέχεια προσθέστε ένα κομμάτι αυγό, ένα τέταρτο κάθε φορά.

5. 
   

   
   Πιέστε τη ζάχαρη στο καλούπι. Πιέστε πολύ σταθερά ή το κρανίο ζάχαρης θα καταρρεύσει αργότερα.
   • Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός ευθύγραμμου αντικειμένου για να εξομαλύνετε το πίσω μέρος του καλουπιού. Αφαιρέστε την περίσσεια ζάχαρης

6. 
   

   
   Αφαιρέστε μια σφαίρα ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Η αφαίρεση αυτού του τμήματος ζάχαρης στη μέση του κρανίου θα φωτίσει την εργασία σας, η οποία στη συνέχεια θα στεγνώσει γρηγορότερα.

7. 
   

   
   Αφαιρέστε προσεκτικά τα κρανία σας από ένα χαρτόνι. Αφαιρέστε όλα τα κρανία ζάχαρης που έχετε ετοιμάσει.

8. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 95 ° C.

9. 
   

   
   Τοποθετήστε το χαρτοκιβώτιο στη σχάρα του φούρνου για 30 λεπτά. Αφήστε τα κρανία να σκληρυνθούν περίπου 1 εβδομάδα πριν τα χρησιμοποιήσετε για την Ημέρα των Νεκρών.

10. 
    

    
    Προετοιμάστε το βασιλικό σας κερασάκι. Ανακατέψτε το άσπρο από δύο μεγάλα αυγά με ζάχαρη 350 γρ., Χρησιμοποιώντας έναν αναμικτήρα χεριών.
    • Ξεχωρίστε το κερασάκι σας σε διάφορες μερίδες, τις οποίες θα χρωματίσετε με χρωματισμό τροφίμων.
    • Διακοσμήστε τα κρανία σας με τη ζάχαρη σύμφωνα με τα γούστα σας.

Μέθοδος 3 Κάνετε ζαχαρώδη γλυκά σε σχήμα κρανίου

1. 
   

   
   Αγοράστε καλούπια παγωτού σιλικόνης σε σχήμα κρανίου. Μπορείτε να βρείτε αυτό το είδος των μυδιών σε εκπτωτικά καταστήματα, πάρτι καταστήματα και στο Διαδίκτυο.

2. 
   

   
   Αναμίξτε 200 γραμμάρια ζάχαρης και 10 κ.εκ. νερού σε ένα μπολ. Μπορείτε να αναμίξετε το παρασκεύασμα με το χέρι.

3. 
   

   
   Συμπιέστε τη ζάχαρη στα καλούπια πάγου. Πιέστε όσο πιο σκληρά μπορείτε.
   • Προσπαθήστε να εξομαλύνετε το πάνω μέρος του καλουπιού.

4. 
   

   
   Καλύψτε τα μύδια με ένα φύλλο μπισκότων. Γυρίστε απαλά τα μύδια.
   • Πιέστε απαλά τα μύδια για να αφαιρέσετε τα κρανία από τη ζάχαρη.

5. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 95 ° C.

6. 
   

   
   Ψήστε το φύλλο μπισκότων για 10 λεπτά.

7. 
   

   
   Αγοράστε χρωματιστό κερασάκι και διακοσμήστε τα κρανία με ζάχαρη. Σερβίρετε αυτά τα γλυκά σε ένα πάρτι αποκριών ή την Ημέρα των Νεκρών.