Πώς να κάνετε ένα χάμπουργκερ

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία των μπριζόλων
• Μέρος 2 Μαγειρέψτε τις μπριζόλες
• Μέρος 3 Προετοιμασία διαφορετικών τύπων μπιφτέκι

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία μπριζόλεςΠαραγωγή μπριζόλωνΠαρασκευή διαφορετικών τύπων χάμπουργκερΣύρευση του άρθρουΑναφορές

Πετάξτε αυτά τα burgers γεμάτα λιπαρά και άγευστα, παρασκευασμένα με βιομηχανικό κρέας! Είναι εύκολο, οικονομικό και υγιεινό να φτιάχνετε το δικό σας χάμπουργκερ, ενώ χρησιμοποιείτε νωπό κρέας από το κρεοπωλείο σας και κάνετε μια ελάχιστη προσπάθεια.

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία των μπριζόλων

1. 
   

   
   Πάρτε κάποιο καλό κρέας. Πηγαίνετε στο κατάστημα κρεοπωλείου σας για το κομμένο βόειο κρέας για εσάς. Εάν χρησιμοποιείτε κρέας που περιέχει περισσότερο από 15% λιπαρά, θα απελευθερώσει κάποιο λίπος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μπορεί να αναφλεγεί. Ωστόσο, χρειάζεται λίγο ακόμα για τις μπριζόλες που δεν είναι πολύ ξηρές. Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε το κρέας την ημέρα που σχεδιάζετε να προετοιμάσετε τα μπιφτέκια.
   • Ζητήστε από τον κρεοπωλείο να κόψει το κρέας δύο φορές: μία φορά χρησιμοποιώντας το τμήμα σχάρας του ελικόπτερο, και πάλι χρησιμοποιώντας το επίπεδο τμήμα.

2. 
   

   
   Βάλτε το βοδινό έδαφος σε ένα μπολ. Θα προσθέσετε τα άλλα συστατικά όταν είναι έτοιμα.

3. 
   

   
   
   
   Κόψτε τα κρεμμύδια και σκόρδο. Βάλτε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα μέχρι να είναι ομοιογενή.

4. 
   

   
   Προσθέστε τα συστατικά. Μπορείτε να βάλετε ό, τι θέλετε στο χάμπουργκερ σας, όπως η σάλτσα Worcestershire, κέτσαπ, μουστάρδα και βότανα. Αυτά τα συστατικά είναι προαιρετικά, αλλά μπορούν να φέρουν μια ιδιαίτερη γεύση στο κρέας.

5. 
   

   
   Προσθέστε τον κρόκο αυγού. Πετάξτε το με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Θα είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια να τελειώσετε την ανάμειξη των συστατικών με τα χέρια σας.

6. 
   

   
   Πηγαίνετε τα μπιφτέκια. Χειριστείτε το κρέας όσο το δυνατόν λιγότερο, ώστε να μην χάνετε το χυμό σας.
   • Με το μείγμα, σχηματίστε 6 μπάλες ίσου μεγέθους χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.
   • Πατήστε τις μπάλες για να φτιάξετε μπριζόλες πάχους περίπου 1,5 cm. Κάνετε ένα ελαφρύ κούμπωμα στο κέντρο των μπριζόλων με τον αντίχειρά σας. Βοηθάει να μαγειρεύει για να αποφευχθεί να παραμείνει ωμή και σας δίνει ένα μαγείρεμα όχι εντελώς ομοιογενές.

Μέρος 2 Μαγειρέψτε τις μπριζόλες

1. 
   

   
   
   
   Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο. Καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Αφήστε τους να καθίσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να τους κάνουν σταθερό και ευκολότερο να μαγειρεύουν. Το κρέας του χάμπουργκερ μαγειρεύει καλύτερα όταν είναι κρύο.

2. 
   

   
   Επιλέξτε τη μέθοδο μαγειρέματος. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε στη μπάρμπεκιου, στη σχάρα ή στην κατσαρόλα. Μπορούν επίσης να ψηθούν. Η μέθοδος που χρησιμοποιείται εξαρτάται από το τι προτιμάτε στο μαγείρεμα, τη γεύση και την ουρία. Όποια μέθοδο και αν επιλέξετε, βουρτσίζετε τις μπριζόλες με λίγο λάδι ή λιωμένο βούτυρο αφού τα βγάλετε από το ψυγείο και πριν μαγειρέψετε. Εδώ είναι οι διάφορες μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.
   • Ψησταριά: Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στην επάνω πλάκα για εύκολο καθάρισμα μετά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τις μπριζόλες εκεί. Αφήστε να μαγειρέψουν για 6 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
   • Στο τηγάνι: βάλτε λίγο λάδι ή βούτυρο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις μπριζόλες. Βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά και αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαγειρέψετε καλά το κρέας.
   • Μπάρμπεκιου: βάλτε τα μπιφτέκια σε μπάρμπεκιου. Μαγειρέψτε τα ως συνήθως χρησιμοποιώντας ένα μπάρμπεκιου.
   • Στο φούρνο: βάλτε στο φούρνο στους 180 ° C μεταξύ 15 και 30 λεπτών ανάλογα με το πάχος τους. Μπορεί να χρειαστεί να τα επιστρέψετε στα μισά του δρόμου μέσω τακτικών ελέγχων εάν είναι έτοιμοι.

3. 
   

   
   Ενώ οι μπριζόλες μαγειρεύουν, ετοιμάστε τα πλαϊνά πιάτα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνοδεία, αλλά εδώ είναι αυτό που πρέπει να κάνετε για να προετοιμάσετε τα παραδοσιακά συνοδευτικά χάμπουργκερ:
   • πλύνετε τη σαλάτα και τις ντομάτες,
   • κόψτε τα κουλουράκια χάμπουργκερ στο μισό, κόψτε τις ντομάτες,
   • βάλτε το κέτσαπ και τη μαγιονέζα στο τραπέζι, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επιλέξουν τη σάλτσα τους.

4. 
   

   
   Σερβίρετε. Όταν οι μπριζόλες μαγειρεύονται στη γεύση των επισκεπτών σας, εξυπηρετήστε τους. Τοποθετήστε τα στα χοιρινά με τα πλάγια πιάτα και φέρετε τα πάντα στο τραπέζι.
   • Εάν όχι, βάλτε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο με άλλα τρόφιμα όπως ρύζι, τσιπς, πατάτες ή σαλάτα.

Μέρος 3 Προετοιμασία διαφορετικών τύπων μπιφτέκι

1. 
   

   
   Κάντε ένα μπιφτέκι βασιλιά Whopper. Όλοι αγαπούν αυτό το κλασικό χάμπουργκερ με λιωμένο τυρί και τουρσιά.

2. 
   

   
   Κάνετε ένα διπλό cheeseburger όπως Mc Donalds. Αυτό το νόστιμο χάμπουργκερ είναι δύο φορές πιο νόστιμο όταν χρησιμοποιείτε δύο διαφορετικά κρέατα!

3. 
   

   
   Ετοιμάστε ψητά μπιφτέκια με μπύρα. Αυτό το χάμπουργκερ παρασκευάζεται με μπύρα και μείγμα σούπας lognon και μερικές σταγόνες σάλτσας tabasco.

4. 
   

   
   Ετοιμάστε μπιφτέκια πίτσας. Απλά προσθέστε τη μοτσαρέλα και τη σάλτσα σπαγγέτι στο χάμπουργκερ σας για να δώσετε λίγο ιταλική γεύση.

5. 
   

   
   Ετοιμάστε ένα μπέικον και μπιφτέκι φυστικοβούτυρου. Σας αρέσει το μπέικον; Σας αρέσει το φυστικοβούτυρο; Γιατί να μην βάλεις κάποια στο χάμπουργκερ σου;

6. 
   

   
   Καλή όρεξη!