Πώς να κάνετε μια σαλάτα ζυμαρικών

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τα ζυμαρικά
• Μέθοδος 2 Κάντε μια απλή σαλάτα ζυμαρικών
• Μέθοδος 3 Κάντε μια ελληνική σαλάτα ζυμαρικών
• Μέθοδος 4 Κάντε μια σαλάτα ζυμαρικών στα ιταλικά
• Μέθοδος 5 Κάντε μια προσαρμοσμένη σαλάτα ζυμαρικών

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία ζυμαρικώνΜε μια απλή σαλάτα ζυμαρικώνΠραγματοποιήστε μια ελληνική σαλάτα ζυμαρικώνΠραγματοποιήστε μια ιταλική σαλάτα ζυμαρικώνΜε μια εξατομικευμένη σαλάτα ζυμαρικών16 Αναφορές

Η σαλάτα ζυμαρικών δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά χρειάζεται λίγος χρόνος για να προετοιμαστείς. Εάν το κάνετε για ένα γεγονός, προετοιμαστείτε πολύ νωρίτερα, επειδή πρέπει να έχει χρόνο για να κρυώσει. Μπορεί να φαίνεται λίγο μακρύ, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια πολύ απλή σαλάτα ζυμαρικών ή να κάνετε μια παραλλαγή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο προσθέτοντας τα συστατικά της επιλογής σας.

στάδια

Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τα ζυμαρικά

1. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το νερό. Ρίξτε 4 λίτρα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα με δύο κουταλιές αλάτι. Φέρτε το σε βρασμό. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι καλά ωριμασμένα, γιατί δεν θα τα φέρετε με γευστική σάλτσα.

2. 
   

   
   Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Βυθίστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Γενικά, διαρκούν μεταξύ 9 και 12 λεπτών. Δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένα, καθώς μπορεί να σπάσουν όταν αναμειχθούν με άλλα συστατικά. Επιπλέον, θα απορροφήσουν το βινεγκρέτ με ανάπαυση και εάν είναι υπερβολικά ψημένα, θα είναι υγιή και μαλακά.
   • Πλήρως διαμορφωμένο ζυμαρικό με κοίλες, αγκώνες και πτυχές είναι ιδανικό για σαλάτες, καθώς μπορούν να διατηρήσουν το μέγιστο βινεγκρέτ και μικρά συστατικά. Δοκιμάστε fusilli, farfalle, rotini ή penne.

3. 
   

   
   
   
   Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά. Όταν μαγειρεύεται, ρίχνετε σε ένα μεγάλο φίλτρο στο νεροχύτη. Όταν έχει αποστραγγιστεί όλο το ζεστό νερό, τρέξτε κρύο νερό πάνω από τα ζυμαρικά για μερικά δευτερόλεπτα. Ανακινήστε το φίλτρο μέχρι να μην αφήσετε άλλο νερό. Το ξέπλυμα με κρύο νερό θα σταματήσει αμέσως το μαγείρεμα για να αποφευχθεί το πάγωμα των ζυμαρικών.
   • Το πρόβλημα είναι ότι το ξέπλυμα θα εξαλείψει επίσης την αλμυρή γεύση. Αντί να ξεπλένετε τα ζυμαρικά, μπορείτε να τα αναμίξετε με λίγο ελαιόλαδο και να τα διανείμετε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος για το οποίο δροσίζουν γρήγορα.

4. 
   

   
   Προσθέστε το βινεγκρέτ. Μπορείτε να το προσθέσετε ενώ τα ζυμαρικά είναι ακόμα χλιαρά, έτσι ώστε να μπορούν να προσομοιώσουν καλύτερα όλες τις γεύσεις. Ρίξτε περίπου τα δύο τρίτα του επιδέσμου μέσα στο ζεστό ζυμαρικό και αναμίξτε για να κατανείμει το υγρό ομοιόμορφα. Κάντε το υπόλοιπο τρίτο για αργότερα.

5. 
   

   
   
   
   Ψύξτε τα ζυμαρικά. Βάλτε τα στο ψυγείο για μια ώρα για το δροσερό. Δεν θα πρέπει να είναι καυτό όταν κάνετε τη σαλάτα.

Μέθοδος 2 Κάντε μια απλή σαλάτα ζυμαρικών

1. 
   

   
   Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα δοχείο. Βάλτε 500 γραμμάρια ζυμαρικών που μαγειρεύονται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να κρατάει όλα τα συστατικά της σαλάτας.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε τα άλλα συστατικά. Πλένετε όλα τα λαχανικά και τα προετοιμάζετε με τον ακόλουθο τρόπο.
   • Αφαιρέστε τους σπόρους από μια κόκκινη πιπεριά και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
   • Κόψτε ένα αγγούρι στο μισό κατά μήκος και κόψτε κάθε μισό σε λεπτές μισές στρογγυλές.
   • Αν θέλετε να προσθέσετε πρωτεΐνη, κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Χρειάζονται περίπου 150 g.

3. 
   

   
   Προσθέστε τα στα ζυμαρικά. Βάλτε τα συστατικά που έχετε κόψει στο μπολ σαλάτας με τα ζυμαρικά. Εάν θέλετε να προσθέσετε τυρί, συνιστάται να περιμένετε μέχρι στιγμής, καθώς τείνει να μαλακώσει όταν ξεκουράζεται στη σαλάτα. Προσθέστε το όταν σερβίρετε το πιάτο.

4. 
   

   
   Προσθέστε το βινεγκρέτ. Ρίξτε περίπου 75 με 125 ml ιταλικού ντυσίματος πάνω από τη σαλάτα. Γυρίστε απαλά τα συστατικά με ένα σαλάτα σαλάτας για να τα αναμίξετε. Προσέξτε να μην συνθλίψετε ή να σπάσετε τα ζυμαρικά.

5. 
   

   
   Ψύξτε τη σαλάτα. Εάν είναι δροσερό πριν το σερβίρετε, όλες οι γεύσεις θα έχουν χρόνο για να ανακατευτούν καλά.

6. 
   

   
   Σερβίρετε τη σαλάτα. Προσθέστε τυρί και άλλες γαρνιτούρες την τελευταία στιγμή. Θυμηθείτε να αναμίξετε τα συστατικά για τελευταία φορά σε περίπτωση που κάποια έχουν εναποτεθεί στο κάτω μέρος του δοχείου.

Μέθοδος 3 Κάντε μια ελληνική σαλάτα ζυμαρικών

1. 
   

   
   Ετοιμάστε τα ζυμαρικά. Βάλτε 400 g ζυμαρικών σε ένα μεγάλο μπολ. Τα Penne είναι τα καλύτερα ζυμαρικά για αυτή τη συνταγή.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, το αγγούρι και τα κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται να ξεπλένετε τις ελιές, επειδή το λάδι στο οποίο κρατούνται, τους δίνει μεγαλύτερη γεύση. Προετοιμάστε τα λαχανικά ως εξής.
   • Κόψτε 400 ντομάτες κεράσι σε τέσσερις.
   • Κόψτε ένα μέτριο αγγούρι στο μισό κατά μήκος και κόψτε κάθε μισό σε λεπτές μισές στρογγυλές.
   • Κόψτε τέσσερα πράσινα κρεμμύδια σε φέτες.
   • Κόψτε 60 γραμμάρια καλαμάτας σε μισή.

3. 
   

   
   Κάνε το βινεγκρέτ. Ρίχνουμε 125 ml ελαιολάδου και 125 ml χυμού λεμονιού σε βάζο. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό, δύο κουταλιές φρέσκο ​​παϊδάκι, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό πιπέρι και τέσσερα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο. Κλείστε το βάζο και ανακινήστε δυνατά μέχρι το λάδι και ο χυμός λεμονιού να σχηματίζουν ένα ομοιογενές μείγμα.
   • Αν δεν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού.
   • Αν δεν έχετε φρέσκο ​​dorigan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο dorigan.
   • Αν σας αρέσουν οι αντσούγιες, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη.

4. 
   

   
   Περίστε τη σαλάτα. Ρίξτε το βινεγκρέτ πάνω από τα συστατικά στο μπολ σαλάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πάντα ή μόνο ένα μέρος ανάλογα με το αν θέλετε η σαλάτα να είναι περισσότερο ή λιγότερο ξηρή. Μην ξεχνάτε ότι τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν κάποιο από τα υγρά.

5. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη λαβίδα σαλάτας για να γυρίσετε τα πάντα και να τα αναμίξετε. Κάντε το απαλά για να αποφύγετε το σπάσιμο των ζυμαρικών.

6. 
   

   
   Ψύξτε τη σαλάτα. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2 έως 24 ώρες.

7. 
   

   
   Προσθέστε τη γαρνιτούρα. Όταν σερβίρετε σαλάτα, προσθέστε 250 g φέτα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φύλλα dorigan. Αυτή η ποσότητα σαλάτας επιτρέπει τη συνοδεία δώδεκα έως δεκαέξι ατόμων.

Μέθοδος 4 Κάντε μια σαλάτα ζυμαρικών στα ιταλικά

1. 
   

   
   Κάντε το vinaigrette εκ των προτέρων. Ρίχνουμε 175 ml εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και 175 ml ξύδι κόκκινου κρασιού σε βάζο. Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης, μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Κλείστε το βάζο και ανακινήστε το έντονα έως ότου το λάδι και το ξίδι δεν διαχωρίζονται πλέον. Βάλτε το βάζο στην άκρη, έτσι ώστε η ζάχαρη να έχει χρόνο να διαλυθεί.

2. 
   

   
   Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα δοχείο. Βάλτε 500 γραμμάρια ζυμαρικών, μαγειρεμένα και ψύχονται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Εάν δεν σας αρέσουν τα τρίχρωνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο τύπο.

3. 
   

   
   Προετοιμάστε τα άλλα συστατικά. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και προετοιμάστε τα συστατικά ως εξής.
   • Αφαιρέστε τους σπόρους από 350 γρ. Πράσινες πιπεριές και κόψτε τους σε κύβους.
   • Κόψτε 400 γρ.
   • Κόβουμε 250 γρ.
   • Κόβουμε 250 γραμμάρια πεπερόνι σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα στο μισό για να κάνετε ημικυκλικά.
   • Αν δεν έχετε βρει τεμάχια σε φέτες, κόψτε τα μόνοι σας. Χρειάζεστε 100 γρ.
   • Εάν θέλετε να προσθέσετε τυρί, κόψτε 250 γρ. Προβολόνης σε μικρούς κύβους.

4. 
   

   
   Συναρμολογήστε τη σαλάτα. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, το ντύσιμο και άλλα συστατικά. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί, μην το προσθέτετε αμέσως. Θα το προσθέσετε την τελευταία στιγμή, όταν σερβίρετε τη σαλάτα.

5. 
   

   
   Ψύξτε τη σαλάτα. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες.

6. 
   

   
   Προσθέστε το τυρί. Προσθέστε τα ζάρια provolone κατά την εξυπηρέτηση της σαλάτας. Αυτή η ποσότητα επαρκεί για οκτώ έως δώδεκα άτομα.

Μέθοδος 5 Κάντε μια προσαρμοσμένη σαλάτα ζυμαρικών

1. 
   

   
   Ετοιμάστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε 250 γραμμάρια ζυμαρικών της επιλογής σας και ψήστε. Επιλέξτε σχήματα με αγκώνες, κοίλους και πτυχώσεις, όπως φάρσαλε, φουσίλι, μακαρόνια, πέννες ή κοντσίνι.

2. 
   

   
   Βάλτε τα σε ένα δοχείο. Μόλις το ζυμαρικό είναι κρύο, βάλτε το σε ένα δοχείο σαλάτας αρκετά μεγάλο ώστε να κρατάει όλα τα συστατικά της σαλάτας, με αρκετό χώρο για να αναμειχθεί.

3. 
   

   
   Επιλέξτε άλλα συστατικά. Επιλέξτε τρία λαχανικά ή πρωτεΐνες για προσθήκη. Αυτό θα είναι αρκετό για να φέρει γεύση, χρώμα και ουρία στη σαλάτα.

4. 
   

   
   Προσθέστε 150 g πρωτεΐνης. Επιλέξτε ένα συστατικό πλούσιο σε πρωτεΐνες. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κρέας, διπλασιάστε την ποσότητα άλλων συστατικών που προσθέτετε στα ζυμαρικά. Τα παρακάτω τρόφιμα είναι πολύ καλά στη σαλάτα:
   • μαγειρεμένο και κομμένο στήθος κοτόπουλου ή γαρίδες
   • κομμένο ζαμπόν, μπριζόλα, ψητό βοδινό κρέας ή σαλάμι
   • τόνου σε κονσέρβα σε κονσέρβα και κατέρρευσε
   • βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους
   • Φρυγμένοι κύβοι tofu

5. 
   

   
   Επιλέξτε λαχανικά. Προσθέστε 300 g. Επιλέξτε δύο διαφορετικά λαχανικά ή όσπρια. Χρειάζεστε 150 γρ. Το καθένα. Κόψτε σε κύβους ή φέτες ανάλογα με τις ανάγκες. Τα παρακάτω λαχανικά είναι όλα πολύ καλά στις σαλάτες ζυμαρικών:
   • όπως τα μπρόκολα, τα μπιζέλια, οι κόκκοι καλαμποκιού, τα πράσινα φασόλια ή τα σπαράγγια
   • ωμά λαχανικά, κομμένα σε κύβους ή κομμένα σε φέτες όπως το σέλινο, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, πράσινες ή κόκκινες πιπεριές, καρότα ή ντομάτες κερασιού
   • κονσερβοποιημένα όσπρια όπως ρεβίθια, λευκά φασόλια ή μαύρα φασόλια

6. 
   

   
   Προσθέστε άλλα συστατικά. Ορισμένα τρόφιμα, όπως το τυρί, πρέπει να προστεθούν στη σαλάτα την τελευταία στιγμή, λίγο πριν τη σίτιση. Εδώ είναι μερικές ιδέες των συστατικών που σας δίνουν έμπνευση:
   • αποξηραμένες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
   • ψητές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια
   • ελαιοκάρτες κομμένες σε φέτες
   • τραγανισμένο ή κομμένο σε κύβους τυρί, όπως η μοτσαρέλα, η καντάλη, η λεμμεντάλ, η φέτα, η παρμεζάνα ή η κατσίκα
   • ξηρούς καρπούς, φιστίκια ή κουκουνάρια, ψημένα και ψιλοκομμένα
   • σουσάμι ή ηλιόσπορους στη σχάρα
   • μαγειρεμένο μπέικον

7. 
   

   
   Κάνε το βινεγκρέτ. Ο καλύτερος τρόπος για να το προετοιμάσετε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο. Απλά βάλτε όλα τα συστατικά στο δοχείο, κλείστε καλά και ανακινείτε έντονα. Ωστόσο, ένας παχύτερος σάλτσα είναι ευκολότερο να παρασκευαστεί σε ένα ποτήρι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Εδώ είναι μερικές ιδέες για σάλτσες σαλάτας και σάλτσες για σαλάτες ζυμαρικών.
   • Για να φτιάξετε ένα απλό βινεγκρέτ, ανακατέψτε 75 ml ελαιολάδου, δύο κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα πιπέρι πιπέρι.
   • Για να κάνετε κρεμώδη σάλτσα σαλάτας, ανακατέψτε 75 γραμμάρια μαγιονέζας, τρεις κουταλιές της σούπας φρέσκια κρέμα, μια κουταλιά της σούπας και μισό χυμό λεμονιού, 15 γραμμάρια ψιλοκομμένα βότανα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
   • Για να κάνετε μια κρεμώδη σάλτσα σαλάτας παρμεζάνας, ανακατέψτε τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, τέσσερις κουταλιές της σούπας κριθάρι, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δαίμονα, 75 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

8. 
   

   
   Συναρμολογήστε τη σαλάτα. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, το ντύσιμο και άλλα συστατικά. Εάν θέλετε να προσθέσετε τυρί, μην το κάνετε ακόμα. Είναι προτιμότερο να το προσθέσετε όταν σερβίρετε τη σαλάτα για να αποφύγετε να μαλακώσετε.

9. 
   

   
   Ψύξη τη σαλάτα ζυμαρικών. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο. Κρατήστε το δροσερό μέχρι και 3 ώρες.

10. 
    

    
    Προσθέστε τα τελευταία συστατικά. Προσθέστε τρόφιμα όπως το τυρί σαλάτας λίγο πριν το σερβίρετε. Ανακατέψτε την τελευταία φορά ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά κατανεμημένα.