Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 18 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.
2 Ανακατέψτε το πιπέρι και το αλάτι. Αν έχετε σησαμέλαιο, προσθέστε το τώρα με αλάτι και πιπέρι.
3 Αφήστε το ζωμό να σιγοβράσει ένα λεπτό περισσότερο. Μετά από ένα λεπτό, απενεργοποιήστε τη φλόγα. Είναι να σταματήσετε να θερμαίνετε το ζωμό που μπορείτε να πάρετε τη μεταξένια σύσταση των αυγών.
4 Ανακατέψτε τα αυγά. Ρίξτε αργά τα χτυπημένα αυγά στο ζωμό.
- Για να δώσετε την τελική φθαρμένη εμφάνισή τους στα χτυπημένα αυγά, πρέπει να τα χύσετε αργά σε ξυλάκια ή σε ένα πιρούνι τοποθετημένο πάνω από το τηγάνι ενώ αναδεύετε το ζεστό ζωμό με το άλλο χέρι. Τοποθετήστε τα ξυλάκια ή το πιρούνι 20 έως 25 cm πάνω από το τηγάνι.
- Για τα αυγά να μοιάζουν με κορδέλα παρά με θραύσματα, ανακατέψτε το ζωμό με τη φορά των δεικτών του ρολογιού με αργή, σταθερή, ελεγχόμενη κίνηση. Αποφύγετε να κάνετε υπερβολική επαφή με το αυγό που βρίσκεται ήδη στο τηγάνι ή θα πάρετε ανθεκτικά καουτσούκ σβώλοι.
5 Προσθήκη lognon. Μόλις τελειώσετε τα αυγά, μπορείτε να γαρνίρετε τη σούπα σας με κομμένο σε φέτες κρεμμύδι ή ζυμαρικά για φαγητό. Το κάνετε μόνο όταν τα αυγά είναι μαγειρεμένα και διαμορφωμένα. Σερβίρετε τη ζεστή σούπα στους καλεσμένους σας και απολαύστε τη χωρίς μετριοπάθεια! διαφήμιση
συμβουλή
- Ακόμα κι αν ανακατεύετε το ζωμό γρήγορα προσθέτοντας τα χτυπημένα αυγά, η κίνησή σας θα πρέπει να είναι ελαφριά και ομοιόμορφη, ή θα φουσκώνετε στη σούπα σας.
- Εάν θέλετε να πάρετε μια παχύτερη σούπα, όπως σερβίρονται μερικές φορές στα εστιατόρια, κάντε αυτό: βάλτε 2 με 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου σε ένα μπολ και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε. Προσθέστε αυτό το παρασκεύασμα στο ζωμό πριν απενεργοποιήσετε τη θερμότητα.
- Για να κάνετε τη σούπα πιο μαλακή, αντικαταστήστε τη λευκή πιπεριά με την ίδια ποσότητα σκόνης ζάχαρης.
- Για να προσθέσετε χρώμα και να προσθέσετε λίγο κάτι άλλο στη συνολική γεύση, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια στη σούπα, αφού προσθέσετε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε 2 ακόμη λεπτά για να προθερμανθεί και να συνεχίσετε στο επόμενο βήμα. Είναι επίσης δυνατό να τεθούν τα καρότα σε μικρά ζάρια, αλλά πρέπει να τα μαγειρέψετε τελείως πριν τα ενσωματώσετε στη σούπα σας.
Απαραίτητα στοιχεία
- Μια κατσαρόλα ή ένα wok
- Ένα πιρούνι (ή ένα ζευγάρι κινέζικα chopsticks)
- Ένα μπολ στο οποίο θα χτυπήσουν τα αυγά