Περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο: Το μαγείρεμα των αυγών στο φούρνοΦόρτωση της προετοιμασίαςΣυμφωνία του άρθρουΑναφορές
Αφήστε τη γιαγιά σας να βράσει τα βραστά αυγά της. Η μέθοδος που παρουσιάζεται εδώ είναι τόσο προσαρμοσμένη στο αδέξια της κουζίνας ώστε το ίδιο το άρθρο θα μπορούσε να συνοψιστεί με αυτή τη φράση: "Πετάξτε τους στο φούρνο. Αλλά μην το πάρετε κυριολεκτικά! Ξεχάστε το βραστό νερό, το χρονοδιακόπτη και αυτό το είδος ταλαιπωρίας.
στάδια
Μέρος 1 Ψήστε τα αυγά στο φούρνο
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160 ° C περίπου. Εάν ο φούρνος σας δεν είναι πια νέος ή εάν μαγειρεύετε δώδεκα μεγάλα αυγά, ωθήστε μέχρι 170 ° C. -
Πιάσε τα αυγά σου και τα τοποθετήσεις σε κασσέτα muffin. Εάν είστε κάτοχος μούχλας minimuffin, είναι ακόμα καλύτερο. Θα είναι λιγότερο πιθανό να οδηγήσουν.- Εάν δεν χρησιμοποιείτε όλα τα κελιά του πιάτου, προσπαθήστε να τοποθετήσετε τα αυγά στο κέντρο. Το πιάτο θα είναι ευκολότερο να ελιχτεί εάν το βάρος είναι σωστά ισορροπημένο.
-
Μόλις η θερμοκρασία είναι σωστή, βάλτε το πιάτο muffin στο φούρνο και ρυθμίστε το χρονόμετρο σας σε 30 λεπτά. Πηγαίνετε να παρακολουθήσετε ένα μικρό επεισόδιο της αγαπημένης σας σειράς, να διαβάσετε ένα κεφάλαιο αυτού του βιβλίου που έχει κρεμάσει στο κομοδίνο σας για τόσο πολύ καιρό ή ακόμη και, όπως, πηγαίνετε για λίγο τζόκινγκ στη γειτονιά. Η εργασία μαγειρέματος έχει ολοκληρωθεί. Και ποιος είπε ότι δεν ξέρεις πώς να μαγειρεύεις;- Όταν ψήνετε αυγά, στο κέλυφος εμφανίζονται μικρές κουκίδες. Είναι απολύτως φυσιολογικό! Με το μούσκεμα τους στο νερό, αυτά τα σημεία θα εξαφανιστούν.
Μέρος 2 Ολοκλήρωση της προετοιμασίας
-
Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε ένα μπολ παγωμένο νερό αρκετά μεγάλο για να κρατήσετε τα αυγά. Αυτό σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος και αποφεύγει την ελαφριά πρασινωπή απόχρωση που μπορεί να εμφανιστεί γύρω από το κίτρινο. Αυτό επίσης μειώνει σημαντικά το χρόνο αναμονής πριν είναι κρύο, ώστε να μπορείτε να τα αποκολλήσετε γρηγορότερα. -
Αμέσως τοποθετήστε τα αυγά σε παγωμένο νερό αφού τα βγάλετε από το φούρνο. Θα καούν, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μην καεί τα δάχτυλά σας. Αφήστε τους να καθίσουν σε κρύο νερό για 10 λεπτά. -
Αφαιρέστε τα αυγά σας από το κρύο νερό και ξεφλουδίστε τα. Το κέλυφος τους πρέπει, κατά κάποιον τρόπο, να «γλιστρήσει» μόνο του. Ποτέ δεν θα βράζετε αυγά ξανά. Τρώτε τα όπως είναι, γεμίστε τα, χρησιμοποιήστε τα σε μια σαλάτα και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα για αργότερα.- Κρατήστε αυτή τη μέθοδο υπόψη για την περίοδο του Πάσχα! Το μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων αυγών σκληρού βρασμού για τη βαφή τους αποδεικνύεται πολύ πιο απλό!