Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 20 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, έχουν συμμετάσχει στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Η χρήση φίλτρου για την παρασκευή καφέ είναι μια παραδοσιακή τεχνική που απαιτεί ένα στήριγμα φίλτρου, ένα είδος τροποποιημένης χοάνης. Πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι αυτή η μέθοδος βοηθά να κάνει τον καλύτερο καφέ. Σε μια μηχανή καφέ, το νερό ρέει σε πλαστικά μέρη που μπορούν να διατηρήσουν μια παλιά γεύση και ο καφές στηρίζεται σε μια καυτή πλάκα που δίνει μια πικρή γεύση. Ανακαλύπτοντας πώς να φτιάξετε παλιομοδίτικο καφέ, μπορείτε να ελέγξετε καλύτερα τις λεπτομέρειες της διαδικασίας παρασκευής ζυθοποιίας αντί να πιέσετε μόνο ένα κουμπί. Βάζοντας νερό στον καφέ με το χέρι και πιο αργά, θα εξάγετε περισσότερη γεύση. Επιπλέον, μια θήκη φίλτρου καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο στο ντουλάπι ή στο τραπέζι από μια καφετιέρα και αυτή η μέθοδος είναι πολύ βολική για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ (αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εξίσου εύκολα για να γεμίσετε ολόκληρη κανάτα).
στάδια
-
Βράζουμε λίγο νερό. Ρίξτε σε ένα βραστήρα και θερμαίνετε τη σόμπα. Χρειάζονται περίπου 350 ml για να φτιάξετε ένα μεγάλο φλιτζάνι καφέ, αλλά θα χρειαστεί λίγο περισσότερο να ξεπλύνετε το φίλτρο. Βράζετε πολύ περισσότερο νερό από όσο νομίζετε ότι χρειάζεστε.- Ο τύπος του νερού δεν έχει σημασία. Πρέπει πάντοτε να είναι φρέσκο και κρύο και ποτέ να μην αποστάζεται ούτε να έχει υποστεί χημική συμπύκνωση. Εάν δεν σας αρέσει το νερό της βρύσης, μάλλον προτιμάτε τον παρασκευασμένο καφέ με φιλτραρισμένο νερό. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι το γλυκό νερό δεν είναι ιδανικό για καφέ, καθώς δεν περιέχει όλα τα μεταλλικά στοιχεία και το νάτριο στο σκληρό νερό που αναδεικνύει τη γεύση.
-
Δώστε τον αλεσμένο καφέ. Το κάνετε όταν το νερό θερμαίνεται. Ο καφές που έχετε αλέσει εσείς θα έχει την καλύτερη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον καφέ που έχει ήδη λερωθεί. Γενικά, χρειάζεστε μια κουταλιά αλεσμένου καφέ ανά φλιτζάνι νερό (ένα φλιτζάνι 175 ml), αλλά εξαρτάται από τον τύπο καφέ και τη γεύση σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τρεις κουταλιές σούπας ολικής αλέσεως για 80 ml νερού. Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε πάρα πολύ καφέ από ό, τι δεν αρκεί. Αν είναι πολύ ισχυρή, μπορείτε εύκολα να την αραιώσετε στο τέλος. -
Προετοιμάστε το φίλτρο. Τοποθετήστε τη θήκη φίλτρου σε ένα φλιτζάνι και τοποθετήστε ένα φίλτρο στο εσωτερικό. Σε γενικές γραμμές, οι κάτοχοι φίλτρων από γυαλί ή κεραμικά καθιστούν δυνατή την εξαγωγή της καλύτερης γεύσης από τον καφέ.- Ορισμένα φίλτρα πρέπει να διπλωθούν. Συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο οδηγιών.
-
Ξεπλύνετε το φίλτρο. Μόλις βράσει το νερό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ρίξτε νερό μέσα στο φίλτρο για να αφαιρέσετε τυχόν χαρτί που μπορεί να μείνει πίσω. -
Δώστε το νερό. Για παράδειγμα, εάν έχετε τριμμένη τρία κουταλιές ολόκληρων κόκκων, χρειάζεστε 250 ml νερού. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο μέτρησης με καλό στόμιο. Αφήστε το ζεστό νερό να κρυώσει λίγο κατά τη διάρκεια του επόμενου βήματος. Θα πρέπει να μειωθεί στους περίπου 90 ° C. -
Αδειάστε το κύπελλο. Απορρίψτε το νερό που χύσατε στο φίλτρο και χύστε μέσα στο φλιτζάνι. Προσθέστε το γάλα και τη ζάχαρη που θέλετε να προσθέσετε στον καφέ. Με αυτόν τον τρόπο, ο καφές θα ρέει κατευθείαν πάνω του και η ζάχαρη θα διαλύεται καλά. Ωστόσο, εάν κάνετε καφέ με φίλτρο, θα το απολαύσετε πιθανώς χωρίς γάλα ή ζάχαρη. -
Γεμίστε το φίλτρο. Βάλτε τον αλεσμένο καφέ σε εσωτερικό χώρο. -
Προσθέστε λίγο νερό. Ρίχνετε αρκετό ζεστό (αλλά όχι βραστό) νερό πάνω από τον αλεσμένο καφέ για να το κορεστείτε. Θα αρχίσει να αφρίζει. Περιμένετε περίπου 30 δευτερόλεπτα για να πέσει ο αφρός. -
Προσθέστε το υπόλοιπο νερό. Βάλτε το στο φίλτρο αρχίζοντας από το κέντρο και περιγράφοντας μια σπείρα. Για ορισμένα φίλτρα και υποδοχές φίλτρων, δεν συνιστάται να ρίχνετε νερό απευθείας στο φίλτρο. Πάντα το ρίχνετε στον καφέ. Βεβαιωθείτε ότι ο υποδοχέας φίλτρου παραμένει στη θέση του στο φλιτζάνι ενώ το ρίχνετε. Μερικές φορές μπορεί να αντιστραφεί. Βεβαιωθείτε επίσης ότι το νερό δεν υπερχειλίζει. -
Αφήστε τον καφέ να ρέει. Μόλις το υγρό τελειώσει βυθισμένο στο κύπελλο, μπορείτε να απολαύσετε τον υπέροχο καφέ σας.