Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέθοδος 1 Βράστε το μπέικον σε μια φριτέζα
- Μέθοδος 2 Φροντίδα για τη φριτέζα
- Μέθοδος 3 Προετοιμάστε τα πιάτα μπέικον με τη φριτέζα
Η φριτέζα είναι μια συσκευή στην οποία το φαγητό (για παράδειγμα το μπέικον) μαγειρεύεται σε ένα καλάμι με ζεστό αέρα που κυκλοφορεί σε όλες τις πλευρές. Αυτό δίνει το ίδιο αποτέλεσμα σε φούρνο, σχάρα ή συνηθισμένη φριτέζα. Επιπλέον, θα απαιτήσει πολύ λιγότερο λάδι σε σύγκριση με άλλους τρόπους μαγειρέματος, και το επιπλέον λίπος θα στάζει μπέικον κάτω από την επίδραση του αέρα. Τέλος, θα κάνει τις φέτες σας αλατισμένου κρέατος δυνητικά πιο υγιεινές από εκείνες που έχουν σαγηνευτεί στο τηγάνι και ότι απολαμβάνετε πολύ, ενώ είστε τόσο νόστιμοι.
στάδια
Μέθοδος 1 Βράστε το μπέικον σε μια φριτέζα
-
Προθερμάνετε τη συσκευή. Είναι σημαντικό να προθερμαίνετε πριν εισαγάγετε το κρέας. Θα χρειαστούν περίπου δύο ή τρία λεπτά, τα οποία θα επιτρέψουν την επίτευξη της σωστής θερμοκρασίας για να μαγειρέψουν το μπέικον. Στις περισσότερες περιπτώσεις, απλά θα το προσαρμόσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία και θα περιμένετε τουλάχιστον δύο λεπτά πριν βάζετε το κρέας σας στο καλάθι.- Λειτουργήστε τη συσκευή μόνο σε επίπεδη, ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια και ελέγξτε ότι υπάρχει τουλάχιστον ένας ελεύθερος χώρος ισοδύναμος με το μήκος ενός χεριού πίσω από το σωλήνα εξαγωγής της φριτέζας.
-
Ψεκάστε το λάδι στο μπέικον. Πρέπει να εφαρμόσετε ψιλοβρέχει λάδι απευθείας στις φέτες μπέικον πριν τις τοποθετήσετε στο καλάθι. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χύσετε το λάδι που χρησιμοποιείτε συνήθως σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και να το εφαρμόσετε όχι μόνο στο κρέας αλλά και στο κάτω μέρος του καλαθιού. Εάν θέλετε τραγανό μπέικον, ψεκάστε μόνο ένα λεπτό στρώμα λαδιού στις φέτες κρέατος.- Επιλέξτε ένα πλαστικό μπουκάλι με μια αντλία χεριών και γεμίστε το με λάδι.Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο.
- Αν και τα έλαια αεροζόλ είναι εμπορικά διαθέσιμα, οι ψεκασμοί μαγειρέματος μπορούν να προκαλέσουν βλάβες σε ορισμένους τύπους μη επιδέσμων μαγειρικών επιχρισμάτων (συμπεριλαμβανομένου του καλαθιού βαθιάς φριτέζας).
-
Χωρίστε τις φέτες μπέικον στο καλάθι της φριτέζας. Αποφύγετε την υπερφόρτωση του, περιορίζοντας τον αριθμό των φετών που βάζετε ταυτόχρονα. Δεδομένου ότι τα μεγέθη του καλαθιού διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο, δεν θα υπάρχει μια τυπική ποσότητα που είναι ιδανική. Το σημαντικό είναι να επιτρέψουμε στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το μπέικον και να έρθει σε επαφή με σχεδόν ολόκληρη την επιφάνεια. Αποφύγετε να τα στοιβάζετε ώστε να μην επικαλύπτονται.- Η καλή κυκλοφορία αέρα μειώνει το χρόνο μαγειρέματος και εγγυάται εξαιρετικά αποτελέσματα, ειδικά όταν γίνεται αναφορά στην τραγανότητα του μπέικον.
-
Ανακινήστε το καλάθι. Συνιστάται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να σταματάτε τη φριτέζα μία ή δύο φορές για να αφαιρέσετε το καλάθι και να το κουνήσετε για να αλλάξετε λίγο (ρυθμίσετε) τη θέση του κρέατος και να μαγειρέψετε ομοιόμορφα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ζευγάρι τσιμπιδάκια για να ρυθμίσετε τη θέση των φετών μπέικον για να τα επιστρέψετε μεμονωμένα. -
Ακολουθήστε τις οδηγίες που παρέχονται με τη φριτέζα σας. Ο συνιστώμενος χρόνος και θερμοκρασία μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με το μοντέλο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ελέγξετε το εγχειρίδιο ή τις οδηγίες που παρέχονται για να γνωρίζετε ακριβώς το σωστό χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία.- Ένα από τα πλεονεκτήματα της χρήσης της φριτέζας για να μαγειρεύετε τα μπέικον σας είναι ότι έχετε την επιλογή να αφαιρέσετε το καλάθι όταν θέλετε να ελέγξετε το βαθμό ψησίματος.
Μέθοδος 2 Φροντίδα για τη φριτέζα
-
Βάλτε νερό στο δοχείο αποστράγγισης. Δεδομένου ότι το μπέϊκον είναι φυσικά λίπος, είναι πιθανό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να πέφτει το λίπος και να στάζει στην πλάκα κάτω από το καλάθι. Για να διατηρήσετε το λίπος από το κάψιμο και την παραγωγή καπνού, ρίξτε λίγο νερό στο δοχείο αποστράγγισης για να δροσιστείτε το λιπαντικό συστατικό.- Για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα λίπους που θα ρέει από τις φέτες μπέικον σας, βάλτε τα μεμονωμένα με χαρτοπετσέτες πριν τα τοποθετήσετε στο καλάθι.
- Λάβετε υπόψη ότι ο καπνός από καύση λίπους θα έχει ένα λευκό χρώμα, οπότε αν δείτε μαύρο καπνό που βγαίνει από τη φριτέζα, απενεργοποιήστε το αμέσως και περιμένετε να κρυώσει για να ελέγξετε τη θέρμανση του θαλάμου και να καθαρίσετε τα υπολείμματα. μπέικον που βρίσκονται.
-
Περιμένετε να κρυώσει η συσκευή. Απενεργοποιήστε το όταν τελειώσετε τη χρήση του. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν μηχανισμό που επιτρέπει στον ανεμιστήρα να λειτουργεί σε πλήρη ψύξη. Έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν ακούτε ακόμα θόρυβο, απλά βεβαιωθείτε ότι είναι μακριά. Ο ανεμιστήρας πρέπει πιθανώς να σταματήσει μετά από 20 έως 30 δευτερόλεπτα.- Μην αγγίζετε τη φριτέζα μέχρι να κρυώσει. Αποσυνδέστε το, αφαιρέστε το καλάθι και το δίσκο απόσταξης.
-
Πλύνετε τα εξαρτήματα της συσκευής με ζεστό σαπουνόνερο. Θυμηθείτε να πλύνετε το καλάθι, το δοχείο αποστράγγισης και το στήριγμα που συγκρατεί το καλάθι. Χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα ή σφουγγάρι για να αποφύγετε την καταστροφή της επίστρωσης μη αντιολισθητικών. Απολαύστε τα κομμάτια σε σαπουνόνερο για να διευκολύνετε τη διαδικασία καθαρισμού. Σε γενικές γραμμές, μπορούν επίσης να πλυθούν με ασφάλεια στο πλυντήριο πιάτων.- Σκουπίστε την επιφάνεια της συσκευής με ένα υγρό, καθαρό πανί, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε περιοχές που είναι επιρρεπείς σε περισσότερη βρωμιά.
-
Γυρίστε ξανά τη φριτέζα για να στεγνώσει. Αφού καθαρίσετε και ξεπλύνετε, πρέπει να το επανασυνδέσετε για περίπου 2 έως 3 λεπτά. Αυτό θα στεγνώσει όλα τα εξαρτήματα, καλύτερα από ό, τι θα μπορούσατε να κάνετε με το χέρι. Προσέξτε να μην ξεχάσετε να την απενεργοποιήσετε και να την αποσυνδέσετε από τη πρίζα όταν αυτή πρόκειται να στεγνώσει.- Πάντα να το αποθηκεύετε σε ένα καθαρό και στεγνό μέρος.
Μέθοδος 3 Προετοιμάστε τα πιάτα μπέικον με τη φριτέζα
-
Μαγειρέψτε ένα ψωμί κρέατος γεμάτο με μπέικον. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο για πολλούς ανθρώπους, πρέπει να μαζέψετε 450 γραμμάρια βοείου κρέατος, 100 γρ. Ψίχουλα ψωμιού, 60 κ. Κέτσαπ, ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και αλάτι, μια αφυδατωμένη αφυδατωμένη κουταλιά της σούπας, λεπτές φέτες μπέικον και σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, εκτός από το μπέικον και τη σάλτσα. Σχηματίστε τη ζύμη στο κλασικό σχήμα του ψωμιού κρέατος μήκους 15 έως 16 cm.- Αφού προθερμάνετε τη φριτέζα σας, μαγειρέψτε το κρεμμύδι για 20 λεπτά στους 180 ° C. Αφαιρέστε το καλάθι με το κρέας ακόμα μέσα.
- Κόψτε το μπέικον σε μικρότερες φέτες και βάλτε τα στο κρέας. Εφαρμόστε σάλτσα μπάρμπεκιου με μια βούρτσα σε κάθε φέτα μπέικον και επιστρέψτε στη φριτέζα για 15 λεπτά.
- Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι μαγειρεμένο πριν κλείσετε το φούρνο. Αν όχι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
-
Προετοιμάστε τις γαρίδες με μπέικον. Για τέσσερις ανθρώπους, χρειάζεστε 16 ξεφλουδισμένες γαρίδες με τίγρη και 16 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον. Τυλίγετε κάθε καρκινοειδές με μια φέτα μπέικον σε θερμοκρασία δωματίου, αρχίζοντας από το κεφάλι και κατευθύνοντας προς την ουρά. Βάλτε τα πάντα στο ψυγείο για 20 λεπτά. Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 200 ° C και μαγειρεύετε γαρίδες και τυλίγετε για 5 έως 7 λεπτά.- Αφήστε το πιάτο να κρυώσει λίγο και αποστραγγίστε το πλεόνασμα υγρού σε μια χαρτοπετσέτα πριν το σερβίρετε.
-
Μαγειρέψτε κροκέτες μπέικον τυριού. Για έξι μερίδες χρειάζεστε 500 γραμμάρια ισχυρού τυριού τσένταρ, 450 γραμμάρια λεπτόκοκκου μπέικον, 60 ml ελαιολάδου, 125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 χτυπημένα αυγά και 150 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού. Κόψτε το τυρί σε έξι μερίδες και τυλίξτε το καθένα σε δύο φέτες μπέικον ώστε να καλύψουν πλήρως το τυρί.- Βάλτε τα κουνουπίδια στην κατάψυξη για πέντε λεπτά για να τα στερεώσετε, αλλά μην ξεχάσετε να τα ξεχάσετε.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 200 ° C. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, αναμίξτε τα ψίχουλα ψωμιού με το λάδι μέχρι τα πάντα να είναι ομοιογενή. Βάλτε κάθε κομμάτι μπέικον και τυρί στο αλεύρι, στη συνέχεια στα αυγά και τελικά στο μείγμα ψωμιού, πιέζοντας λίγο ώστε όλα να κολλήσουν καλά.
- Αν θέλετε, μπορείτε να βουτήξετε τα κομμάτια του τυριού και του μπέικον για δεύτερη φορά στα αυγά και στη συνέχεια στα ψίχουλα ψωμιού για να αποφύγετε την έξοδο του τυριού.
- Μαγειρέψτε τα στη φριτέζα για 7 έως 8 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να καφέ.