Περιεχόμενο
Αυτό το άρθρο γράφτηκε με τη συνεργασία των εκδοτών μας και ειδικευμένων ερευνητών για να εγγυηθεί την ακρίβεια και την πληρότητα του περιεχομένου.Υπάρχουν 18 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.
Η ομάδα διαχείρισης περιεχομένου της εξετάζει προσεκτικά τις εργασίες της ομάδας σύνταξης για να διασφαλίσει ότι κάθε στοιχείο συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.
- Εάν τα λαχανικά σας δεν έχουν το ίδιο μέγεθος (και ειδικότερα το ίδιο πάχος), δεν θα τελειώσουν το μαγείρεμα ταυτόχρονα. Όταν μεταφέρετε τα λαχανικά σας στο πιάτο σας, μερικά θα είναι υπερβολικά ψημένα και άλλα δεν είναι αρκετά.
1 Προετοιμάστε τα λαχανικά και το τηγάνι. Για ιδιαίτερα ευαίσθητα λαχανικά, χρησιμοποιήστε ένα χαρτί περγαμηνής. Για αυτή την τεχνική, κόψτε τα λαχανικά και θερμαίνετε τη λεκάνη όπως για την προηγούμενη τεχνική.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουμπί του βουτύρου ως λίπος μαγειρέματος.
2 Προσθέστε νερό και λαχανικά. Ρίξτε ένα δάχτυλο νερό, αλάτι, πιπέρι και τα λαχανικά σας. Πάλι, βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι δεν είναι πάρα πολύ γεμάτο λαχανικά.
3 Καλύψτε με χαρτί περγαμηνής. Επωάστε το τηγάνι περίπου με το χαρτί περγαμηνής. Ελέγχετε τακτικά τα λαχανικά σας. Περιμένετε έως ότου το νερό εξατμιστεί.
4 Αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής και καραμελώστε τα λαχανικά. Αφού εξατμιστεί το νερό, αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής και μαγειρέψτε τα λαχανικά για μερικά ακόμα λεπτά, αφήνοντας το καραμέλα να βράσει. διαφήμιση
συμβουλή
- Σερβίρετε ως συνοδεία, με κρέας, πουλερικά ή ψάρι.
- Ορισμένα λαχανικά πρέπει να σαγηνεύονται περισσότερο από άλλα. Εάν τα μαγειρέψετε όλα μαζί, κάνετε αρκετές δοκιμές. Διαφορετικά, μαγειρέψτε τα ξεχωριστά.
- Αυτό το πιάτο θα πάει επίσης πολύ καλά με άσπρο ρύζι ή ολόκληρο ρύζι.
προειδοποιήσεις
- Προσέξτε να μην καίτε με καυτό λάδι. Μπορεί να σπάσει και να στείλει μικρές σταγόνες στον αέρα, ειδικά όταν προσθέσετε τα λαχανικά.