Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 60 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, έχουν συμμετάσχει στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Πολλοί άνθρωποι θα σας πουν ότι τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας είναι μακράν τα καλύτερα. Εάν σας αρέσουν τα μουστάρδα και τα γλυκά αλλά τραγανά μπισκότα, θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή. Το μυστικό για να είναι μαλακά είναι η χρήση καστανής ζάχαρης, η οποία αυξάνει την υγρασία της ζύμης. Με τη συνταγή μας μπορείτε να φτιάξετε περίπου είκοσι πέντε μπισκότα.
στάδια
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. -
Αναμείξτε τα σάκχαρα, το βούτυρο και τα αυγά. Βάλτε τη λευκή και καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το μισό αυγό και το βούτυρο σε βούτυρο.- Για να πάρετε παχιά και χνουδωτά μπισκότα, χρησιμοποιήστε χονδρόκοκκο ζάχαρη. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, μαλακώνει τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια ορίζει. Όσο πιο λεπτή είναι η ζάχαρη, τόσο περισσότερο η τελική πάστα, επειδή οι λεπτόκοκκοι κρύσταλλοι διαλύονται ταχύτερα από τους μεγάλους κρυστάλλους. Αν θέλετε τα μπισκότα να παραμείνουν παχιά και χνουδωτά, χρησιμοποιήστε χονδροειδή ζάχαρη. Αν θέλετε να είναι πιο επίπεδες και τραγανές, χρησιμοποιήστε πρόστιμο ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη για να κάνετε πιο τραγανή, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει άμυλο καλαμποκιού, καθώς το αποτέλεσμα δεν είναι αυτό που θέλετε.
- Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες πιάτο.
-
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε άλλο μπολ και τα ανακατέψτε. -
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά χωρίς να αναμίξετε πάρα πολύ. Προσθέστε γάλα για να κάνετε μια ομαλή, παχιά ζύμη. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι αλεύρι ή κομμάτι βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι τέλεια ομοιόμορφη. Όταν είστε έτοιμοι, προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας. -
Λάδι ένα πιάτο. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και λιπαίνετε για να αποτρέψετε την προσκόλληση των cookies. Μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε με χαρτί περγαμηνής. -
Κάντε ζυμαρικά. Πάρτε λίγη ζύμη και ρίξτε το σε μια μπάλα μεταξύ των χεριών σας. Θα ισοπεδωθεί όταν μαγειρευτεί. Προσπαθήστε να φανταστείτε πόσο μεγάλα θα είναι τα μπισκότα όταν μαγειρεύονται για να κάνουν τα κατάλληλα μεγέθους κεφτεδάκια. Πρέπει να πάρεις περίπου είκοσι πέντε. -
Βάλτε τις μπάλες στο πιάτο. -
Συντρίψτε τις μπάλες της ζύμης. Συμπληρώστε κάθε κουτάλα με μια πιρούνι. Το Lustensile θα αφήσει ξεχωριστές ραβδώσεις και θα ισοπεδώσει τις μπάλες της ζύμης καθαρά. -
Ψήστε το πιάτο. Cook cookies για 8 έως 10 λεπτά. Μην τα μαγειρεύετε πάρα πολύ, καθώς θα μαγειρεύουν λίγο αφού τα ψήσετε. -
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν. Βγάλτε τα από το φούρνο και τα βάζετε σε μεταλλικό ράφι. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Προσέξτε να μην καίνε με τετηγμένα τσιπ σοκολάτας κατά την τοποθέτηση μπισκότων στο ράφι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα. Όταν τα ψήγματα είναι σκληρά, τα cookies είναι έτοιμα να δοκιμάσουν. -
Κρατήστε τα cookies. Μόλις κρυώσουν, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τα φάτε.