Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέρος 1 Προετοιμασία των συστατικών
- Μέρος 2 Αναμείξτε τα συστατικά
- Μέρος 3 Εξυπηρετήστε το tabouleh
Το Tabbouleh είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Μέσης Ανατολής. Τα κύρια συστατικά του είναι το μαϊντανό και το βούλγαρο (μια μορφή βραστά και αποξηραμένου σίτου). Το Tabbouleh μπορεί να σερβιριστεί με χούμους, σε ψωμί πίτας ή σαν πλάκα. Το Tabbouleh μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι σε περίπου τριάντα λεπτά. <! - Αυτόματη προσθήκη από την οριζόντια ομάδα ->
στάδια
Μέρος 1 Προετοιμασία των συστατικών
-
Πλένουμε το μαϊντανό. Περάστε το μαϊντανό κάτω από το νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή φυτοφάρμακα. Ανακινήστε απαλά το μαϊντανό για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού. Κρατήστε το μαϊντανό. -
Βάλτε το βάλγαρ στο νερό για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε το βάζο και ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με ένα πανί και αφήστε το βούλγαρο να εμποτίσει μέχρι να μαλακώσει. Αυτό διαρκεί περίπου 20 λεπτά. -
Κόψτε τα λαχανικά. Ενώ το βόλτα είναι εμποτισμένο, ετοιμάστε τα λαχανικά πλένοντας και κόβοντας. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, τη μέντα και τα νέα κρεμμύδια. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Διατηρήστε αυτά τα συστατικά.- Άλλα λαχανικά, όπως το μπρόκολο ή το αγγούρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση ή εκτός από τα παραδοσιακά λαχανικά tabbouleh. Προσθέστε ένα επιπλέον φλιτζάνι λαχανικά για να τροποποιήσετε την κλασική συνταγή.
-
Στραγγίστε το βολβό. Με ένα σουρωτήρι, αφαιρέστε το νερό από το βολβό. Πιέστε σταθερά στο βούρλα με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την περίσσεια νερού.- Μαγειρεμένο quinoa μπορεί να αντικαταστήσει bulgur να κάνει μια γλουτένη χωρίς έκδοση αυτής της πιάτο.
Μέρος 2 Αναμείξτε τα συστατικά
-
Προσθέστε τα πράσινα συστατικά. Ανακατέψτε το βούλγαρο, το μαϊντανό, το μέντα και τα νέα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. -
Πιέστε ένα λεμόνι και περάστε το χυμό. Πιέστε και περάστε το ισοδύναμο του 1/4 φλιτζανιού χυμού λεμονιού. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα. Γεύση για να βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε πολύ χυμό λεμονιού. Προσθέστε χυμό λεμονιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. -
Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι στο γούστο σας. Θα χρειαστείτε περίπου ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε όταν προσθέτετε κάθε συστατικό. -
Προσθέστε τον θρυμματισμένο σκίουρο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Με μια πρέσα σκόρδου, προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδου στο tabouleh. Γευτείτε καθώς προσθέτετε το σκόρδο. -
Προσθέστε τα ζάρια ντομάτας. Προσθέστε στο παρασκεύασμα τις τέσσερις τεμαχισμένες ντομάτες που είχατε κρατήσει. Ανακατέψτε ελαφρά τις ντομάτες για να μην τις συνθλίψετε.
Μέρος 3 Εξυπηρετήστε το tabouleh
-
Κρατήστε το tabouleh δροσερό. Είναι πολύ καλύτερα όταν έχει ψυχθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρουν. Καλύψτε το μπολ σαλάτας και τοποθετήστε το στο ψυγείο. -
Σερβίρετε. Παρουσιάστε το ψύχεται σε ένα πιάτο ή πλάκα. Το Tabbouleh ταιριάζει απόλυτα με το ψωμί πίτας, τα φύλλα μαρουλιού hummus ή romaine. -
Φροντίστε να είναι. Τοποθετήστε το tabbouleh σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.