Πώς να φτιάξετε λάδι βασιλικού

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Παρασκευάστε το λευκασμένο και το μικτό βασιλικό έλαιο
• Μέθοδος 2 Ετοιμάστε το βασιλικό ελαιόλαδο, θερμαίνεται και αναμιγνύεται
• Μέθοδος 3 Χρησιμοποιώντας λάδι βασιλικού

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία λευκασμένου και μικτού βασιλικού ελαίου Παρασκευάστε το βασιλικό ελαιόλαδο, θερμαινόμενο και μείγμα Χρησιμοποιήστε το βασιλικό έλαιο23 Αναφορές

Είναι γνωστό ότι ο βασιλικός φθάνει στο αποκορύφωμά του στη φρεσκάδα και το άρωμα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Θα ήταν κρίμα να μην το απολαύσετε, προετοιμάζοντας, για παράδειγμα, ένα καλό σπιτικό βασιλικό έλαιο. Το ελαιόλαδο με βασιλικό είναι ιδανικό για ελαφριά πιάτα, στα οποία προσδίδει μια ωραία πινελιά φρεσκάδας, χωρίς να κυριαρχεί στις άλλες γεύσεις που υπάρχουν. Εάν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό στο χέρι, μην σπαταλάτε περισσότερο από ένα λεπτό και πηδήξτε στην σπιτική περιπέτεια βασιλικού πετρελαίου!

στάδια

Μέθοδος 1 Παρασκευάστε το λευκασμένο και το μικτό βασιλικό έλαιο

1. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε φρέσκα φύλλα βασιλικού. Συλλέξτε αρκετά φύλλα βασιλικού για να έχετε συνολικά 50 γραμμάρια. Αν δεν έχετε φυτό βασιλικού στο σπίτι, θα βρείτε επίσης στην αγορά ή το σούπερ μάρκετ.
   • Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες βασιλικού. Για παράδειγμα, αν ζείτε στις Ηνωμένες Πολιτείες, θα βρείτε εύκολα γλυκό βασιλικό, ιδανικό για την ενίσχυση των σούπες και φυσικά, ιταλικά πιάτα. Ταϊλανδέζικο βασιλικό εν τω μεταξύ υπάρχει συχνά στα ασιατικά πιάτα. Η γεύση του χαρακτηρίζεται από πικάντικα αρώματα, δαίμονα και γλυκόριζα.Θα βρείτε επίσης λεμόνι βασιλικό, το οποίο εκτός από το τυπικό γλυκό βασιλικό άρωμα, έχει ένα ελαφρύ άρωμα λεμονιού. Υπάρχουν επίσης μοβ βασιλικό και βασιλικό "πορφυρό opal", δύο ποικιλίες με πιο πιπέρι γεύση από γλυκό βασιλικό. Κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση του βασιλικού ελαίου σας, να πειραματιστείτε, να προσαρμόσετε ανάλογα με τα γούστα σας και τη χρήση που κάνετε από αυτό.

2. 
   

   
   
   
   Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Αυτή η λειτουργία απαιτεί να γεμίσετε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό. Μόλις τελειώσετε, βάλτε το τηγάνι στο φύλλο ψησίματος και βράστε.

3. 
   

   
   Προσθέστε τα 50 γρ. Φύλλα βασιλικού σας στο βραστό νερό. Αυτή η λειτουργία ονομάζεται λεύκανση και έχει ως στόχο να διατηρήσει τα όμορφα πράσινα φύλλα του βασιλικού. Προσέξτε να μην αφήσετε τα φύλλα σε βραστό νερό για περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα ή 60 δευτερόλεπτα το πολύ. Με την εμβάπτιση των φύλλων βασιλικού σε βραστό νερό για πολύ καιρό, θα χάσουν τη χαρακτηριστική γεύση τους.

4. 
   

   
   Αποστραγγίστε τα φύλλα του βασιλικού μέσα από ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε νερό και φύλλα βασιλικού μέσα από ένα σουρωτήρι. Ανοίξτε κρύο νερό στα φύλλα βασιλικού για να σταματήσετε το μαγείρεμα Τώρα βάζετε τα φύλλα σε ένα κομμάτι απορροφητικού χαρτιού για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.

5. 
   

   
   
   
   Βάλτε τα φύλλα του βασιλικού. Μην μπείτε στον πειρασμό να πιέζετε τα φύλλα βασιλικού με κίνδυνο να χάσετε τον αρωματικό τους χυμό. Αντ 'αυτού, βάλτε τα απαλά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.

6. 
   

   
   Βάλτε το ελαιόλαδο και τα φύλλα βασιλικού στο βάζο του μπλέντερ. Τα φύλλα του βασιλικού είναι ξηρά, είναι καιρός να τα αναμίξετε με τον επεξεργαστή τροφίμων ή τον μίξερ. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε τα 180 ml ελαιολάδου που παρέχονται για αυτό το σκοπό.

7. 
   

   
   Λειτουργήστε το ρομπότ. Ρυθμίστε τη λειτουργία ανάμιξης σε "πουρέ" και λειτουργήστε τον κινητήρα του ρομπότ σας. Ανακατέψτε μέχρι να ανακατευθούν καλά τα φύλλα λαδιού και βασιλικού.

8. 
   

   
   Κρατήστε το αρωματισμένο λάδι στο ψυγείο. Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το βασιλικό λάδι σας αμέσως μετά την παρασκευή του, θα διατηρηθεί για τουλάχιστον επτά ημέρες στο ψυγείο. Θυμηθείτε να το μεταφέρετε σε καθαρό, ερμητικά κλειστό δοχείο.

Μέθοδος 2 Ετοιμάστε το βασιλικό ελαιόλαδο, θερμαίνεται και αναμιγνύεται

1. 
   

   
   Πάρτε ένα ωραίο μπουκέτο από φρέσκο ​​βασιλικό. Αν δεν έχετε φυτό βασιλικού στον κήπο σας, μπορείτε να το βρείτε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Επιλέξτε βασιλικό, τα φύλλα του οποίου είναι πράσινα, λαμπερά και χωρίς καφέ κηλίδες. Αφού βρείτε το τέλειο μπουκέτο, αποσυνδέστε τα φύλλα του βασιλικού από τα κλαδιά, τα οποία δεν είναι εδώδιμα.
   • Αυτή η μέθοδος, η οποία συνίσταται στη ρίψη των φύλλων βασιλικού στο καυτό λάδι αντί στο βραστό νερό, καθιστά δυνατή την απόκτηση ενός ιδιαίτερα αρωματισμένου παρασκευάσματος.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε τα φύλλα λαδιού και βασιλικού στο βάζο του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων. Τώρα που έχετε ξεφλουδίσει τα φύλλα βασιλικού από τα κλαδιά, βάλτε τα και 250 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου στο βάζο μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι ένα λεπτό μείγμα χωρίς σβώλους.

3. 
   

   
   Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

4. 
   

   
   Ρίξτε το λάδι με βασιλικό. Ρίξτε το λάδι με βασιλικό στο τηγάνι και αφήστε το για 3 λεπτά, έτσι τι θερμότητα. Μετά από τρία λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.
   • Προσέξτε, ο σκοπός της λειτουργίας δεν είναι να βράσει το λάδι! Το ελαιόλαδο πρέπει να θερμαίνεται, να καπνίζει ελαφρά, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φουσκώνει.

5. 
   

   
   Διαχωρίστε το λάδι και το βασιλικό αναμεμειγμένο. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω σε ένα αεροστεγές μπολ, το οποίο φυσικά θα φροντίσετε να αφαιρέσετε το καπάκι. Ρίξτε το ζεστό ελαιόλαδο μέσα από το κόσκινο: Μην ανακατεύετε τα ψημένα φύλλα βασιλικού, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει καθίζηση στο λάδι που φιλτράρετε. Διευκολύνετε τη μεταφορά του λαδιού μέσω των φύλλων βασιλικού με κουνώντας ή αγγίζοντας απαλά το κόσκινο πάνω από το μπολ.

6. 
   

   
   Κρατήστε το βασιλικό σας λάδι στο ψυγείο. Τοποθετώντας το βασιλικό λάδι στο ψυγείο, θα παραμείνει εδώδιμο για τουλάχιστον μία εβδομάδα.

Μέθοδος 3 Χρησιμοποιώντας λάδι βασιλικού

1. 
   

   
   Βουρτσίστε φέτες ψωμιού φρυγανισμένο με ελαιόλαδο. Κόψτε ένα φέτα από λευκό ψωμί σε φέτες, ψητή στο φούρνο. Μόλις τα τοστ είναι έτοιμα, δώστε ζωή σε κάθε φέτα ψεκάζοντάς τα με ένα φιλέτο από το υπέροχο βασιλικό ελαιόλαδο.

2. 
   

   
   Κάνετε μια σαλάτα Caprese. Για αυτή τη σαλάτα Caprese, κόψτε φρέσκες ντομάτες σε φέτες και μοτσαρέλα, στη συνέχεια εναλλάξτε μία φέτα από κάθε συστατικό σε ένα πιάτο. Αυτό έγινε, πασπαλίζουμε με ένα δίχτυ ελαιολάδου, για να μην αναφέρουμε προσθέστε λίγο αλάτι για να ενισχύσετε το σύνολο.

3. 
   

   
   Αφυπνίστε τη σούπα σας με μια ελαιόλαδο και βασιλικό. Πολλές από τις ωραίες σούπες της Ιταλίας συνδυάζονται φυσικά με το σπιτικό ελαιόλαδο βασιλικού: ντύστε τη σούπα ντομάτας, το gazpacho, τη γαμήλια σούπα ιταλικού στυλ! Απλώς βάλτε ένα λάδι λίγο πάνω στην επιφάνεια της σούπας πριν δοκιμάσετε.

4. 
   

   
   Βελτιώστε τη φρυγανιά σας. Παραδείγματος χάριν, προετοιμάστε ένα τοστ γαρνιρισμένο με ομελέτα αυγών και μπέικον και ψιλοκομμένο ελαιόλαδο με βασιλικό πάνω από τα συστατικά. Μην σταματήσετε εκεί και συνεχίστε αυτήν την γκουρμέ περιπέτεια με γαλοπούλα και σάντουιτς gouda.

5. 
   

   
   Προσθέστε ελαιόλαδο με βασιλικό στα λαχανικά σας. Λαχανικά ατμού και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά ώστε κάθε κομμάτι λαχανικών να τυλιχτεί σε αυτή την υπέροχη γεύση βασιλικού! Αλάτι ελαφρά για να αναδείξει όλες τις γεύσεις.