Περιεχόμενο
- συμβουλή
- προειδοποιήσεις
- Απαραίτητα στοιχεία
- Κάνετε γάλα σόγιας
- Κάνετε σταθερή tofu
- Κάντε το μεταξένιο tofu
συμβουλή
- Μπορείτε να αγοράσετε nigari από καταστήματα τροφίμων που ειδικεύονται σε εξωτικά ή ασιατικά προϊόντα.
- Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού για nigari, αλλά θα έχετε ένα πολύ καλύτερο αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας το nigari ως παράγοντα πηκτικότητας.
- Μπορείτε να διατηρήσετε τα στερεά που λαμβάνονται μετά την εξόρυξη του γάλακτος σόγιας από τον πολτό σόγιας σας για να προετοιμάσετε νόστιμους χορτοφάγους με το σκόρδο, την κιμάδων και ούτω καθεξής. Μπορείτε επίσης να κάνετε succulent γλυκά cupcakes με lokara.
- Εάν απλά θέλετε να κάνετε το γάλα σόγιας και όχι το tofu, δείτε μόνο το πρώτο μέρος αυτού του άρθρου. Για να κάνετε το γάλα σόγιας, δεν χρειάζεται να αγοράσετε νιγκάρι.
προειδοποιήσεις
- Προσέξτε να περιτυλίξετε το άμυλο γύρω από τον πολτό σόγιας για να εξαγάγετε το υγρό. Πρέπει να κρατήσετε τις τέσσερις γωνίες σφιχτά, αν μια πλευρά ξεφύγει από τα χέρια σας, το περιεχόμενο μπορεί να χυθεί στο πάτωμα και μπορεί να καεί με το καυτό υγρό.
- Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε πολύ καυτό υγρό και φιλτράρετε το γάλα σόγιας σας, βάλτε σε ποδιά κουζίνας για να προστατεύσετε τον εαυτό σας.
Απαραίτητα στοιχεία
Κάνετε γάλα σόγιας
- Επεξεργαστής τροφίμων
- Μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα μεγάλο δοχείο
- Μια στύλος
- Κόλλας
- Ένα ξύλινο κουτάλι
Κάνετε σταθερή tofu
- Ένα καλούπι tofu ή ένα ορθογώνιο πλαστικό δοχείο στο οποίο κάνατε τρύπες
- Μια σφήνα, ένα κομμάτι από βαμβακερό ύφασμα ή μια βαμβακερή πετσέτα τέσσερις φορές μεγαλύτερη από την φόρμα tofu
Κάντε το μεταξένιο tofu
- Μια κατσαρόλα ή μια μεγάλη κατσαρόλα
- Μικρά δοχεία ανθεκτικά στη θερμότητα, για παράδειγμα ράμπικ