Πώς να φτιάξετε ζελέ μήλου

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 14 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και την βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Εάν έχετε μια άγρια ​​μηλιά καλυμμένη με φρούτα και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό, έχετε τύχη. Μπορείτε να κάνετε ζελέ. Δεν υπάρχουν πολλές συνταγές που περιέχουν άγρια ​​μήλα, αλλά αυτό το ζελέ είναι τόσο θεϊκό που μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό!

στάδια

1. 
   

   
   Συλλέξτε άγρια ​​μήλα. Σε γενικές γραμμές, δεν τα βρίσκουμε στα καταστήματα και ίσως είναι απαραίτητο να βρείτε μια άγρια ​​μηλιά και να καρποφέρετε μόνοι σας τα φρούτα. Ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να βρείτε κάποιον που σας πωλεί ή μπορεί να σας βρει σε μια αγορά αγροτών.

2. 
   

   
   Πλύνετε τα μήλα. Αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε το κάτω μέρος των φρούτων και τυχόν χαλασμένα μέρη.

3. 
   

   
   Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα άγρια ​​μήλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να τα καλύψετε. Φέρτε το νερό σε βρασμό και αφήστε τα φρούτα να σιγοβράσουν για περίπου 30 λεπτά.

4. 
   

   
   
   
   Φιλτράρετε το χυμό. Το άγριο ζελέ μήλου φιλτράρεται σε ένα θανατηφόρο έτσι ώστε να είναι ημιδιαφανές, αλλά αν δεν το έχετε και δεν σας πειράζει ότι ο ζελέ είναι πιο θολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό σουρωτήρι. Εάν χρησιμοποιείτε το θανατηφόρο, αφήστε το χυμό να στραγγίσει αργά από τη σάρκα (αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία, αφήστε το για μια νύχτα), γιατί αν συνθλίψετε τον πολτό, ο ζελέ θα είναι θολό.

5. 
   

   
   Προσθέστε τη ζάχαρη. Μετρήστε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνετε. Χρειάζονται περίπου 7 όγκοι ζάχαρης για 10 όγκους χυμού.

6. 
   

   
   Πιέστε το λεμόνι. Προσθέστε το χυμό στο μίγμα των χυμών μήλου και ζάχαρης.

7. 
   

   
   
   
   Βράζουμε το μείγμα. Αφαιρέστε τον λευκό αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια, καθώς κάνει το ζελέ θολό. Όσο περισσότερο μπορείτε να αφαιρέσετε, τόσο περισσότερο το ζελέ θα είναι ημιδιαφανές. Όταν το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει, δοκιμάστε το στο πίσω μέρος ενός κρύου κουταλιού σε διαστήματα 2 ή 3 λεπτών. Όταν παγώνει, ο ζελέ είναι έτοιμος.
   • Αν έχετε θερμόμετρο κουζίνας, η ζελατίνα πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 105 ° C.

8. 
   

   
   Κρατήστε το ζελέ. Ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Βιδώστε τα καπάκια σταθερά ενώ ο ζελέ είναι ακόμα ζεστός. Κρατήστε τα βάζα σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος.