Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 13 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Τα falafels είναι θρυμματισμένα ζυμαρικά με ρεβίθια καρυκεύματα με καρύδια και μπαχαρικά. Συχνά τρώγονται σε λιβανέζικα ψωμιά με μαρούλι, ντομάτες και γιαούρτι ή σάλτσα ταχίνι. Αυτό το πιάτο της Μέσης Ανατολής είναι πλέον δημοφιλές παγκοσμίως.
στάδια
-
Ανακατέψτε τα ρεβίθια. Βγάλτε τα καλά και τα ανακατέψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να πάρετε μια ζύμη. -
Προσθέστε τα άλλα συστατικά. Βάλτε όλα τα άλλα συστατικά στο ρομπότ και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Στη συνέχεια αφήστε το μίγμα να καθίσει για 45 λεπτά. -
Σχηματίζουν κροκέτες. Λαμβάνετε ζυμαρικά και δημιουργείτε μικρά στρογγυλά κροκέτα με διάμετρο 4 cm και πάχος 1 cm. -
Μαγειρέψτε το φαλακέλ. Φέρτε το λάδι στους 190 ° C και βυθίστε τα κροκέτα. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή και τραγανή. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 3 λεπτά. -
Απολαύστε το φαλακέλ. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με φέτες ντομάτας και στυλό, φύλλα μαρουλιού και σάλτσα ταχίνι.
- Να είστε βέβαιος να μουλιάσει τα ρεβίθια στο νερό για μια ολόκληρη νύχτα, έτσι ώστε να είναι αρκετά rehydrated όταν αρχίζετε την προετοιμασία των falafels.
- Το Bulgur δίνει μια ωραία κοκκώδη ουραία στους φαλαφελούς, αλλά δεν είναι απαραίτητη. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τέσσερις κουταλιές της σούπας ρεβίθια.
- Αυτή η συνταγή κάνει περίπου είκοσι falafels, η οποία θα πρέπει να είναι αρκετή για να γεμίσει περίπου έξι ψωμιά.
- Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε φρυγμένους σουσάμι στους πρώτους φαλαφέλ πριν τηγάνετε.
- Το καυτό λάδι είναι πολύ επικίνδυνο. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί κατά το τηγάνισμα.