Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 31 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Ο ρόλος της Καλιφόρνιας είναι μια αμερικανική παραλλαγή του κλασικού maki. Το uramaki της Καλιφόρνιας που θα μάθετε να προετοιμάζετε είναι ένα ανεστραμμένο maki, δηλαδή περιέχει φύλλα nori στο εσωτερικό και ρύζι στο εξωτερικό, ενώ το παραδοσιακό maki περιέχει φύλλα nori στο εξωτερικό.
στάδια
-
Καλύψτε το στρώμα σούσι. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη για να εμποδίσετε το ρύζι να κολλήσει στην επιφάνεια του. -
Τοποθετήστε ένα φύλλο nori. Βάλτε το στο μαξιλάρι σούσι με την λαμπερή πλευρά προς τα κάτω. -
Βρέξτε τα χέρια σας. Γεμίστε ένα μικρό μπολ με νερό και βουτιά τα δάχτυλά σας. Αν έχετε υγρά χέρια, θα προσκολληθούν λιγότερο στο ρύζι και θα παραμείνουν στο φύλλο nori και όχι στα δάχτυλά σας όταν το χειρίζεστε. -
Πάρτε μερικά ρύζι. Πάρτε μια μικρή χούφτα ρύζι και να το διανείμετε στο φύλλο nori, καλύπτοντας ολόκληρη την επιφάνεια με ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Μην συνθλίβετε τους πυρήνες, αλλά σιγουρευτείτε ότι προσκολλώνται στα φύλλα των φύλλων. Ψεκάστε το ρύζι με σουσάμι. -
Επιστρέψτε το σετ. Γυρίστε το φύλλο του nori έτσι ώστε το ρύζι να είναι κάτω και βλέπετε το πρόσωπο χωρίς ρύζι. -
Διανομή του lavocat. Τοποθετήστε φέτες αβοκάντο στο φύλλο nori, κάνοντας μια γραμμή παράλληλη με τις μεγάλες άκρες της, η οποία εκτείνεται από το ένα άκρο στο άλλο. Γενικά, χρειάζονται δύο ή τρεις φέτες ανάλογα με το μήκος τους. -
Προσθέστε τη μαγιονέζα. Διαδώστε ένα λεπτό στρώμα στο πάνω ή στο κάτω μέρος των φετών του αβοκάντο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα εύκαμπτο δοχείο πίεσης (όπως ένα σωλήνα), το αποτέλεσμα θα είναι καθαρότερο και καθαρότερο. -
Γαρνίρετε τα φύλλα του καβουριού. Βάλτε μερικά κομμάτια κρέατος καβουριών στη μαγιονέζα. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα από το ένα άκρο στο άλλο φύλλο nori. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για να πάρει ένα ομοιόμορφο ρολό. -
Δημιουργήστε το ρολό. Τυλίξτε το γεμιστό φύλλο nori ξεκινώντας από την άκρη που βρίσκεται πιο κοντά σε σας. Αναδιπλώστε το μαξιλάρι προς τα έξω, περιτυλίγοντάς το έτσι ώστε τα συστατικά να σχηματίζουν ένα ρολό. Προσέξτε να μην τα συντρίψετε ενώ τα τυλίγετε, αλλά βεβαιωθείτε ότι ο ρόλος είναι σταθερός και ομοιόμορφος και διατηρεί το σχήμα του. -
Κόψτε τις ροδέλες. Κόψτε το λοραμάκι στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε τα δύο μισά πλάι-πλάι και κόψτε τα σε τρία. Θα πάρετε έξι ροδέλες του ίδιου μεγέθους. -
Σερβίρετε τα ρολά της Καλιφόρνιας. Τοποθετήστε τα επίπεδα ώστε να είναι ορατή η εσωτερική επένδυση. Τα pucks θα έχουν μια πολύχρωμη και ορεκτική εμφάνιση που θα σας κάνει να θέλετε να ανακαλύψετε τι γεύση έχουν.