Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέρος 1 Κλασικό κέικ μπανάνας
- Μέρος 2 Μπανάνα, ημερομηνία και τούρτα ρούμι
- Μέρος 3 Κέικ μπανάνας Vegan
Ένα καλό ζεστό κέικ μπανάνας είναι νόστιμο ανά πάσα στιγμή. Φάτε στο πρωινό με καφέ, απογευματινό τσάι ή επιδόρπιο με σαντιγύ. Το κέικ μπανάνας είναι γρήγορο να προετοιμαστεί και είναι ένας τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ώριμες μπανάνες. Δοκιμάστε το κλασικό κέικ μπανάνας, τις ημερομηνίες και το ρούμι ή την έκδοση Vegan την επόμενη φορά που θέλετε να κάνετε μια τούρτα.
στάδια
Μέρος 1 Κλασικό κέικ μπανάνας
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. -
Βούτυρο ένα σκεύος κέικ. Χρησιμοποιήστε ένα κλασικό τηγάνι 20 ή 13 cm ή το τηγάνι. -
Αναμίξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη Βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπήστε μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και αφρώδες. -
Προσθέστε αυγά, μπανάνες και γιαούρτι. Χτυπάμε μέχρι το μίγμα να είναι απόλυτα ομοιογενές. -
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα άλλο μπολ. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και την τζίντζερ μέχρι να γίνει ομαλό. -
Προσθέστε το μίγμα των ξηρών συστατικών στη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να προσθέσετε απαλά τα ξηρά συστατικά στη ζύμη και ανακατέψτε αρκετά για να τα ενσωματώσετε. Προσέξτε να μην αναμειγνύετε πάρα πολύ, καθώς το κέικ είναι πολύ συμπαγές.- Αν θέλετε, προσθέστε 50 g κομμάτια σοκολάτας, καρύδια πεκάν, καρύδια ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Αναμειγνύεται αρκετά για να ενσωματωθεί.
-
Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με το πίσω μέρος του ξύλινου κουταλιού. -
Μαγειρέψτε το κέικ για μια ώρα και ένα τέταρτο. Είναι έτοιμο όταν μια οδοντογλυφίδα εισαχθείσα στο κέντρο βγαίνει καθαρή. -
Πάρτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν κόψετε. Σερβίρετε με βούτυρο ή σαντιγί.
Μέρος 2 Μπανάνα, ημερομηνία και τούρτα ρούμι
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. -
Βούτυρο ένα σκεύος κέικ. Χρησιμοποιήστε ένα κλασικό τηγάνι 20 ή 13 cm ή το τηγάνι. -
Μαλακώνετε τις ημερομηνίες. Βράζουμε 200 ml νερό σε κατσαρόλα. Προσθέστε τις ημερομηνίες και αφήστε τους να βράσουν 5 λεπτά. Αποστραγγίστε τα και διατηρήστε το ζαχαρούχο υγρό σε ένα φλιτζάνι. -
Ανακατέψτε τις ημερομηνίες και τις μπανάνες. Βάλτε τα σε μπλέντερ με 100 ml χυμού ημερομηνίας. Αναμείξτε μέχρι ομαλή και ομοιόμορφα αναμειγνύεται. -
Προετοιμάστε τη ζύμη. Βάλτε τα καρύδια, τα αποξηραμένα φρούτα, το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τη ζύμη σε ένα μπολ και τα ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις ημερομηνίες και τις μπανάνες και το ρούμι. Ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να έχει μια συνοχή κτύπημα κέικ. -
Προσθέστε τα αυγά. Προσθέστε τους μια φορά τη φορά στη ζύμη αναμειγνύοντας αρκετά για να τα ενσωματώσετε. -
Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με το πίσω μέρος του ξύλινου κουταλιού. -
Μαγειρέψτε το κέικ για μια ώρα. Είναι έτοιμο όταν μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο είναι καθαρή και η επιφάνεια είναι χρυσή. -
Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με τσάι.
Μέρος 3 Κέικ μπανάνας Vegan
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. -
Λάδι μούχλα κέικ. Χρησιμοποιήστε ένα κλασικό τηγάνι 20 ή 13 cm ή το τηγάνι. -
Ανακατέψτε τις μπανάνες, το λάδι και τη ζάχαρη. Βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας και τα ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομαλό και ομοιογενές μείγμα. -
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Βάλτε το αλεύρι, τη μαγιά και την κανέλα σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε καλά. -
Προσθέστε το μίγμα ξηρού συστατικού στο μίγμα μπανάνας. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι ακριβώς για αυτό που είναι ομοιογενές. Προσθέστε παξιμάδια και αποξηραμένα φρούτα αν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε. -
Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με το πίσω μέρος του κουταλιού. -
Μαγειρέψτε το κέικ για μια ώρα. Είναι έτοιμο όταν μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο είναι καθαρή και η επιφάνεια είναι χρυσή. -
Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με τσάι.