Περιεχόμενο
- στάδια
- Μέρος 1 Προετοιμασία του κλασικού χυμού Guava
- Μέρος 2 Προετοιμασία του αρωματισμένου χυμού Guava
- Μέρος 3 Κάνοντας Guava και χυμό λεμονιού
Αν αγαπάτε τη γεύση του χυμού γκουάβα, αλλά δεν θέλετε να αγοράσετε προϊόντα γεμάτα χρώματα και τεχνητά γλυκαντικά, το κάνετε μόνοι σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε! Για να κάνετε ένα κλασικό χυμό γκουάβα, χρειάζεστε μόνο κόκκινο ή ροζ γκουάβα, ζάχαρη και νερό. Μπορείτε επίσης να κάνετε έναν νόστιμο χυμό γκουάβα φτιαγμένο με τζίντζερ, σκόνη τσίλι, χυμό ασβέστη και μέντα, ή να κάνετε πράσινο χυμό γκουάβα με μέλι και άφθονο φρέσκο ασβέστη.
στάδια
Μέρος 1 Προετοιμασία του κλασικού χυμού Guava
-
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα γκουάβα σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ροζ ή κόκκινο γκουάβα. Πλύνετε τα καλά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να τα ξεφλουδίσετε. Μπορείτε να αφήσετε το δέρμα επάνω, αλλά αυτό θα κάνει το χυμό παχύτερο και κοκκώδες. Κόψτε τα γκουάβα σε κομμάτια. Πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι (165 g) κομμάτια γκουάβα.- Χρησιμοποιήστε μόνο γλυκά γκουάβα και δεν υπάρχουν ελαττώματα ή ατέλειες.
-
Ρίξτε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Βάλτε την κομμένη γουάβα σε κομμάτια σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι (120 ml) κρύο νερό. Τοποθετήστε το καπάκι στο μπλέντερ ή στο μηχάνημα.- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με το αγαπημένο σας φυσικό γλυκαντικό ή χαμηλής θερμιδικής γλυκαντικής ουσίας.
-
Ανακατέψτε τα πάντα. Ανακατεύουμε το μίγμα της γουάβα μέχρι να είναι ομοιογενές και καλά αναμεμειγμένο με το νερό. Αποφύγετε την ανάμειξη πολύ καιρό, αλλιώς οι σπόροι θα είναι λεπτά αλεσμένοι και θα είναι πολύ δύσκολο να τις φιλτράρετε αργότερα, πράγμα που θα κάνει τον χυμό σας χοντρό. -
Φιλτράρετε το χυμό. Πάρτε ένα μπολ, βάλτε πάνω από ένα λεπτό πλέγμα φίλτρο. Για να αποκτήσετε ακόμα πιο κρεμώδη χυμό, γαρνίρετε με το φίλτρο. Ρίξτε το παρασκεύασμα στο κόσκινο και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να περάσετε απαλά το μείγμα γκουάβα.- Απορρίψτε τους υπόλοιπους μικρούς σπόρους στο κόσκινο.
-
Προσθέστε κύβους πάγου και σερβίρετε. Προσθέστε τα παγάκια και σερβίρετε το χυμό γκουάβα. Τοποθετήστε πολλούς κύβους πάγου σε 2 μικρά ποτήρια. Ρίξτε στο φιλτραρισμένο χυμό γκουάβα και σερβίρετε αμέσως.
Μέρος 2 Προετοιμασία του αρωματισμένου χυμού Guava
-
Πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τα γκουάβα. Πλένετε αρκετά ώριμα γκουάβα, τρυφερά στην αφή, αλλά ροζ ή κόκκινο χρώμα. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το δέρμα. Μπορείτε σίγουρα να αφήσετε το δέρμα, αλλά θα κάνει το χυμό παχύτερο και κοκκώδες. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά για να αποκτήσετε 3 φλυτζάνια (500 g) γκουαβά. -
Αναμίξτε και φιλτράρετε τα πάντα. Τοποθετήστε τις κομμένες γκουάβα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα μέχρι να είναι ομαλά και να έχετε ένα πολτό χυλού. Τοποθετήστε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος σε ένα μπολ και ρίξτε το μείγμα γκουάβα. Ανακινήστε το μείγμα ώστε να περάσει από το σουρωτήρι.- Απορρίψτε τους υπόλοιπους μικρούς σπόρους στο κόσκινο.
-
Ανακατέψτε τη ζύμη με τα άλλα συστατικά. Ρίξτε το φιλτραρισμένο χυμό γκουάβα σε ένα αναδευτήρα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μέντα και 1 / 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη. Κλείστε το καπάκι του αναδευτήρα και ανακινήστε το για 10 έως 20 δευτερόλεπτα. Αυτό θα αναμίξει τα συστατικά καλά.- Εάν δεν έχετε ένα αναδευτήρα, απλά χτυπήστε τα συστατικά σε ένα μπολ ή ένα κανάτα.
-
Προσθέστε νερό και σερβίρετε με παγωτό. Βάλτε μια χούφτα παγάκια σε 2 ποτήρια. Ρίξτε το ήμισυ του μείγματος σε κάθε ποτήρι. Προσθέστε 250 ml κρύου νερού. Ανακατέψτε τα πάντα για να αναμιχθεί η γουάβα και το νερό. Σερβίρετε αμέσως.- Αν σας αρέσει ο χυμός γουάβα σας να είναι παχύτερο, προσθέστε λιγότερο νερό.
Μέρος 3 Κάνοντας Guava και χυμό λεμονιού
-
Πλένουμε και κόβουμε το γκουάβα. Πλένετε 2 πράσινα γκουάβα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, τα κόψτε προσεκτικά σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. -
Ανακατέψτε τα γκουάβα με νερό. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι (125 mL) νερό στο μπλέντερ που περιέχει το γκουάβα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα. Εάν το ανακατεύετε πολύ, οι σπόροι θα λερωθούν. Θα είναι δύσκολο για σας να τα φιλτράρετε και ο χυμός γκουάβα σας θα είναι κοκκώδης. -
Διηθήστε και αραιώστε το γκουάβα πουρέ. Τοποθετήστε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος σε ένα μπολ και ρίξτε το μείγμα γκουάβα. Ανακατέψτε το μείγμα ώστε να περάσει από το σουρωτήρι. Απορρίψτε τους υπόλοιπους σπόρους στο φίλτρο και προσθέστε νερό στο διηθημένο γκουάβα πουρέ σύμφωνα με τη γεύση σας.- Για παράδειγμα, αν σας αρέσει ο χυμός γουάβα να είναι παχύ, προσθέστε λίγο νερό. Αν προτιμάτε το χυμό σας να είναι πιο υγρό, προσθέστε ένα άλλο φλιτζάνι ή 2 (250 έως 500 ml) στο χυμό.
-
Προσθέστε χυμό ασβέστου, μέλι και αλάτι. Προσθέστε λίγο φρέσκο άρωμα ασβέστη στο φιλτραρισμένο χυμό γκουάβα. Σιγουρευτείτε ασβέστη και χύστε το χυμό στο μείγμα μαζί με δύο κουταλιές της σούπας (30 ml) μέλι και μια πρέζα αλάτι. -
Γευτείτε και σερβίρετε το γκουάβα και το χυμό λεμονιού. Δοκιμάστε το χυμό γκουάβα και προσθέστε τη ζάχαρη σύμφωνα με τη γεύση σας. Χωρίστε το χυμό σε τέσσερα ποτήρια και σερβίρετε αμέσως.- Αν θέλετε να καταναλώσετε ένα πιο κρύο ποτό, βάλτε λίγα παγάκια σε κάθε ποτήρι πριν ρίξετε το ποτό.