Πώς να φτιάξετε τορτίλες σίτου

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 57 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, έχουν συμμετάσχει στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Είχατε ποτέ μια λαχτάρα για αυτές τις νόστιμες φρέσκες τορτίγλες που ετοιμάζονταν στα εστιατόρια; Παρακάτω είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να φτιάξετε το tortillas από την αρχή. Θα χρειαστεί να αναμίξετε τη ζύμη, να την απλώσετε σε κύκλους και να μαγειρέψετε κάθε δίσκο στη σόμπα για να κάνετε νόστιμες τορτίγες που μπορείτε να γαρνίρετε με κρέας ή λαχανικά tacos.

στάδια

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζύμη σε ένα μπολ σαλάτας.

2. 
   

   
   Προσθέστε το λίπος και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε μια συνέπεια μεγάλων ψίχουλα.

3. 
   

   
   Διαλύστε το αλάτι στο νερό.

4. 
   

   
   Ρίχνουμε αλατισμένο νερό πάνω από το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη. Προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό εάν η ζύμη δεν κρατήσει.

5. 
   

   
   Ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Βάλτε το σε ένα μπολ σαλάτας, καλύψτε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για είκοσι λεπτά. Η αφήγηση της ανάπαυσης της ζύμης πριν από την πτώση είναι το κλειδί για την ευκολότερη διάδοση.

6. 
   

   
   
   
   Διαχωρίστε τη ζύμη σε δώδεκα μικρές μπάλες. Βάλτε λίγο λίπος στα χέρια σας και κυλήστε τις μπάλες.

7. 
   

   
   Διαδώστε κάθε σφαίρα σε μια τορτίγια. Αλευρώστε την επιφάνεια πριν εξαπλωθεί. Κάντε τους κύκλους όσο πιο λεπτό γίνεται.

8. 
   

   
   Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Οι σόμπες από χυτοσίδηρο λειτουργούν καλά για τις τορτίγες.

9. 
   

   
   Βάλτε μια τορτίγια στο τηγάνι και γυρίστε την πάνω από δεκαπέντε έως είκοσι δευτερόλεπτα. Είναι φυσιολογικό να διογκώνεται και να σχηματίζει φυσαλίδες.

10. 
    

    
    Τελειώσατε.

συμβουλή

• Δεν χρειάζεται να βάζετε λάδι στο τηγάνι για το μαγείρεμα.
• Το φυτικό λίπος τροφίμων συνήθως παρασκευάζεται από υδρογονωμένα έλαια. Για να κάνετε αυθεντικότερες tortillas, χρησιμοποιήστε το λαρδί παρά το φυτικό λίπος.
• Χρησιμοποιήστε έναν τροχίσκο ή μια μεγάλη ξύλινη μπαγκέτα για να απλώσετε τη ζύμη λεπτή.
• Προσθέστε μισό κουτάλι σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης για 225 γραμμάρια αλεύρι για να γίνει η ζύμη πιο ήπια και οι τορτίγες πιο χνουδωτές.

προειδοποιήσεις

• Μην βάζετε τις τορτίγες σε μια πολύ ψητή κατσαρόλα, καθώς το εξωτερικό θα καεί πριν μαγειρευτεί το εσωτερικό.
• Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε σόμπα.