Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέρος 1 Ετοιμάζεται πριν από τη φύτευση
- Μέρος 2 Βλαστήστε τους σπόρους μέσα
- Μέρος 3 Εγκαταστήστε τις πιπεριές
Οι πιπεριές είναι μια μεγάλη οικογένεια φυτών γνωστή ως capsicum annum. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει μεταξύ άλλων: anaheim, ancho, πιπέρι καγιέν, jalapeno, habanero και πιπέρι μπανάνας. Οι πιπεριές μπορούν να αναπτυχθούν οπουδήποτε, αλλά προτιμούν ηλιόλουστα, θερμά κλίματα. Αφού καλλιεργήσετε αυτά τα φυτά και απολαύσετε τη νόστιμη γεύση των πιπεριών σας, θα αναρωτηθείτε γιατί δεν φτάσατε νωρίτερα εκεί.
στάδια
Μέρος 1 Ετοιμάζεται πριν από τη φύτευση
-
Επιλέξτε μια ποικιλία πιπεριών. Το τσίλι είναι ένα από τα πιο θαυμάσια φυτά για να μεγαλώσετε, γιατί θα βρείτε όλα τα χρώματα, τα μεγέθη, τις γεύσεις και τους διαφορετικούς βαθμούς καρυδιού. Το πιπέρι μπορεί να είναι ένα ετήσιο φυτό (που πρέπει να αναφύτευση κάθε χρόνο) ή πολυετές (το οποίο απωθεί κάθε χρόνο). Υπάρχουν επίσης τρεις τύποι πιπεριών: γλυκιά πιπεριά, πικάντικη πιπεριά και διακοσμητική πιπεριά. Κάθε μία από αυτές τις πιπεριές έχει διαφορετικό βαθμό πικάντικης οξύτητας, οι πιπεριές είναι οι λιγότερο πικάντικες, οι διακοσμητικές πιπεριές έχουν όμορφα σχήματα και χρώματα (και μπορούν να είναι πολύ πικάντικα) και πικάντικες πιπεριές χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για τη γεύση και τη γεύση τους. έντονη πικάντικη.- Τα χρώματα των πιπεριών πηγαίνουν από πράσινο σε κίτρινο βούτυρο, πορτοκαλί ροδάκινο, κόκκινο πυροσβεστικό όχημα, μωβ και έντονους μαύρους τόνους. Το χρώμα της πιπεριάς δεν έχει καμία σχέση με τη γεύση του ή με το βαθμό καρυκεύματος του.
- Πηγαίνετε σε ένα κέντρο κήπου για να μάθετε ποιες ποικιλίες τσίλι μπορούν να ευδοκιμήσουν στην περιοχή σας.
- Ορισμένες πιπεριές βρίσκονται σε συνταγές από διάφορα μέρη του κόσμου. Για παράδειγμα, το πιπέρι Serrano χρησιμοποιείται κυρίως στη μεξικάνικη κουζίνα, ενώ η πιπεριά Calcutta θα βρεθεί στις κάρυδες της ασιατικής κουζίνας.
-
Επιλέξτε το καλύτερο μέρος για να φυτέψετε τις πιπεριές σας. Οι πιπεριές είναι φυτά που ταιριάζουν θερμότητα και μεγαλώνουν καλύτερα σε πολύ ηλιόλουστες περιοχές. Επιλέξτε μια γωνιά του κήπου σας σε άμεση ηλιακή ακτινοβολία ή λάβετε ηλιοφάνεια για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Εάν ζείτε σε μια ερημική περιοχή, θα χρειαστείτε ένα μέρος με μικρή σκιά ώστε οι πιπεριές σας να μην καούν στον ήλιο. Εάν ζείτε σε μια περιοχή που δέχεται πολύ βροχή, προσπαθήστε να βρείτε μια γωνιά του κήπου σας στον ήλιο, όπου το νερό θα αποστραγγιστεί γρήγορα. Η υπερβολική ποσότητα νερού θα πνίξει τα τσίλι και θα αποτρέψει την καλή παραγωγή. -
Θυμηθείτε να αναπτύξετε πρώτα τις πιπεριές σας. Εάν δεν ζείτε στην παραδοσιακή ζώνη καλλιέργειας τσίλι (δηλαδή κοντά στον ισημερινό), θα μπορούσατε να αρχίσετε να καλλιεργείτε τις πιπεριές σας μέσα σε γλάστρες, κατά τη διάρκεια του χειμώνα, για να μπορέσουμε να τα αναδιπλασιάσουμε καθώς ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνεται. Αν και μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους σας απευθείας στο χώμα, θα είναι λιγότερο πιθανό να τους δείτε να βλασταίνουν, οπότε θα ήταν καλύτερα να τους βλαστήσετε σε εσωτερικούς χώρους και να μεταμοσχεύσετε τους βλαστούς αργότερα.- Μπορείτε να αυξήσετε τα τσίλι από τους σπόρους ή τα λαχανάκια που αγοράζετε σε ένα κέντρο κήπου, αλλά θα έχετε περισσότερες επιλογές αν επιλέξετε λάχανα απευθείας.
- Είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε με βλαστούς, απλά πρέπει να σχεδιάσετε τα πάντα 6 εβδομάδες νωρίτερα πριν βάζετε τις πιπεριές έξω.
-
Προετοιμασία του εδάφους. Θα χρειαστεί να τροποποιήσετε ελαφρώς το έδαφος του κήπου σας για να παράγετε τις μεγαλύτερες, υγιεινότερες και πιο γευστικές πιπεριές. Οι τσίλι προτιμούν τα εδάφη που αποστραγγίζονται καλά και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να αναμίξετε κάποια άμμο στο έδαφός σας για να βοηθήσει με την αποστράγγιση και να ενσωματώσει κάποια λίπασμα λίγες εβδομάδες ή μήνες πριν ξεκινήσετε τη φύτευση. Θα παρατηρήσετε επίσης ότι οι πιπεριές σας αναπτύσσονται ταχύτερα αν αυξήσετε την περιεκτικότητα σε κάλιο του εδάφους, πηγαίνετε σε ένα κέντρο κήπου για να βρείτε ένα λίπασμα που περιέχει πολύ κάλιο και άζωτο.- Ελέγξτε το pH του εδάφους και προσδιορίστε εάν χρειάζονται άλλες τροποποιήσεις εδάφους. Οι πιπεριές ανθίζουν σε ουδέτερα ή ελαφρώς όξινα εδάφη με pH μεταξύ 6,5 και 7.
- Όσο νωρίτερα πηγαίνετε για να προετοιμάσετε το χώμα σας, τόσο πιο γρήγορα θα αυξηθούν τα τσίλι.
Μέρος 2 Βλαστήστε τους σπόρους μέσα
-
Προετοιμάστε τους σπόρους. Για να βοηθήσετε τον πιπέρι να διασπάσει πιο εύκολα την ταινία σπόρων, μπορείτε να τα μαλακώσετε συσκευάζοντάς τα σε μια υγρή πετσέτα χαρτιού που θα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα. Βάλτε το σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος, σαν ντουλάπα στην κουζίνα σας και αφήστε το εκεί για 2 έως 5 ημέρες. Οι σπόροι θα πρέπει να αρχίσουν να βλαστάνουν μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια μπορείτε να τις φυτέψετε. -
Τοποθετήστε τους σπόρους σε μικρά δοχεία. Μπορείτε να αγοράσετε μικρά βλαστάρια για τους βλαστούς σας ή μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ατομικά γλάστρες για κάθε σπόρο. Γεμίστε καθένα από τα δοχεία ή τα γλάστρες με χώμα (το οποίο έχετε ήδη αναμείξει με λιπάσματα και λίπασμα). Στη συνέχεια τοποθετήστε ένα μόνο σπόρο περίπου 1 cm κάτω από το έδαφος γλάστρας σε κάθε γλάστρα. -
Νερό τους σπόρους. Θα χρειαστεί να στραγγίξετε τους σπόρους κάθε μέρα, έτσι ώστε το έδαφος να παραμείνει υγρό μόνιμα. Ψεκάστε καλά τους σπόρους αμέσως μετά τη φύτευσή τους, στη συνέχεια συνεχίστε να προσθέτετε περίπου ένα c. έως γ. νερού ημερησίως. -
Τοποθετήστε τα δοχεία σε μια καλή θέση. Τακτοποιήστε τα όπου μπορούν να λάβουν θερμότητα και ηλιακό φως. Εάν έχετε ήδη φυτεύσει σπόρους πριν, μπορεί να έχετε λάμπα θέρμανσης στο σπίτι. Οι λάμπες θερμότητας αποτελούν το τέλειο εργαλείο για να βοηθήσουν τους σπόρους να αναπτυχθούν γρήγορα. Αν δεν έχετε, τοποθετήστε τους σπόρους σας σε ένα μέρος που λαμβάνει πολύ ηλιακό φως, όπως ένα παράθυρο που βλέπει νότια και πολύ θερμότητα, για παράδειγμα κοντά σε ένα θερμαντικό σώμα. Απλά προσέξτε ότι οι σπόροι δεν είναι ούτε πολύ ζεστοί ούτε πολύ κρύοι, διαφορετικά θα αναπτυχθούν πολύ αργά, αν όχι καθόλου. -
Παρακολουθήστε για τη βλάστηση των σπόρων. Θα χρειαστούν μεταξύ λίγων ημερών και μερικών εβδομάδων για να βγουν τα λάχανα από τους σπόρους. Θα δείτε πρώτα δύο φύλλα από τον σπόρο. Μετά από λίγο, θα εμφανιστεί ένα άλλο ζευγάρι φύλλα, αυτά είναι τα πραγματικά φύλλα που σας λένε ότι το τσίλι είναι έτοιμο για μεταμόσχευση. Μπορείτε ακόμα να περιμένετε να αυξηθούν οι νεαροί βλαστοί και η εξωτερική θερμοκρασία να ζεσταθεί ή να τις φυτεψετε αμέσως μόλις δείτε τα πραγματικά φύλλα. -
Αφήστε τους βλαστούς να σκληρυνθούν. Οι σπόροι που αναπτύσσονται σε εσωτερικούς χώρους είναι συνηθισμένοι σε μια σταθερή θερμοκρασία που ποικίλλει πολύ λίγο, όταν φυτεύονται "σε άγρια κατάσταση", οι μεταβολές στη θερμοκρασία, την υγρασία και την έκθεση στο φως μπορεί να τους προκαλέσει σοκ . Τραβήξτε τους τοποθετώντας τις γλάστρες έξω για λίγες ώρες την ημέρα. Ξεκινήστε με δύο ώρες την ημέρα για μια εβδομάδα, στη συνέχεια προσθέστε μια ώρα κάθε μέρα που τους αφήνετε έξω μέχρι να τους αφήσετε 24 ώρες έξω. Αυτή τη στιγμή, θα αντισταθούν στη μεταφύτευση σε εξωτερικούς χώρους χωρίς κανένα πρόβλημα.
Μέρος 3 Εγκαταστήστε τις πιπεριές
-
Εγκαταστήστε την κατάλληλη στιγμή. Περιμένετε μέχρι να περάσουν οι τελευταίοι παγετοί της emps για να μεταμοσχεύσουν τις πιπεριές σας σε εξωτερικούς χώρους, συνήθως μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες όπου ζείτε. Επιλέξτε μια ηλιόλουστη ημέρα αργά το πρωί ή νωρίς το απόγευμα, όταν δεν είναι ακόμη πολύ ζεστό, για να αποφύγετε τη δημιουργία σοκ κατά τη στιγμή της μεταφύτευσης. -
Βγάλτε τρύπες. Οι πιπεριές πρέπει να φυτεύονται μεμονωμένα για να αποφευχθεί ο ανταγωνισμός, ακόμη και αν φυτέψετε τους σπόρους απευθείας έξω. Βγάλτε τις τρύπες ελαφρώς πλατύτερες από την περιεκτικότητα σε σπόρους ή κατσαρόλα με σπάτουλα. Κάθε τρύπα θα πρέπει να απέχει από τα επόμενα 30 cm, αλλά ανάλογα με την ποικιλία τσίλι που φυτεύετε, ίσως χρειαστεί να τα διαχωρίσετε ακόμη περισσότερο. Ερευνήστε το είδος του πιπεριού που μεγαλώνετε για να γνωρίζετε την ιδανική απόσταση για τα φυτά σας. -
Εγκαταστήστε τις πιπεριές. Τοποθετήστε κάθε φυτό ή σπόρους τσίλι στις τρύπες που μόλις σκάψατε. Τοποθετήστε το χώμα για να γεμίσετε την τρύπα για να καλύψετε τους σπόρους ή την κορυφή των ριζών με 1 cm χώματος. Μην γεμίζετε το έδαφος όταν τελειώσετε, καθώς τα τσίλι θα αναπτυχθούν καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. -
Το νερό τους. Οι πιπεριές θα ανθίσουν σε υγρό έδαφος, αλλά δεν πλημμυρίστηκαν. Μετά τη φύτευση, πιέστε τις πιπεριές λίγο περισσότερο για να αποφύγετε το σοκ της μεταφύτευσης. Στη συνέχεια, τα νερό τους καθημερινά για να κρατήσει το έδαφος υγρό. Εάν μεγαλώνεις πιπεριές, μπορείς να τους κάνεις πιο γλυκό, δίνοντάς τους περισσότερο νερό από το απαραίτητο. -
Φροντίστε τα φυτά. Θα πρέπει να περιμένετε ένα μήνα ή περισσότερο έως ότου οι πιπεριές ανθίσουν και σας δώσουν φρούτα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να φροντίσετε την υγεία τους. Τρυπήστε τα αναπτυσσόμενα ζιζάνια καθώς κλέβουν το χώρο και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι πιπεριές σας. Κάθε μήνα, αναμιγνύετε λίπασμα και λίπασμα καλίου στο έδαφος για να διατηρήσετε υψηλά τα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ένα στρώμα αχυρόστρωμα στο έδαφος για να διατηρήσετε την υγρασία κοντά στις ρίζες και να αποφύγετε την ανάπτυξη ζιζανίων.- Ανάλογα με τον τύπο του φυτού που αναπτύσσεστε, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια πέργκολα. Για παράδειγμα, οι πιπεριές μεγαλώνουν καλύτερα με τη βοήθεια μιας πέργκολας.
-
Συγκομίστε τις πιπεριές σας. Η χρονική στιγμή της συγκομιδής ποικίλλει ανάλογα με το είδος του τσίλι που αναπτύσσεστε, αλλά γενικά μπορείτε να ξέρετε ότι οι πιπεριές σας είναι έτοιμες κοιτάζοντας το μέγεθός τους. Οι πιπεριές θα αλλάξουν χρώμα. Έτσι, αν δεν έχετε μια σαφή ιδέα για το χρώμα που θα λάβει η ώριμη πιπεριά, μην ξεγελιέστε από το χρώμα για να μάθετε εάν οι πιπεριές σας είναι ώριμες. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι ένα πιπέρι είναι έτοιμο να το παραλάβετε, δοκιμάστε το! Στη συνέχεια, θα ξέρετε αν πρέπει να το αφήσετε να ωριμάσει λίγο περισσότερο ή αν είναι έτοιμο να εισέλθει στην κουζίνα σας.- Εάν ο στόχος σας είναι να προετοιμάσετε σκόνη ή νιφάδες με τις πιπεριές σας, αφήστε τους να μαραίνονται και να στεγνώσουν στο δικό τους κλαδί πριν τις συγκομίσουν.