Περιεχόμενο
- συστατικά
- στάδια
- Μέθοδος 1 από 2:
Μαγειρέψτε μια σπαγγέτι σκουός στο φούρνο - Μέθοδος 2 από 2:
Κάνετε παραλλαγές - συμβουλή
- Απαραίτητα στοιχεία
Υπάρχουν 9 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.
Η ομάδα διαχείρισης περιεχομένου της εξετάζει προσεκτικά τις εργασίες της ομάδας σύνταξης για να διασφαλίσει ότι κάθε στοιχείο συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.
Το σπαγγέτι σπαγγέτι είναι ένα υγιές λαχανικό με γεύση φως που σχηματίζει νήματα σαν σπαγγέτι όταν μαγειρεύεται. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε αυτό το σκουός, αλλά το ψήσιμο μπορεί να του δώσει μια πλούσια και καραμελοποιημένη γεύση. Μετά το μαγείρεμα στο φούρνο, ξύστε τη σάρκα σε νήματα και συνοδεύστε τη με τη σάλτσα ή τα βότανα της επιλογής σας.
συστατικά
Για 2 έως 4 άτομα
- Ένα σπαγγέτι σκουός από 1 έως 1,5 κιλά
- Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
στάδια
Μέθοδος 1 από 2:
Μαγειρέψτε μια σπαγγέτι σκουός στο φούρνο
- 8 Περίστε τη σάρκα. Σερβίρετε με σάλτσα ή καρυκεύματα. Βάλτε τα νήματα σε ένα πιάτο που σερβίρει και ρίχνετε τη σάλτσα της επιλογής σας στην κορυφή. Αν προτιμάτε, μπορείτε να τα δοκιμάσετε με τριμμένο τυρί, φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένο ελαιόλαδο.
- Το σπαγέτο σπαγγέτι είναι νόστιμο με σπιτική σάλτσα μπολονέζ, κρεμώδη σάλτσα Alfredo ή σάλτσα αράπικων φιστικιών.
- Τοποθετήστε τα υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο και ψύξτε τα. Μπορείτε να τα κρατήσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Για να τα κρατήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, παγώστε τα. Θα κρατηθούν για 3 μήνες.
συμβούλιο : για να εξυπηρετήσετε τη σάρκα απευθείας από το δέρμα, μην το βάλετε σε ένα πιάτο. Πετάξτε το στο δέρμα και βάλτε κάθε μισό σε ένα πιάτο.
διαφήμιση
Μέθοδος 2 από 2:
Κάνετε παραλλαγές
- 1 Μαγειρέψτε ολόκληρη τη σκουός. Αυτό θα σας επιτρέψει να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας. Εάν δεν θέλετε να κόψετε το σκουός ωμό και σκληρό, ψητό για να μπορείτε να το κόψετε πιο εύκολα. Πιέστε όλο το δέρμα με ένα μεταλλικό σουβλάκι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 200 ° C για 60 έως 70 λεπτά. Όταν μαγειρεύεται, κόψτε προσεκτικά το μισό κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Στο μισό μέρος του χρόνου μαγειρέματος, επιστρέψτε ολόκληρο το σκουός στο πιάτο και προστατέψτε τα χέρια σας με ένα γάντι φούρνου.
- Αυτή η μέθοδος διευκολύνει την προετοιμασία, αλλά η σάρκα θα είναι λιγότερο νόστιμη επειδή θα ατμού αντί να καραμελοποιεί.
- 2 Χρησιμοποιήστε μια βραδεία κουζίνα. Μαγειρέψτε μια ολόκληρη κολοκύθα στη συσκευή για 3 έως 4 ώρες. Βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής και κρατήστε το στη θέση του με το ένα χέρι. Κάνετε εντομές μήκους 1 cm στο δέρμα του πάνω από την επιφάνεια του. Βάλτε το στη βραστήρα και τοποθετήστε το καπάκι στη συσκευή. Μαγειρέψτε το λαχανικό σε υψηλή ισχύ για 3 έως 4 ώρες ή σε χαμηλή ισχύ για 6 έως 8 ώρες. Μόλις είναι μαλακό και αρκετά δροσερό ώστε να μπορείτε να το αγγίξετε χωρίς καύση, κόψτε το στο μισό κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.
παραλλαγή Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική εστία αντί για την αργή εστία, τοποθετήστε τον ατμό στο εσωτερικό και ρίξτε ένα ποτήρι (250 ml) νερού στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το σκουός στο καλάθι ατμού και βιδώστε το καπάκι στη θέση του. Μαγειρέψτε το λαχανικό για 20 λεπτά σε υψηλή πίεση. Στη συνέχεια, απελευθερώστε την πίεση χρησιμοποιώντας τη βαλβίδα και κόψτε το σκουός όταν έχει κρυώσει αρκετά για να την αγγίξετε.
- 3 Κάντε ένα γεμιστό σκουός. Γεμίστε το πριν το μαγείρεμα. Για να προετοιμάσετε ένα πλήρες πιάτο, τοποθετήστε τα μισά σπαγγέτι σε ένα ταψί με την πλευρά κοπής προς τα πάνω. Αφαιρέστε τους σπόρους και γεμίστε τον κενό χώρο πριν το ψήσιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα αστεία:
- φέτες κοτόπουλου και ψητά λαχανικά.
- σπανάκι με κρέμα και τυρί.
- μαγειρεμένο βόειο κρέας, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι?
- σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένο βόειο κρέας και τυρί παρμεζάνα.
- 4 Κάνε πάλες. Εάν θέλετε να πάρετε μακριά νημάτια, κόψτε το σκουός σε φέτες πριν το ψήσιμο. Κόψτε το σε πλάτος, κάνοντας φέτες πάχους 2 ή 3 cm. Αφαιρέστε τους σπόρους από το κέντρο κάθε δίσκου με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Βουρτσίστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο στους 200 ° C για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό.
- Για να διαχωρίσετε τα νήματα μεταξύ τους, αφαιρέστε το δέρμα από κάθε πλυντήριο με τα δάχτυλα και στη συνέχεια διαχωρίστε τα μακριά νήματα με τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι.
- Τα πριτσίνια θα μαγειρέψουν το σκουός πολύ πιο γρήγορα από ό, τι αν ήταν ολόκληρο.
συμβουλή
- Επιλέξτε μια βαριά σκουός, σταθερή στην αφή και χωρίς ρωγμή ή μαλακό ή καφέ μέρος.
Απαραίτητα στοιχεία
- Ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι
- Κουτάλι
- Ένα πιάτο φούρνου
- Ένα πιρούνι
- Γάντια φούρνου