Πώς να ρυθμίσετε έναν μπουφέ

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Σχεδιάζοντας τη διάταξη του μπουφέ
• Μέρος 2 Ντύστε τον μπουφέ
• Μέρος 3 Προετοιμασία φαγητού

Σε αυτό το άρθρο: Σχεδιάστε τη διάταξη του μπουφέDress the buffetPrepare the food17 Αναφορές

Ο μπουφές είναι ένας κομψός και πρακτικός τρόπος για να λάβετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Πράγματι, εάν ετοιμάζετε ένα πάρτι, μπορεί να είναι δύσκολο να εξυπηρετήσετε όλους τους καλεσμένους σας στο τραπέζι και να ικανοποιήσετε τα γούστα όλων. Ένας μπουφές επιτρέπει σε κάθε επισκέπτη να επιλέξει τα αγαπημένα του πιάτα ή να ανακαλύψει σε μια φιλική ατμόσφαιρα. Η δημιουργία ενός μπουφέ δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο φαίνεται, υπό τον όρο ότι οργανώνετε. Σχεδιάστε όλα τα βήματα, από τον ορισμό του προϋπολογισμού σας έως την παρουσίαση των πιάτων σας.

στάδια

Μέρος 1 Σχεδιάζοντας τη διάταξη του μπουφέ

1. Ορίστε τον προϋπολογισμό σας. Κατάλογος όλων των στοιχείων που είναι απαραίτητα για τη ρύθμιση του μπουφέ σας. Εκτός από τα τρόφιμα, πρέπει να παράσχετε έπιπλα, μαχαιροπίρουνα, πιάτα, γυαλιά, δοχεία και σκεύη, πετσέτες και στολίδια. Για να αποφύγετε την υπέρβαση του προϋπολογισμού σας, διαθέστε μόνο 85% στην πραγματική ολοκλήρωση του μπουφέ σας. Κλείστε το υπόλοιπο σε κάθε απροσδόκητο.
   • Είτε περνάτε από ένα καταστηματάρχικο είτε ετοιμάζετε τα δικά σας πιάτα, γράφετε τα έξοδά σας καθώς πηγαίνετε και κρατάτε τις αποδείξεις σας.
   • Για να υπολογίσετε τον προϋπολογισμό σας, μπορείτε να επιλέξετε ένα φύλλο χαρτιού, ένα λογισμικό γραφείου, όπως Excel ή λέξη ή μια εφαρμογή.

2. 
   

   
   Σχεδιάστε όλα τα απαραίτητα πιάτα. Την ημέρα πριν από την υποδοχή το αργότερο, συγκεντρώστε όλους τους δίσκους, σαλάτα, καλάθια, δοχεία και σκεύη στο τραπέζι σας. Ετικέτα κάθε δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι δεν ξεχνάτε καμία προετοιμασία.
   • Προετοιμασία των πιάτων σας εκ των προτέρων απαιτεί το σχεδιασμό των πιάτων και των ποσοτήτων σας. Με αυτόν τον τρόπο, περιορίζετε τον κίνδυνο απρόβλεπτων ή ξεχασμένων γευμάτων.
   • Αν αυτό βοηθά, σκίτσο σε ένα φύλλο πολλές πιθανές ρυθμίσεις των πιάτων σας. Θα μπορείτε να τους απεικονίσετε καλύτερα και να επιλέξετε τα πιο ελκυστικά. Μπορείτε επίσης να σχεδιάσετε το σχέδιο του δωματίου για να κανονίσετε τα έπιπλα ώστε να βελτιστοποιήσετε το χώρο.

3. 
   

   
   
   
   Ετοιμάστε το δωμάτιο. Οι φιλοξενούμενοί σας πρέπει να έχουν αρκετό χώρο για να χρησιμοποιούν, να κινούν, να τρώνε και να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους χωρίς να σκοντάφτουν ή να ακουμπούν. Είναι επομένως απαραίτητο να οργανώσετε το χώρο σας ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων, το μέγεθος και τη διαμόρφωση του δωματίου. Σε γενικές γραμμές, σχεδιάστε μια έκταση τουλάχιστον ενός τετραγωνικού μέτρου για δύο άτομα. Σημειώστε ότι ένα δωμάτιο που είναι υπερβολικά ευρύχωρο σε σχέση με τον αριθμό των επισκεπτών μπορεί να είναι ακατάλληλο. Πράγματι, μπορούν να παραμείνουν γύρω από τον μπουφέ για να περιορίσουν τα ταξίδια και έτσι να εμποδίσουν την κυκλοφορία και την πρόσβαση στα τρόφιμα.
   • Αν έχετε πολλαπλούς χώρους, δημιουργήστε συγκεκριμένους χώρους σε κάθε ένα. Για παράδειγμα, βάλτε τον μπουφέ σε ένα δωμάτιο και οργανώστε ένα άλλο με τραπέζια και καρέκλες.

4. 
   

   
   Βελτιστοποιήστε τη διάταξη των πινάκων. Αφιερώστε ένα δωμάτιο ή μια περιοχή στο μπουφέ σας. Εάν είναι δυνατόν, μετακινήστε έπιπλα και άλλα διακοσμητικά αξεσουάρ. Ένας μπουφές έχει τουλάχιστον ένα τραπέζι, αλλά είναι προτιμότερο να δώσετε ένα δευτερόλεπτο για είδη πιάτων και πετσετών. Ανάλογα με τη διαμόρφωση του δωματίου, το κύριο τραπέζι μπορεί να τοποθετηθεί στο κέντρο του δωματίου ή στην άκρη ενός τοίχου. Μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε περισσότερα, αν έχετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Αυτό βοηθά στην εξομάλυνση της κυκλοφορίας και αποφεύγει τη δημιουργία πλήθους γύρω από ένα τραπέζι.
   • Το μήκος του τραπεζιού πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών και τα πιάτα που σερβίρονται. Πράγματι, πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε η υπηρεσία να είναι εύκολη και η παρουσίαση των τροφίμων είναι ευάερη και ελκυστική. Γενικά, είναι σκόπιμο να προσφέρετε ένα τραπέζι μήκους δύο μέτρων για είκοσι έως τριάντα άτομα. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του δωματίου, μπορείτε να ευθυγραμμίσετε διάφορα τραπέζια κατά μήκος ενός τείχους, να έχετε μικρές στρογγυλές τράπεζες σε όλο το δωμάτιο ή να εγκαταστήσετε ένα μεγάλο τραπέζι στο κέντρο της περιοχής και την περιφέρεια των χαμηλών τραπεζιών.
   • Ανάλογα με τα πιάτα που σερβίρονται, τοποθετήστε ένα σκεύος σερβιρίσματος, όπως λακίδες, κουτάλα ή κουτάλι σούπας δίπλα σε κάθε δοχείο. Αν έχετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών, σχεδιάστε πολλά για κάθε πιάτο έτσι ώστε να μπορούν να εξυπηρετηθούν ταυτόχρονα. Εάν προσφέρετε ορεκτικά, τοποθετήστε τις επιλογές ή οδοντογλυφίδες γύρω από το ξενοδοχείο.

5. 
   

   
   
   
   Κλείστε ένα τραπέζι ποτών. Είναι πιο βολικό να χωρίζετε τα ποτά από τα τρόφιμα. Αυτό διευκολύνει την κυκλοφορία και επιτρέπει στους διοργανωτές να τοποθετούν τις πινακίδες τους για να πίνουν. Σε αυτή την περίπτωση, τακτοποιήστε τα ποτήρια, τα φλιτζάνια, τα κουταλάκια του γλυκού, τα καλαμάκια και οποιοδήποτε συμπλήρωμα όπως ζάχαρη ή κρέμα γάλακτος κοντά στα ποτά.
   • Η τοποθέτηση των ποτών σε ξεχωριστό τραπέζι συμβάλλει επίσης στην αποφυγή διαρροής στο φαγητό.
   • Εάν είναι δυνατόν, προετοιμάστε ένα ξεχωριστό τραπέζι για τα αλκοολούχα ποτά, όπως γροθιά ή κοκτέιλ.
   • Σχεδιάστε νερό κατά βούληση. Αφιερώστε ένα τραπέζι ή ένα χώρο, ώστε οι επισκέπτες να μην περιμένουν να υπηρετήσουν. Αν δεν έχετε αρκετό χώρο, φροντίστε να επαναφέρετε τακτικά νέα φιάλες ή να γεμίζετε στάμνες.

6. 
   

   
   Οδηγήστε την κυκλοφορία γύρω από τον μπουφέ. Κατά γενικό κανόνα, όταν οι φίλαθλοι ανακαλύπτουν τον μπουφέ, πηγαίνουν από το ένα άκρο στο άλλο για να βρουν αυτό που τους αρέσει. Καθώς η υπηρεσία είναι δωρεάν, δεν υπάρχει αίσθηση κυκλοφορίας καθαυτή. Ωστόσο, εάν η υποδοχή σας είναι σημαντική, ίσως είναι χρήσιμο να δημιουργήσετε μια απλή πινακίδα. Εισαγάγετε ορεκτικά, εκκινητές, σαλάτες, κύριες γεύσεις, τυριά, επιδόρπια και ποτά τοποθετώντας ένα χαρτοκιβώτιο μπροστά από κάθε είδος πιάτου. Μπορείτε επίσης να καθοδηγήσετε τους επισκέπτες σας κατά την άφιξή τους, υποδεικνύοντας διαδοχικά τα πιάτα. Στη συνέχεια θα ακολουθήσουν αυθόρμητα την κλασική σειρά γευσιγνωσίας ενός γεύματος. Αφήστε αρκετό χώρο γύρω από τον μπουφέ για να επιτρέψετε στους επισκέπτες να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους ή να απολαύσουν το φαγητό τους χωρίς να επικεντρωθούν στο επίπεδο του τραπεζιού.
   • Όποτε είναι δυνατόν, διαδώστε ορεκτικά, εκκινητές, σαλάτες, παγωτά, επιδόρπια, τυριά και ποτά σε διαφορετικά τραπέζια. Εάν έχετε μόνο ένα εγκατεστημένο, ομαδοποιήστε τις παρασκευές σας κατά τύπο και ευθυγραμμίστε τις σύμφωνα με τη σειρά γευσιγνωσίας ενός γεύματος.
   • Εάν έχετε ετοιμάσει χορτοφαγικά ή βέγκαν πιάτα, μπορείτε να αφιερώσετε ένα τραπέζι σε αυτά. Οι επισκέπτες σας σε μια συγκεκριμένη διατροφή θα εκτιμήσουν αυτή την προσοχή γιατί θα τους επιτρέψουν να εξυπηρετήσουν ευκολότερα.
   • Κρατήστε ένα τραπέζι για ορεκτικά και άλλα ορεκτικά. Μπορείτε να το εγκαταστήσετε κοντά σε αλκοολούχα ποτά όπως κρασί ή σαμπάνια.

Μέρος 2 Ντύστε τον μπουφέ

1. 
   

   
   Θυμηθείτε τις προηγούμενες δεξιώσεις. Θυμηθείτε τα αδύνατα σημεία των μπουφέδων στα οποία συμμετείχατε. Καταχωρίστε τα στοιχεία που σας ενοχλούσαν ή σας έβαλαν μακριά. Σκεφτείτε λύσεις για να βελτιώσετε τη δική σας υποδοχή.
   • Παρέχετε χώρο στους φιλοξενούμενούς σας να θέσουν το πιάτο τους εάν αισθάνεστε ότι μπορεί να σας βοηθήσει.
   • Αν προσφέρετε πρωτότυπα πιάτα, ίσως είναι ενδιαφέρον να επιτρέψετε στους επισκέπτες να δοκιμάσουν τα πιάτα τους πριν από την εξυπηρέτησή τους. Σε αυτή την περίπτωση, σχεδιάστε κουτάλια ή οδοντογλυφίδες.
   • Αν θυμάστε ότι δεν γνωρίζατε πού να πετάξετε τα σκουπίδια σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε εγκαταστήσει κύπελλα στα τραπέζια και τους κάδους στο δωμάτιο.

2. 
   

   
   Ετοιμάστε μια κομψή παρουσίαση. Όπως ένα γεύμα που σερβίρεται στο τραπέζι, είναι σημαντικό να θεραπεύσετε την εμφάνιση του μπουφέ σας για να κάνετε το φαγητό πιο ορεκτικό. Καλύψτε τα τραπέζια με τραπεζομάντιλο ή πλαστικό ύφασμα. Αυτές οι επικαλύψεις είναι λιγότερο δαπανηρές και πιο κατάλληλες για μπουφέ από τα τραπεζομάντιλα πανί. Για πρακτικούς λόγους, μπορεί να είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε απορρίμματα μιας χρήσης. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε ανακυκλωμένα υλικά και βεβαιωθείτε ότι τα εξαρτήματα είναι καθαρά και καινούργια. Παρουσιάστε το φαγητό σε κατάλληλα δοχεία, καλάθια ή δίσκους. Αποφύγετε τις πλάκες από χαρτόνι και άλλα μη ελκυστικά στηρίγματα.
   • Επιλέξτε ένα θέμα διακόσμησης για να τονίσετε τον μπουφέ σας.
   • Προτιμήστε διακριτικά στολίδια και απλούς συνδυασμούς χρωμάτων. Πράγματι, μια πολύ φορτισμένη διακόσμηση κινδυνεύει να καλύψει το φαγητό.
   • Εάν περάσετε από μια εταιρεία παροχής υπηρεσιών διατροφής, ενδέχεται να συμπεριληφθεί ο εξοπλισμός σέρβις στην υπηρεσία. Τα έπιπλα καθώς και οι συσκευές για τη διατήρηση της θερμοκρασίας των πιάτων μπορούν να ενοικιαστούν.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε τις πλάκες κοντά στα πιάτα. Αν έχετε μόνο ένα τραπέζι, τοποθετήστε τις πλάκες στο επίπεδο των ορεκτικών. Οι επισκέπτες μπορούν στη συνέχεια να πάρουν ένα και να σερβίρουν όλα τα πιάτα μέχρι να επιδορπίσουν. Αν έχετε πολλά τραπέζια, ίσως είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια επιπλέον στοίβα από πιάτα σε κάθε ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών. Εάν οι πλάκες σας είναι εύθραυστες, μην στοιβάζετε περισσότερα από δέκα κομμάτια κάθε φορά, καθώς ενδέχεται να πέσουν και να σπάσουν.
   • Εάν οι προετοιμασίες σας συνοδεύονται από σάλτσα, βότανα ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα, τα τακτοποιήστε κοντά στα αντίστοιχα πιάτα.
   • Η διάταξη των πινακίδων σας πρέπει να ακολουθεί τη διανομή των πιάτων. Για παράδειγμα, βάζετε πλάκες ή επιδόρπια πάνω στο τραπέζι των κέικ, κρεμών και γλυκών.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα στο τέλος του τραπεζιού. Συνδυάζοντας τα μαχαιροπίρουνα, τις χαρτοπετσέτες και τις πλάκες είναι λογικό. Ωστόσο, στην πράξη, μπορεί να είναι δύσκολο να τραβήξετε το φαγητό με το ένα χέρι και κρατήστε τα μαχαιροπίρουνα και το πιάτο στο άλλο. Για εύκολη εξυπηρέτηση, βάλτε πετσέτες, κουτάλια, πιρούνια και μαχαίρια στο τέλος του τραπεζιού.
   • Θυμηθείτε να δώσετε όλα τα απαραίτητα μαχαιροπίρουνα. Για παράδειγμα, βάλτε τα κουτάλια σούπας εάν σερβίρετε σούπα ή γκασπάτσο. Επίσης, εξετάστε τα μαχαιροπίρουνα ειδικά σχεδιασμένα για ορισμένα προϊόντα όπως κουτάλια στρειδιών ή μαχαίρι βουτύρου.

5. 
   

   
   Επισημάνετε τα πιάτα. Οι επισκέπτες σας έχουν διαφορετικές γεύσεις και δίαιτες. Εάν δεν γνωρίζουν τι περιέχει το πιάτο, μπορεί να προτιμούν να μην το τρώνε, κάτι που μπορεί να είναι σπατάλη. Για να μπορούν να επιλέξουν το αγαπημένο τους φαγητό ή να ανακαλύψουν νέες γεύσεις, επισημάνετε τα πιάτα σας. Κάντε τις ετικέτες σας με χαρτόνι, χοντρό χαρτί ή αυτοκόλλητο χαρτί. Μπορείτε να τα κολλήσετε στο δοχείο ή να τα τοποθετήσετε σε ένα στήριγμα μενού. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε αυτά τα αξεσουάρ online ή να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα.
   • Γράψτε ή εκτυπώστε το όνομα των συνταγών με κεφαλαία γράμματα και αναγνώσιμο.
   • Εάν ένα πιάτο περιέχει κοινά αλλεργιογόνα όπως η γλουτένη ή το φυστίκι, σημειώστε το για να αποφύγετε οποιοδήποτε περιστατικό.
   • Εάν γνωρίζετε ότι ορισμένοι από τους καλεσμένους σας έχουν διατροφικούς περιορισμούς, προσαρμόστε τις προετοιμασίες και την επισήμανσή σας. Για παράδειγμα, προσδιορίστε αν ένα πιάτο περιέχει χοιρινό, βόειο κρέας, οστρακοειδή, λακτόζη ή εάν είναι χορτοφαγικό ή χωρίς αλάτι.

Μέρος 3 Προετοιμασία φαγητού

1. 
   

   
   Προσφέρετε ποικίλα και ισορροπημένα πιάτα. Σε αντίθεση με ένα κοκτέιλ πάρτι, που αποτελείται από μεμονωμένες μερίδες που γευματίζονται γρήγορα, ο μπουφές προσφέρει πλούσια πιάτα και μεγαλύτερες αναλογίες. Επομένως, είναι σημαντικό να ισορροπήσετε τις συνταγές σας τόσο στην επιλογή των τροφίμων όσο και στους τύπους των πιάτων. Όπως σε ένα κλασικό γεύμα, συνδυάστε σαλάτες, πρωτεΐνες, αμυλούχα τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα και υδατάνθρακες. Επιπλέον, φροντίστε να προσφέρετε ορεκτικά, ορεκτικά, εισιτήρια, τυριά και επιδόρπια σε δίκαιες και εύλογες ποσότητες.
   • Προετοιμάστε ιδανικά πολλά πιάτα λαχανικών για να συνοδεύσετε το κρέας και τα ψάρια σας. Προσφέρετε ολόκληρα φρούτα ή παρασκευασμένα σε σαλάτα με τα επιδόρπια σας.
   • Σχεδιάστε χορτοφαγικά ή βέγκαν πιάτα.

2. 
   

   
   Προσαρμόστε τα πιάτα σας στη σεζόν. Για παράδειγμα, επιλέξτε σαλάτες και ελαφρά και κρύα πιάτα το καλοκαίρι. Παρέχετε επίσης αρκετό νερό και δροσιστικά ποτά. Το χειμώνα, είναι καλύτερα να προσφέρετε ζεστά και συνεπή πιάτα.
   • Για παράδειγμα, προσφέρετε πλούσια σε νερό κομμάτια φρούτων όπως το καρπούζι ή το πεπόνι το καλοκαίρι.
   • Το χειμώνα, προετοιμάζετε πατάτες με πατάτες, ένα μπούρνιτζον βοδινό ή μια ρακέτα. Σχεδιάστε επίσης ζεστά ροφήματα όπως σοκολάτα.

3. 
   

   
   Προσφέρετε έξι έως οκτώ συνταγές ανά τύπο πιάτου. Η επιτυχία του μπουφέ σας εξαρτάται επίσης από την επιλογή των πιάτων σας. Πράγματι, αν δεν υπάρχουν αρκετές επιλογές, οι επισκέπτες σας μπορεί να απογοητευτούν. Αντίθετα, πάρα πολλά πιάτα μπορούν να αποσταθεροποιήσουν ανθρώπους που δεν μπορούν να τρώνε τα πάντα και να σπαταλούν. Είναι επομένως απαραίτητο να παρέχετε αρκετές επιλογές για να ικανοποιείτε τους καλεσμένους σας εξασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα των προετοιμασιών σας. Κατά μέσο όρο, σχεδιάστε έξι έως οκτώ συνταγές ανά τύπο πιάτου. Η ποσότητα που εξυπηρετείται εξαρτάται από τον αριθμό των επισκεπτών.
   • Αν θέλετε, στείλτε στους καλεσμένους σας μια λίστα πιάτων δύο έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τη δεξίωση. Ζητήστε τη γνώμη τους για να επιλέξετε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.
   • Διαλέξτε τις συνταγές για να δώσετε την επιλογή στους επισκέπτες. Για παράδειγμα, αποφύγετε την εξυπηρέτηση έξι πιάτων κρέατος, με κίνδυνο να έχετε πολλά απομεινάρια. Προωθήστε την ισορροπία των τροφίμων σχεδιάζοντας λαχανικά, αμυλώδη τρόφιμα και δημητριακά.
   • Στην ιδανική περίπτωση, προσφέρετε τουλάχιστον ένα πιάτο με κρέας και ένα πιάτο ψαριών. Για παράδειγμα, αν σχεδιάζετε δύο κύριες σειρές μαθημάτων, ετοιμάστε με κοτόπουλο και σολομό.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε τα πιάτα ανάλογα με τη θερμοκρασία τους. Αν ο μπουφές σας περιλαμβάνει ζεστά πιάτα, βεβαιωθείτε ότι οι επισκέπτες μπορούν να τα απολαύσουν πριν κρυώσουν. Για αυτό, μπορείτε να φέρετε τις προετοιμασίες σας κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας ή να παρέχετε τα δοχεία που τους κρατούν ζεστά. Αν έχετε τοποθετήσει μια κατεύθυνση κυκλοφορίας, κανονίστε τα ζεστά πιάτα στην αρχή της πορείας και τα πιάτα κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου στο τέλος.
   • Εισάγετε ζεστά πιάτα σε δοχεία τύπου tealight ή τύπου καπακιού για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Για ποτά και άλλα φρέσκα προϊόντα, επιλέξτε κουβάδες πάγου ή πακέτα θρυμματισμένου πάγου.

5. 
   

   
   Οργανώστε τα πιάτα. Εάν υπάρχει μια καθορισμένη κατεύθυνση κίνησης, μπορεί να είναι έξυπνο να παρουσιάσετε τις τροφές που έχετε σε μεγάλες ποσότητες στην αρχή του μαθήματος. Πράγματι, τα πρώτα πιάτα είναι συχνά τα πιο γρήγορα καταναλώνονται. Αντίστροφα, τοποθετήστε τα καλύτερα πιάτα σας στο τέλος του μαθήματος. Μπορείτε να περιμένετε ένα πλούσιο ορεκτικό, δύο κύρια πιάτα και εκλεπτυσμένα επιδόρπια.
   • Αν παρατηρήσετε ότι κάποια πιάτα αποφεύγονται, μετακινήστε τα και επισημάνετε τα. Για παράδειγμα, αν το πιάτο καρότων σας φαίνεται να στερείται επιτυχίας, αντικαταστήστε το με ένα άλλο αγαπημένο πιάτο λαχανικών για να περιορίσετε τα απόβλητα.
   • Ορισμένα πιάτα τείνουν να υποβαθμίζονται αν παραμείνουν ανοιχτά για πολύ καιρό. Για να περιορίσετε τα απόβλητα και να ενθαρρύνετε τους καλεσμένους σας να τα καταναλώσουν, τα βάλτε σε αξία.

6. 
   

   
   Προσδώστε το τραπέζι σας. Αφού τοποθετηθεί ο μπουφές, διακοσμήστε το τραπέζι σας για να τελειοποιήσετε την παρουσίασή σας. Για παράδειγμα, δέστε κορδέλες, γραβάτες γραβάτας ή στολίδια στην άκρη των τραπεζιών. Μπορείτε επίσης να κάνετε διακοσμήσεις για να δημιουργήσετε σαν γλυπτά χαρτιού. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι δεν εμποδίζουν τους επισκέπτες να έχουν πρόσβαση σε φαγητό. Αποφύγετε επίσης υπερβολικά επιβλητικά διακοσμητικά όπως κηροπήγια.
   • Επιλέξτε διακοσμήσεις ανάλογα με το θέμα σας. Για παράδειγμα, εάν λαμβάνετε με την ευκαιρία της Εθνικής Ημέρας, κρεμάτε τριαντάφυλλα γιρλάντες γύρω από τα τραπέζια και στο δωμάτιο. Εάν είναι ένας μπουφές για ένα χριστουγεννιάτικο πάρτι, επιλέξτε κόκκινα, πράσινα και χρυσά διακοσμητικά.
   • Για να προσθέσετε ένα άγγιγμα, προτιμάτε τα LED κεριά που αναπαράγουν την ατμόσφαιρα των πραγματικών κεριών χωρίς τους σχετικούς κινδύνους.
   • Αποφύγετε την υπερφόρτωση της διακόσμησης των τραπεζιών σας, με κίνδυνο να αποκρύψετε τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, απλά πασπαλίζετε τον κύριο πίνακα των κομφετίδων.Αποθηκεύστε τυχόν μεγάλα αντικείμενα σε λιγότερο γεμάτα τραπέζια όπως επιδόρπια ή αλκοολούχα ποτά.
   • Διακοσμήστε τα πιάτα με λαχανικά και σκαλισμένα φρούτα. Φροντίστε την οπτική παρουσίασή τους συνδυάζοντας αρμονικά τα χρώματα και τα χρώματα.

συμβουλή

• Οι προετοιμασίες που σερβίρονται σε μπουφέ πρέπει να ληφθούν και να το απολαύσετε εύκολα. Πράγματι, οι άνθρωποι σπάνια τρώνε στο τραπέζι, εκτός εάν εγκαταστήσετε τα απαραίτητα έπιπλα. Για παράδειγμα, κόψτε το κρέας και τα ψάρια εάν είναι δυνατόν ή τα βάζετε στα σουβλάκια. Σχεδιάστε μικρά κύπελλα και σούπες για σούπες ή κατσαρόλες.
• Τυλίξτε τα μαχαιροπίρουνα σε μια πετσέτα. Αυτή η παρουσίαση είναι αισθητική και πρακτική. Μπορείτε επίσης να δέσετε μια μικρή έγχρωμη κορδέλα γύρω από την πετσέτα.
• Αν η υποδοχή σας βρίσκεται σε εξωτερικό χώρο, σχεδιάστε τα εντομοαπωθητικά και τα εντομοαπωθητικά. Θυμηθείτε να καλύψετε τα πιάτα σας για να αποτρέψετε την ψύξη τους πολύ γρήγορα ή ότι τα έντομα πετούν γύρω.
• Θυμηθείτε να έχετε φρέσκο ​​ψωμί και νερό κατά βούληση.

προειδοποιήσεις

• Τοποθετήστε αιχμηρά, αιχμηρά αντικείμενα μακριά από παιδιά. Για παράδειγμα, μην αφήνετε τα μαχαίρια στην άκρη ενός τραπέζι, με κίνδυνο να τραυματιστεί ένα παιδί ή ακόμα και ένας ενήλικας.
• Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργίες, δυσανεξίες ή διατροφικούς περιορισμούς. Αν είναι δυνατόν, ελέγξτε το μενού από τους καλεσμένους σας, ειδικά τις πιο εύθραυστες. Διαφορετικά, σημειώστε τα παρασκευάσματά σας καθορίζοντας τα αλλεργιογόνα που περιέχουν, όπως ξηρούς καρπούς, λακτόζη, θαλασσινά, φιστίκια ή γλουτένη. Μπορείτε επίσης να κάνετε κράτηση για ένα τραπέζι για ειδικά πιάτα.