Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή από γαρίδες γαρίδες και να απολαύσετε το δείπνο σας.
στάδια
-
Αφαιρέστε τη γαρίδα από το κέλυφος της. Ξεκινήστε αποσπώντας το κεφάλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τη γαρίδα κάτω από το νερό. Αφαιρέστε το κέλυφος από τη μέση του σώματος της γαρίδας. Κρατήστε το στην κορυφή και τραβήξτε την ουρά για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο κέλυφος.- Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνετε μια ρηχή κοπή στη μέση της στρογγυλεμένης πλάτης και τραβήξτε τη σκουρόχρωμη φλέβα. Για να επιτευχθεί αυτό το βήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δάχτυλά σας ή ένα κοκτέιλ ακίδα.
-
Ξεπλύνετε ξανά τη γαρίδα. Οι γαρίδες ποιότητας πρέπει να είναι μπλε-πράσινες όταν αφαιρούνται από τα κελύφη τους. -
Αναλύστε τα συστατικά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια και 4 ντομάτες. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε 2 πράσινες πιπεριές. -
Ξεκινήστε το τηγάνισμα. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σχάρα αερίου που έχει τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.- 2 μπαστούνια κανέλας
- 4 σκελίδες καρδιάς και 4 σκελίδες
-
Τρίψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς. -
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα. Προσθέστε 2 κρεμμύδια και 2 ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές σε κατσαρόλα και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια μετατραπούν σε ανοικτό καφέ χρώμα. Ανακατέψτε συχνά για να αποφύγετε την καύση των κρεμμυδιών. -
Προσθέστε την πάστα τζίντζερ και σκόρδου. Τώρα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά για ένα ή δύο λεπτά. -
Προσθέστε τα μπαχαρικά είτε:- 1/2 κουταλάκι κουρκούμης,
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου πιπεριού,
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σκόνη,
- ½ κουταλάκι του γλυκού garam masala, και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.
-
Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ακολουθούμενες από 1 κουταλιά της σούπας κούνη. Ανακατέψτε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και ανακατέψτε. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Γυρίστε τη ζέστη κάτω, τοποθετήστε το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να βγει το λάδι από τα συστατικά και ξαναγυρίζει στο τηγάνι. -
Προσθέστε τη γαρίδα. Βάλτε πίσω σε υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε τη γαρίδα στο τηγάνι. Στη συνέχεια, αναμείξτε 2 γενναιόδωρες φιάλες αλατιού. -
Προσθέστε νερό στο ταψί. Προσθέστε περίπου 200 ml ζεστού νερού στο ταψί. Mix. Αντικαταστήστε το καπάκι και χαμηλώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η γαρίδα είναι έτοιμη. Ελέγξτε από καιρό σε καιρό. Οι γαρίδες θα είναι έτοιμες όταν γίνουν ροζ και αδιαφανείς. Όταν είστε έτοιμοι, απενεργοποιήστε τη φωτιά. -
Προσθέστε λίγο κόλιανδρο. Κόβουμε τον κόλιανδρο ψιλά και κρατάμε δύο όμορφα φύλλα για διακόσμηση. Για να τελειώσετε, αναμίξτε το κόλιανδρο με το πιάτο. -
Σερβίρετε σε μεσαία θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα φύλλα κορίανδρου στο κάρυ, στη συνέχεια, σερβίρετε. -
Έχει τελειώσει.