Πώς να φάνε τα φρούτα δράκων

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Κάνοντας μια απλή προετοιμασία
• Μέρος 2 Προετοιμασία των κεμπάπ
• Μέρος 3 Κάνε ένα smoothie
• Μέρος 4 Προετοιμασία ενός σορμπέ

Σε αυτό το άρθρο: Κάντε μια απλή προετοιμασίαPrepare σουβλάκιαΜε ένα λείο σχέδιοΠροτελέστε ένα sherbetΣυμφωνία του άρθρουΑναφορές

Ο καρπός του δράκου (ή pitaya) είναι ένας καρπός του οποίου το δερματικό δέρμα είναι ανοιχτό κόκκινο και του οποίου η μαλακή σάρκα μοιάζει με καρπούς ακτινίδιο. Ως μέρος της οικογένειας των κάκτων, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και βιταμίνη Β. Το πολύχρωμο δέρμα του δεν είναι βρώσιμο, αλλά η κρεμώδης σάρκα είναι νόστιμη. Μάθετε πώς να καταναλώνετε αυτό το φρούτο και να το προετοιμάζετε με τρεις τρόπους: το brochette, το smoothie ή το sorbet.

στάδια

Μέρος 1 Κάνοντας μια απλή προετοιμασία

1. 
   

   
   Πάρτε ένα φρούτο δράκων. Ανάλογα με το πού ζείτε, η μεγάλη δυσκολία στην κατανάλωση φρούτων δράκου μπορεί να βρει κάποια. Είναι ένας κοινός καρπός στην Ασία, αλλά πωλείται λιγότερο στην Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εάν το τοπικό σας κατάστημα δεν έχει ένα, κάντε ασιατικές αγορές στην περιοχή σας.

2. 
   

   
   Επιλέξτε ένα ώριμο καρπό. Τα φρούτα του δράκου πρέπει να είναι έντονα κόκκινα ή ροζ. Ακριβώς όπως ένα ακτινίδιο ή ένα ροδάκινο, είναι καλύτερα όταν είναι ώριμο.
   • Πάρε τα φρούτα. Εάν αποδίδει ελαφρώς, είναι πιθανώς ώριμη. Αν είναι πολύ μαλακό, αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ ώριμο και η ουρή σάρκα του δεν θα είναι τόσο καλή. Αν είναι πολύ σταθερή, περιμένετε λίγες μέρες πριν το φάτε.
   • Αποφύγετε τα μελανιασμένα φρούτα με σκούρες κηλίδες, καφέ κηλίδες ή στεγνά αγκάθια.

3. 
   

   
   
   
   Κόψτε τα φρούτα του δράκου στο μισό. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για μια κατακόρυφη κοπή. Με το άνοιγμα της, θα δείτε ότι η λευκή και λαμπερή σάρκα της μοιάζει με εκείνη ενός ακτινιδιού, με μικροσκοπικά μαύρα σπέρματα απλωμένα σε όλο το φρούτο.

4. 
   

   
   Αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Περάστε το κουτάλι κατά μήκος των άκρων του δέρματος και στη συνέχεια προς τα κάτω για να αποσυνδέσετε και να ανακτήσετε τη σάρκα. Εάν το φρούτο είναι ώριμο, θα πρέπει να είναι εύκολο.

5. 
   

   
   Φάτε τα φρούτα του δράκου. Μπορείτε να το φάτε απευθείας με ένα κουτάλι, να το κόψετε σε τετράγωνα σαν μήλο ή να το χρησιμοποιήσετε σε μία από τις παρακάτω συνταγές.
   • Το φρούτο του δράκου είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν είναι κρύο. Θυμηθείτε να το ψύξετε.
   • Προσέξτε να μην φάτε κανένα μέρος του δέρματος. Το δέρμα των φρούτων του δράκου δεν είναι βρώσιμο και μπορεί να σας προκαλέσει πόνο στο στομάχι, αν το φάτε.

Μέρος 2 Προετοιμασία των κεμπάπ

1. 
   

   
   
   
   Απορροφήστε μερικά ξύλινα ραβδιά. Θα χρειαστείτε ένα ραβδί ανά σουβλάκι. Απολαύστε όλα τα ραβδιά που χρειάζεστε σε ένα μπολ με νερό για δέκα λεπτά. Αυτό θα αποτρέψει το ξύλο να καεί ενώ ψήνετε τα σουβλάκια.
   • Τα μεταλλικά σουβλάκια είναι επίσης κατάλληλα και δεν χρειάζεται να τα απορροφήσετε.

2. 
   

   
   Φως ένα μπάρμπεκιου. Τα σουβλάκια φρούτων πρέπει να ψήνονται σε κανονική, μεσαία και υψηλή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μπάρμπεκιου ή σχάρα με κάρβουνο.
   • Η σχάρα μιας σόμπας αερίου θα κάνει επίσης το τέχνασμα.
   • Αν δεν έχετε μπάρμπεκιου, τα κεμπάπ μπορούν να μαγειρευτούν κάτω από τη σχάρα του φούρνου σας. Προθερμάνετε το με ρύθμιση της σε υψηλή θερμοκρασία.

3. 
   

   
   Ετοιμάστε τα φρούτα. Τα φρούτα του δράκου συνδυάζονται καλά με κάθε είδος τροπικού φρούτου. Δοκιμάστε τα σουβλάκια με μάνγκο και ανανά.
   • Κόψτε ένα ώριμο φρούτο δράκου στα μισά. Αφαιρέστε τη σάρκα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
   • Κόψτε ένα ώριμο μάνγκο στα μισά. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το μάνγκο σε μικρά κομμάτια.
   • Κόψτε έναν ανανά στο μισό. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.

4. 
   

   
   Βιδώστε τα φρούτα στα σουβλάκια. Εναλλαγή των καρπών έτσι ώστε να έχετε τον ίδιο αριθμό τεμαχίων για κάθε καρπό. Αφήστε ένα χώρο στα άκρα των σουβλάκια για να τα σηκώσετε.

5. 
   

   
   Βάλτε τα σουβλάκια στη σχάρα. Μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε τα για να μαγειρέψετε στην άλλη πλευρά.
   • Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα φούρνου, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάλτε στο φούρνο. Αφήστε να μαγειρέψουν για 2 λεπτά, αφαιρέστε τα από το φούρνο, γυρίστε τα και τα βάλτε πίσω στο φούρνο για άλλα 2 λεπτά.

6. 
   

   
   Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη θερμότητα. Βάλτε τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως με ένα μπολ ζάχαρης για να τα πασπαλίζετε.

Μέρος 3 Κάνε ένα smoothie

1. 
   

   
   Ετοιμάστε τα φρούτα. Ο καρπός του δράκου πηγαίνει καλά με μπανάνες, μούρα και κάθε άλλο είδος φρούτου που σας αρέσει να τρώτε λείο.
   • Κόψτε τα φρούτα του δράκου στο μισό. Αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια το κόψτε σε κύβους.
   • Ξεφλουδίστε μια μπανάνα. Κόψτε το σε κομμάτια.
   • Πλένετε 300 γραμμάρια βατόμουρων.

2. 
   

   
   Επιλέξτε μια βάση. Το φρούτο του δράκου έχει μια κρεμώδη σάρκα που συνδυάζει πολύ καλά με μια κρεμώδη βάση. Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω.
   • Κλασσικό ή Ελληνικό γιαούρτι, απλό ή αρωματικό.
   • Ολόκληρο, ημι-αποβουτυρωμένο ή αποκορυφωμένο γάλα, ανάλογα με τα γούστα σας.
   • Γλυκό γάλα, απλό ή αρωματισμένο.
   • Γάλα από καρυδιές, όπως γάλα αμυγδάλου ή καρύδια ανακαρδιοειδών.

3. 
   

   
   Σκεφτείτε να προσθέσετε επιπλέον. Αν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά και αρωματικά σας smoothies, επιλέξτε από αυτά τα πρόσθετα συστατικά.
   • Apple ή χυμό σταφυλιών.
   • Μερικές κουταλιές ζάχαρης, σιροπιού ή μέλι.
   • Βούτυρο αραχίδας ή βούτυρο.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Βάλτε τα φρούτα του δράκου, μπανάνα και βατόμουρα στο βάζο του μπλέντερ. Προσθέστε 240 ml από την επιλεγμένη βάση και μερικές κουταλιές γλυκαντικού ή βούτυρο από ξηρούς καρπούς σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

5. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "παλμού" του μπλέντερ σας για να αναμίξετε τα συστατικά με μια ομαλή συνέπεια.
   • Αν η λεμονάδα φαίνεται πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο γάλα, χυμό ή νερό για να το λειαρίσετε.
   • Αν θέλετε να πυκνώσετε το λείο σας, προσθέστε λίγο στιγμιαία βρώμη.

6. 
   

   
   Ρίχνουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε. Πιείτε το λειοτριβείο με ένα άχυρο, ή εάν είναι πολύ παχύ, το φάτε με ένα κουτάλι.

Μέρος 4 Προετοιμασία ενός σορμπέ

1. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε 2 καρπούς δράκων. Κόψτε τους στο μισό και πάρτε τη σάρκα σε κάθε πλευρά. Κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια.
   • Το όμορφο δέρμα των φρούτων του δράκου είναι ένα εξαιρετικό δοχείο για να σερβίρει το σορμπέ. Εάν σχεδιάζετε να το χρησιμοποιήσετε για να εξυπηρετήσετε το sherbet, κρατήστε τα μισά στην κατάψυξη.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε τα φρούτα του δράκου με τα άλλα συστατικά που χρειάζονται για το sorbet. Τοποθετήστε το φρούτο του δράκου σε ένα μπλέντερ με 180 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.

3. 
   

   
   Ρίξτε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού και ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
   • Αν δεν έχετε κατασκευαστή παγωτού, μπορείτε ακόμα να κάνετε ένα sherbet ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες.
     • Ρίξτε το μίγμα σέρβετε σε τρυβλίο. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε τον στην κατάψυξη.
     • 2 ώρες αργότερα, το μείγμα πρέπει να είναι εν μέρει κατεψυγμένο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το ανακατέψετε καλά, στη συνέχεια να το καλύψετε και να το βάλετε πίσω στην κατάψυξη.
     • Συνεχίστε να αναδεύετε το σέρβισμα κάθε δύο ώρες σε διάστημα 8 ωρών.
     • Μετά από 8 ώρες, αφήστε το σορμπέ να σκληρύνει εν μία νυκτί.

4. 
   

   
   Ρίξτε το σορμπέ στα μισά του καρπού του δράκου. Σερβίρετε με κέικ Savoy ή άλλη ελαφριά ζύμη.