Πώς να πάρετε το κοτόπουλο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Βασικό κοτόπουλο
• Μέθοδος 2 Κοτόπουλο που βράζει σε σελοφάν
• Μέθοδος 3 Κοτόπουλο που βράζει σε γάλα ή κρέμα γάλακτος

Σε αυτό το άρθρο: Βασικό βόειο κρέας κοτόπουλο paced σε celofaneChicken γάλα ή κρέμα γάλακτος10 Αναφορές

Το κοτόπουλο που λαχταράκι είναι νόστιμο, εύκολο να παρασκευαστεί και (αυτό είναι το καλύτερο) πολύ υγιές! Σερβίρετε ως κύριο πιάτο ή προσθέτετε σπιτική σούπα. Εδώ είναι τρεις εύκολοι τρόποι για να προετοιμάσετε ένα κοτόπουλο που είναι γεμάτο γεύσεις.

στάδια

Μέθοδος 1 Βασικό κοτόπουλο

1. 
   

   
   Κόψτε τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλο κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσέχετε όταν χειρίζεστε το μαχαίρι. Κόψτε το κοτόπουλο τελευταίο και βεβαιωθείτε ότι το ωμό κοτόπουλο και οι χυμοί δεν έρχονται σε επαφή με κανένα από τα άλλα συστατικά πριν από το μαγείρεμα.
   • Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό. Θα χρησιμοποιήσετε μόνο το μισό από αυτό.
   • Κόψτε το καρότο σε κύβους.
   • Κόψτε το στέλεχος σέλινου σε κύβους.
   • Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου.
   • Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Το λεμόνι είναι προαιρετικό.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το κοτόπουλο σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Ρίξτε νερό πάνω από αυτά για να καλύψετε τα συστατικά κατά δύο εκατοστά.

3. 
   

   
   
   
   Βράζουμε το νερό. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι ή την κατσαρόλα.

4. 
   

   
   Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε τις κοτσίδες. Συνεχίστε να βράζετε, αλλά μην αντικαθιστάτε το καπάκι. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.

5. 
   

   
   Αντικαταστήστε το καπάκι και αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα. Αφήστε το μαγείρεμα να τελειώσει για 15 έως 18 λεπτά. Μην ξεχάσετε να επιστρέψετε το κοτόπουλο μετά από οκτώ λεπτά. Θα μαγειρέψει εντελώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

6. 
   

   
   Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο. Το κρέας πρέπει να είναι λευκό. Αφαιρέστε από το ζωμό και σερβίρετε.

Μέθοδος 2 Κοτόπουλο που βράζει σε σελοφάν

1. 
   

   
   
   
   Αγοράστε καλής ποιότητας σελοφάν. Επιλέξτε ανθεκτικό στη θερμότητα. Εάν οι οδηγίες λένε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι καλό. Πρέπει να είναι σε θέση να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες, καθώς θα τοποθετηθεί σε βραστό νερό.

2. 
   

   
   Αφαιρέστε το λίπος από το πάστα. Εάν πλένετε ήδη κομμένα, σίγουρα δεν θα χρειαστεί να το κάνετε. Κόψτε το σε κομμάτια.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τα βότανα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε καλά ώστε το αλάτι και τα βότανα να κατανέμονται ομοιόμορφα. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα καλύψτε εντελώς με τη μαρινάδα. Μαρινάρετε για λίγα λεπτά.

4. 
   

   
   Βράζετε δύο λίτρα νερό σε μια κατσαρόλλα.

5. 
   

   
   Δάσκαλε ένα μεγάλο κομμάτι σελοφάν. Πρέπει να κάνει τουλάχιστον το διπλάσιο μήκος των κοτόπουλων. Πάρτε το λεμόνι από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στο κέντρο του σελοφάν.

6. 
   

   
   Τυλίξτε το κοτόπουλο σε σελοφάν, πιέζοντας. Όταν ρίχνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από το σελοφάν. Το κοτόπουλο δεν θα αποκολληθεί σωστά αν δεν είναι τυλιγμένο σφιχτά και χωρίς φυσαλίδες αέρα στο σελοφάν.

7. 
   

   
   Κρατήστε τα άκρα του σελοφάν και τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια επίπεδη επιφάνεια. Τραβήξτε το πουτίγκα κοτόπουλου σαν να χρησιμοποιούσατε έναν τροχό. Αυτό θα επιτρέψει στο σελοφάν να κολλήσει ακόμα καλύτερα στο κοτόπουλο.

8. 
   

   
   Κάντε διπλό κόμπο στα άκρα του σελοφάν. Επαναλάβετε το περιτύλιγμα για τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου.

9. 
   

   
   Κόψτε τη φωτιά μόλις βράσει το νερό, αλλά μην μετακινήσετε το ταψί. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο νερό, προσέχοντας να μην ρίχνετε βραστό νερό.

10. 
    

    
    Τοποθετήστε το καπάκι στο ταψί. Αφήστε το κοτόπουλο στο νερό για 15 λεπτά. Αν τα χτένια είναι πολύ μεγάλα ή αν το κοτόπουλο που χρησιμοποιείτε δεν έχει αποψυχθεί εντελώς, θα πρέπει να το αφήσετε για αρκετά λεπτά.

11. 
    

    
    Πάρτε το κοτόπουλο έξω από το νερό με κουτάλι με κουτάλι ή κουτάλα. Για να αφαιρέσετε το σελοφάν, πάρτε γάντια (ή κατόχους ποτ) και στέκεστε πάνω από ένα μπολ ή ένα μπολ σαλάτας.

12. 
    

    
    Κόψτε τους κόμβους με ψαλίδι. Υπάρχουν γευστικοί χυμοί στο σελοφάν, οπότε κρατήστε το κοτόπουλο πάνω από το μπολ για να τις συλλέξετε.

13. 
    

    
    Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Μπορείτε να ρίξετε τους χυμούς στην κορυφή για ακόμα μεγαλύτερη γεύση.

Μέθοδος 3 Κοτόπουλο που βράζει σε γάλα ή κρέμα γάλακτος

1. 
   

   
   Τοποθετήστε ένα ταψί σε υψηλή θερμοκρασία. Βάλτε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι (ή σπρέι μαγειρέματος) και αφήστε το να λιώσει.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε τις κοτολέτες στο τηγάνι. Ρίξτε 500 ml γάλακτος ή κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, έτσι ώστε να καλύπτεται σχεδόν όλο το κρέας. Φέρτε το υγρό απαλά σε βρασμό.

3. 
   

   
   Μειώστε σε μέτρια φωτιά όταν το υγρό έχει αρχίσει να βράζει. Αφήστε τα χτένια να βράσουν (βράσουν) για 20 λεπτά.
   • Αν έχετε θερμόμετρο κρέατος, βυθίστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου να φτάσει τους 70 ° C.

4. 
   

   
   Κόψτε το κρέας όπου είναι παχύτερο για να ελέγξετε ότι είναι καλά μαγειρεμένο. Βεβαιωθείτε ότι ο χυμός είναι καθαρός και ότι το κρέας είναι λευκό / γκρι.

5. 
   

   
   Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι όταν είναι καλά μαγειρεμένο. Για ένα ισορροπημένο γεύμα, σερβίρετε με αργά σάκχαρα (υδατάνθρακες όπως ζυμαρικά ή πατάτες) και λαχανικά (πράσινα φασόλια, για παράδειγμα).

6. 
   

   
   Τέλος.